佐贺-纯静日本 
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MAG COFFEE咖啡站
佐贺站南口迎来一抹新香——MAG COFFEE咖啡站！红砖外墙勾勒出异国街角的浪漫，手冲精品咖啡散发迷人香气，自制甜点让人垂涎欲滴。从清晨的吐司早餐到夜晚的悠闲咖啡时光，这里是旅途中的温暖驿站。2024年10月开业的MAG ... 阅读全文
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玄界鱿鱼船餐厅 海舟
呼子，这座曾因捕鲸业而繁荣的港口小镇，如今以鱿鱼而闻名。走在港口，随处可见晒干的鱿鱼，甚至还有以鱿鱼为主题的可爱吉祥物。如今，「呼子＝鱿鱼之城」已成为许多人心中的第一印象，而最具代表性的美味莫过于「鱿鱼活造」。 &n... 阅读全文
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Chocolaterie 6区（二）
【第四道甜品】苹果与融化芝士的迷你派 作为前菜的压轴之作，厨师现场烹调出一款苹果与芝士派。 酥脆的派皮上铺满软糯的苹果蜜饯和浓郁的融化芝士，撒上黑胡椒点缀，甜与咸的结合恰到好处，仿佛是一道精致的“咸口甜点”，... 阅读全文
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Chocolaterie 6区（一）
位于佐贺县嬉野市的『Chocolaterie 6区』，是一家备受瞩目的巧克力专门店，由嬉野市内颇具人气的旅馆——吉田屋倾力打造，并于2023年10月华丽开业。店铺的一楼设有优雅的咖啡空间，而二楼以上则作为旅宿运营，为游客提供... 阅读全文
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Uand夜冰淇淋专门店
佐贺车站前的夜晚，灯火辉煌，街道上熙熙攘攘的人群，佐贺知名甜点店“Uand”开设的“Uand夜冰淇淋专门店”。店内设计简约而温馨，柔和的灯光混合点心香气，，仿佛进入甜蜜梦境。冰淇淋口味琳琅满目，从经典的香草到创意的巧克力芝士... 阅读全文
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SCOL CAFE＆D
“SCOL CAFE＆D”咖啡馆坐落在佐贺日出公园内，这个公园可是佐贺市最具代表性的地标之一。而这家咖啡馆不仅仅是为了给人们提供一杯香醇的咖啡，更是以SCOL概念为核心，致力于改变人们的生活方式和理念。SCOL是“Shift... 阅读全文
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Flying Cow
“Flying Cow”甜品店位于安静的住宅区，店前放置了牛椅子和冰淇淋招牌，非常显眼。这家店由位于日本佐贺县的大富牧场经营，使用新鲜的牛奶制作冰淇淋和布丁，周末时有许多顾客排队等候。大富牧场已经有60多年的历史，深受当地居... 阅读全文
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SAGA HATSU（一）
2023年4月，位于JR佐贺站高架下的商业设施“SAGA HATSU(サガハツ)”盛大开业！特别是商业设施最西侧的餐饮区域，这里汇聚了佐贺县首次进驻的众多店铺，成为备受瞩目的热门打卡地。不论是公司聚餐、女子聚会还是来自外地的... 阅读全文
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Café de Blue
咖啡馆“Café de Blue”位于鸟栖市宿町的17号省道旁边，靠近平冢交叉口。以店主亲手制作的各种创意冰淇淋圣代杯而闻名。尤其是使用当季新鲜水果制作的季节限定冰淇淋圣代杯，深受当地人喜爱。此外，“Café de Blue... 阅读全文
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SAGA HATSU（二）
【银章鱼嗨棒酒场｜ギンダコハイボール酒场 】 “银章鱼嗨棒酒场”是由人气章鱼烧店“筑地银章鱼”经营的大众酒馆。结合外酥内软的新鲜章鱼烧和清爽的嗨棒威士忌苏打水，成为许多上班族的夜宵首选。除了章鱼烧，他们还提供各种夜宵... 阅读全文
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Hello. Coffee Stand
位于三养基町的迷人小小咖啡店“Hello. Coffee Stand”坐落在宁静的乡村风景中，于2020年9月3日开业。Hello. Coffee Stand以精品咖啡为主打，其中最受欢迎的是经过精心调配和烘焙的"混合咖啡”... 阅读全文
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FLaT PLaT咖啡馆
小城市素有佐贺的小京都美名，佐贺市文化会馆2楼的“FLaT PLaT”咖啡馆，即是从小城市开始第一步。“FLaT PLaT”咖啡馆有别于一般的咖啡馆，提供热气腾腾、口感松软的汉堡牛排，以及用当季鲜鱼制作的意式西红柿水煮鱼(A... 阅读全文
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BeBe Atelier
基山町的甜点店“BeBe Atelier(白色工作室)”位于宁静的住宅区。白色的工作室外观非常别致，小小的招牌的另一侧是迷人的糕点世界。就像欧洲乡村的商店一样。一进入店内，温馨的氛围和精心布置的空间让人放松，桌子上摆满了烘焙... 阅读全文
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三濑香料研究所 旅行中的库内尔
“三濑香料研究所 旅行中的库内尔”咖哩店位于佐贺市富士町，装潢融合了不同国家的风格，彷彿置身于异国旅行途中。这家店以其美味的咖哩闻名，使用各种来自世界各地的香料，让人口水直流。无论辛辣的印度咖哩还是温和的日本咖哩，每一道咖哩... 阅读全文
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青天堂海胆意大利面专卖店
在唐津的镜地区，2003年新开设了一家只卖海胆意面的餐厅“青天堂”。这里的午餐菜单非常简洁，只有海胆意面套餐可供选择。根据海胆的数量，分为“翠”、“碧”和“群青”三种套餐。最豪华的群青套餐，使用了约15到20克的海胆，鲜艳的... 阅读全文
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爵士咖啡吧 CINEMA THEQUE
推开爵士咖啡吧 CINEMA THEQUE的大门，迎面而来的是现代而时髦的氛围。伴随着钢琴的声音，现场LIVE演出开始了。在聆听美妙音乐的同时，能亲身感受到音乐家们的热情。从吧台传来咖啡的芳香，远处可以... 阅读全文
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AMANOYAMA CAFE
“TAQUA”是位于天山市脚下的综合温泉设施，以“疗愈”和“娱乐”为主题。这里适合老少皆宜，让大家可以享受放松和愉悦的时光。在这里，尽情享受天然温泉的舒适，悠然浸泡其中，让身心得到完全的放松。放松后，前往“AMANOYAMA CAFE... 阅读全文
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PINK HOLIC薄饼店
沿着264号国道往南走，在与贺町路口左转，就能看到一个粉色为主题的可爱店铺。“PINK HOLIC.”（粉色狂热者）是一家名字与外观完美契合的薄饼店。即使只是在车里从旁边匆匆经过，也会让人好奇“这是什么... 阅读全文
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ROOM CAFE 和喜田屋
从佐贺站南口步行15分钟路程的“ROOM CAFE 和喜田屋”提供各种料理，包括西餐、意大利餐、和食和甜点。还有为忙碌的商务人士提供的“5分钟商务午餐”，也有为想要慢慢享用美食的人提供的“每日午餐”等各... 阅读全文
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北山森林面包店Belle bois
通过三瀬隧道后，开车大约需要10分钟，“北山森林面包店Belle bois”广告牌出现在眼前。在入口处有个牌子写着“天然酵母面包”，令人充满期待。使用自制天然酵母生产酸种面包的面包店“北山森林面包店Belle ... 阅读全文
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佐賀・唐津城周围的午餐推荐餐厅（二）
唐津最著名的观光景点“唐津城（舞鶴城）”是唐津的象征，以樱花、紫藤和秋叶而闻名。 从天守閣的塔楼上，你可以欣赏到据说是日本三大松树林之一的虹之松原和玄界灘的壮观景象!以下介绍部分参观唐津城时附近吃午饭的最佳地... 阅读全文
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IL SORRISO
意大利餐厅“IL SORRISO”从佐贺站南口步行15分钟就能到达，地点十分便利。自1998年开业以来，一直受到左或是老中青三代的热爱。 老板兼主厨富永茂树先生于2019年在同一栋楼里开设宾馆“Guest House Cos... 阅读全文
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MOMs' Bagel
2020年1月24日“MOMs' Bagel”贝果店在呉服町商店街开业。“MOMs' Bagel”贝果店的特点是使用各种佐贺县的季节性食材，五花八门让人目不暇接。现在为了对应疫情传播预防措施，在柜台预定之后员工会在内部仔细包... 阅读全文
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Blue Champs
佐贺县首家“Good技能标记（グッドスキルマーク）”认可的西点店“Blue Champs”，老板兼西点师傅青野先生是佐贺县唯一的“一级点心制作技能士”，在九州也只有5个人，同时也是“厚生劳动省的制造名人”，“将一流的技术传达... 阅读全文
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味処SakaMoto
位在于佐贺的风景名胜地，“虹之松原（虹の松原）”附近一家小规模的食堂，“味処SakaMoto”食堂在东唐津车站站前营业至今已有80年，提供传统菜单如天妇罗拼盘、盐烤鱼头、烤车虾、炸沙丁鱼、炸沙丁鱼、荞麦面、鳗鱼丼饭、虾天妇罗... 阅读全文
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大衆厨房炭火屋 四方
2018年11月，“大衆厨房炭火屋四方”在佐贺站北口徒步1分钟范围内开业了！据说这家店的店名“四方（ハッポウhappo）”，就蕴含着希望从四面八方来的客人都能在这里获得大大的满足。 老板小宫明人在佐贺... 阅读全文
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Cafe Brassens
呉服元町著名的"中央市场商店街 "是一条散发着浓浓复古昭和时代風情的商业街，在呉服元町大楼的一楼，一个法国风格的画廊・咖啡馆"Cafe Brassens"在其中默默传递着众人对生命的热爱。"Brassens "的名... 阅读全文
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Restaurant-bar肝心要
位于呉服元町・656弹涂鱼広场旁的 "Restaurant-bar肝心要 "是一家很受欢迎的日式西餐餐酒馆，隐密性极高的外表让人看不出来，里面竟然有深邃的空间。高高的天花板上有裸露的横梁，楼上还有一个俏皮的三角形阁楼空间。听... 阅读全文
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Café de Bleu
"Café de Bleu"咖啡馆位于鸟栖市宿町17号县道的平冢路口附近，外观宛如是出现在童话故事里才有的建筑。有别于一般的咖啡馆，大多是女性顾客来此放松，但是一进入"Café de Bleu"咖啡馆，令人惊讶的是，这家咖啡... 阅读全文
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OK COFFEE Saga Roastery
佐贺县大约70%的森林都种植了雪松和柏树，为了振兴佐贺县的林业和木材业，在地的民间团体也持续开展各种可持续发展性项目，在山区种植、生长、砍伐和重新种植树木。其中一些使用 "佐贺木头 "来促进当地生产以满足当地消费的... 阅读全文
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Beee+marche&cafe
到日本观光过的旅客都知道，日本的蔬菜相比于国内是非常昂贵的，如果想旅游途中补充点膳食纤维以及满满的美味，选择佐贺县武雄市的“Beee + Marche & cafe”准没错。“Beee + Marche & ... 阅读全文
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湯葉與豆腐的店 梅花
在自然景观丰富的脊振山山脚下，神崎市城原川沿岸的梅花竞相开放。神埼村水车之乡的正前方就是懐石料理餐厅“湯葉與豆腐的店 梅花（湯葉と豆腐の店 梅の花）”，“梅花”自1976年开业以来，历经40多年的时光变迁... 阅读全文
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FruitParlor Anniversary
在从佐贺站南口徒步15分钟的繁华街上北岛青果经营的“FruitParlor Anniversary ”是夜间营业的水果店，营业时间是17点到25点，镶着玻璃、时尚的店铺格外耀眼地闪耀着光芒。菜单的选单上只... 阅读全文
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Kate cuore
位于伊万里市立花町的"Kate cuore"意大利餐馆，老板为了自家餐厅所供应的牛肉品质，自己饲养了70头牛，其中精选了五头牛供应在自家餐馆。据说，即使吃同样的食物，每头牛的味道也会有所不同。在刚开始经营的第1年内，所有的采... 阅读全文
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FRENCH TABLE La saison
位于佐贺购物商场S Platz 旁的“FRENCH TABLE La saison”法国餐厅开业2018年1月，在当地已经变成了除了日常生活中有特殊节日时庆祝的必去餐厅之一。餐厅老板是一对夫妻，两人都曾经在著名酒店... 阅读全文
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La Mia Casa
2014年6月，在武雄开张的“La Mia Casa(ラ・ミーア・カーサ)”意大利餐厅，提供的料理，里包括意大利面，每个季节有5～6种，配合季节更换的四季料理和今天的推荐菜肴，包括牡蛎、波尔奇尼蘑菇等当季食材。“La Mia... 阅读全文
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Cafe Tilleul
从唐津城徒步5分钟。在二之丸和三之丸之间的萨摩护城河面前，位在于唐津商业街中散发着爽朗氛围的咖啡厅“Cafe Tilleul（カフェ・ティユール）”，橙色屋顶闪闪发光，有各种各样的菜单，因为价位合理，性价比极高，所以在当地居... 阅读全文
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Polus Cafe
“Pols Cafe”的外观低调朴实，内部由混凝土和木材混合搭建而成，工业理性中混合自然感性，因为靠近于鸟栖体育馆，所以有很多人是运动之后到这里来用餐，所以“Pols Cafe”对于健康有机的概念，比一般餐馆还要再更为重视。... 阅读全文
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Marital 创世酒店
“Marital 创世酒店”餐厅享有很高的声誉，作为婚宴会场的知名度非常的高，餐点料理也受到极高的评价。一般日本行情换装的婚礼服装通常要花费好几万日元，在市内竞争激烈的情况下，“Marital 创世酒店”直营的婚礼服装作为代表性的特色... 阅读全文
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Beaucour de Bonheur
在法语中“Beaucour”意指着“很多”的意思，而“Bonheur”则有着“幸福”的意思。“Beaucour de Bonheur”芝士葡萄酒专门店，顾名思义，正是为了希望能让客人们带来更多“祝愿大家幸福到来”的心愿而取的... 阅读全文
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Fountain Mountain
“Fountain Mountain”复合型空间，包含了咖啡厅、展厅、杂货贩卖等多功能，以“好地方”为主题，作为有田的第一个社区空间，提出和传播各种区域和行业文化和生活方式，将已经有超过100年历... 阅读全文
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Cafe de montee（カフェモンティ）
“Cafe de montee”位于武雄东川登地区，周围都是被山川、河流和田地包围，竟然有着如此时尚优雅的餐馆，着实令人感到惊讶，同时也再次感受到了佐贺的深奥。“Cafe de montee”给人... 阅读全文
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cafe museum
位于伊万里站前的“cafemuseum”是一家以滑板团体命名的咖啡馆，店内的气氛就像一个玩具盒令人感觉到心情愉快，柜台这样摆满的滑板被人忍不住细细观察，舍不得移开目光，复古风格就宛如回到日本昭和时... 阅读全文
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Meat Bar MISATO
田园风景广阔的小城市内提供美味肉类料理的餐馆“Meat BarMISATO”，特别是肉质惊人的柔软，可以尽情品尝肉的美味。“Meat BarMISATO”的老板在经营“Meat BarMISATO... 阅读全文
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B-station cafe
“碎片沙拉”指的是把蔬菜切成细小块，用勺子吃的沙拉。冷藏后的沙拉容易吃饱而且在价格上也相对便宜，在针对减肥人群的就餐选择上是必备的。在佐贺可以轻松吃到很多美味沙拉的“B-station cafe”，不管是女性也好，男性也好，只要是想减肥的人，把每一餐的主食更换成沙拉的话，就看到身体的变化。 “B-station cafe”武雄店在市政府内设有外卖专卖店，在进行料理菜单、调味料的研究开发后，以“顾客自由选择的乐趣”和“永不厌倦”为目标，最后归类总结决定了8种色拉和10种调味料，沙拉内的肉是佐贺县产的，西西里安沙拉里也使用了和牛、有明鸡、樱桃猪肉等县产名牌食材，好的肉品即使冷了也不会有腥味。尽可能使用佐贺县的蔬菜，除此之外仅限于日本国产品。沙拉碗中蔬菜最多一次性能放入12种，一次满足一天所需的纤维以及微量元素。 “B-station cafe”的经理，自从开业以来，只是把主食换成沙拉，3个月竟然瘦了20公斤！尤其是长期进行减肥和训练的人，据说光看沙拉的内容就能肯定“这个有效果!”。作为配菜的沙拉经常有,不过，把沙拉做为主食的店却是相对的稀少，以健康志向减肥的人可别错过！ B－STATION CAFE 地址∶佐賀市駅前中央1-7-18 ラポールビル2F 営业时间：10:00～20:00 定休日：星期一 电话∶+81-952-97-6705 交通：JR佐賀车站走路约5分钟
ARACU JAPAN
在佐贺市内提供会席料理的“ARACU JAPAN”于2018年9月开业，由厨师荒木先生决定提供的料理菜单内容，主厨夫人提供相对应的支持。装潢和盛菜的器皿以红、白、黑三色为基础，形成时尚的空间。主厨对于料理最要求的就是在料理中呈现出完整的“立体感”，每一样食材都被细致的处理过之后，重叠在餐盘里面，宛如一道道的艺术品，让人舍不得下手，春天特有的蛤蜊和嫩芽清汤，提供4种不同的风味酱可以享受各种风味的牛排等，每一道都是精品。正因为是作为婚礼会场的厨师以长年不断磨练精进才能做出来的精致味道，不断吸引着当地的客人成为回头客。 每个月更换的能品尝到季节感的全套料理，首先引人注目的是由主厨夫人亲自考量设计的“餐前水”，为了让女性顾客也能尽情享用，所以反而不提供酒精饮料，特地提供了对美容和健康有益的饮用水！由于套餐料理在各桌子的开始时间有差异，吃的速度也因人而异，厨房和大厅的密切配合是必不可少的。正是因为夫妻两人同心协力，才能够店内的氛围一直处在和平愉快的状态，也因此累积出高人气。“为了能看到客人们的笑容，今后我会更加努力的”夫人笑着说。 ARACU JAPAN（和会席コース料理店アラキュジャパン） 地址∶佐賀市下田町4-2 グレスコート佐賀弐番館1Ｆ 営业时间：11:30～14:00、18:00～20:00（L.O） 定休日：星期四、每个月第4周星期三 电话∶+81-952-48-0322 网站：aracu-japan.amebaownd.com 交通：JR鍋島车站乘车约5分钟
AOGU BAKE & SAND
在2019年3月开张的烤点心和三明治店“AOGU BAKE&SAND”，展示柜里摆着五种三明治。还有盐腌鸡肉、蔬菜、自制豆沙馅、奶油奶酪、蛋、蔬菜、微碳酸果汁。烘烤类有戚风蛋糕、磅蛋糕、饼干、司康饼等常见10～12种。周末还会追加马分蛋糕，如果当日卖完了就不再追加，所以能早一点到店里就尽量早一点哦♪从室内的用餐空间看到的田园风光悠闲平静，仰望天空时的安心感，一天都能保持清爽舒畅的心情。 岸川先生的一天从清晨5点柔制面包面团开始，虽然一个人要打理整家店铺的餐点细节，在外人的想象中似乎非常辛苦，但是岸川先生却可以一直保持着明朗的笑容，正是因为打从心底享受工作的乐趣。岸川先生从很早以前就想独立自主创业，如果开店的话，希望能将自己烤的面包做成三明治贩售，所以在咖啡店工作3年累积经验之后，正式独立开店。 店内有非常宽敞舒适的用餐空间，夹着面包的配料全部都是自家制的，沙发座位也非常舒适。地板使用高档木材“无垢之木”，每一处的细节都坚持使用着自然产物，连地板表面图的保护有都是纯天然的"芝麻油"！所以有宝宝的家庭带着宝宝来到这里也能很放心的让宝宝自由活动。“aogu”在日文中指的是仰望的意思，取为店名正是因为店主岸川希望让每位到来的客人都能养成仰望天空的习惯。 这里混杂着古老而美好的时代氛围和现代的新鲜，这里所度过的时间总觉得令人心情舒缓，确实是一个让人不由得想要仰望天空，让时间静静流逝，走累了，逛累了到这里来坐坐，补充元气的同时，还可以找回心灵的自由。 AOGU BAKE & SAND（アオグベイク＆サンド） 地址∶杵島郡江北町大字上小田95 営业时间：10:00～18:00 定休日：星期三、星期四 电话∶+81-952-37-9257 交通：JR肥前山口车站坐车约5分钟
⑤＆eat
“⑤＆eat”的餐桌上有一张很大的白纸。在上菜之前的时间，小孩子也会喜欢的“画家”。⑤&eat原本是以鸡肉为主的店。“⑤＆eat”主要是提供鸡肉料理为主的餐厅，以“把整只鸡完整的吃掉吧”为概念在2018年5月开业。因为是开放式厨房，所以能切身感受到做菜时的声音和味道，就像是在小时候家里听着妈妈做菜一般，亲切感油然而生，恍然回到家里一样。无论是午餐还是晚餐，都是能够带孩子一起来慢慢度过的美妙空间。 烤鸡肉和西兰花、鱼贝类的贝斯卡托雷意大利面套餐、洒满金枪鱼、洋葱、大蒜、牛至诺的窯烧罗马比萨。也有手工制作的面包，套餐附赠的沙拉洋溢着新鲜蔬菜，配色令人感觉到生命的活力，自家制的季节水果苏打水(500日元)等软饮料也极为推荐。 松屋是提供“衣、食、住”的公司，“⑤&eat”餐厅被归属为食品事业部经营着。濑口是中学毕业后，立马跳入料理的世界，累积了20多年经验的老厨师。连项目企划等方案也是自己亲力亲为的高手。虽然摆放了少见的特色料理菜单，但同时也被当地人喜爱，“⑤＆eat”不只是提供手工制作的温暖料理，还有满满的人情味，如果有机会到三養基郡，请不要错过感受人间幸福温暖的好地方。 ⑤＆eat（マルゴアンドイート） 地址∶三養基郡みやき町市武1427-4 営业时间：11:00～20:00 定休日：星期二、星期三 电话∶+81-942-96-2890 网站：marugoeat.business.site 交通∶JR吉野ケ里公園车站坐车约13分钟，江見巴士站走路约两分钟
5×5 rolls
当听到“甜点”时，是不是总会浮现出热量太高，吃多了容易胖，所以不能吃太多的意向呢？但是如果知道了这个点是无添加肤质的甜点，是不是就能少一点罪恶感，开心的大口吃了呢？位在于神埼町一丁目路口旁邊的甜品店“5×5rolls”，推出了不使用任何麵粉的100％米粉製成的無麩質健康甜品。 内的展示柜除了常驻的8种蛋糕卷以外，還有各式各样的烤饼干，据说在大阪梅田阪急百货公司举办的蛋糕卷展会上，曾经一天售罄90份蛋糕卷，在当时引起了大轰动！ 使用当地“中山农场”的草莓农家生产的百香果制作的酸甜蛋糕卷，湿润柔软的奶油不显油腻，绝对受女生欢迎的酸甜，只要是尝过一次都会成为回头客的绝妙美味。“天使白蛋糕卷”不使用蛋黄，只使用优质蛋白，去除掉多余的胆固醇，口感更加柔润淡雅。米粉制作的戚风蛋糕柔软的就像天空中的白云，古典巧克力卷让每一个喜欢巧克力的客人们都无法停止直到最后一口，浓厚布丁只使用鸡蛋蛋黄，入口即化，丰润风味在嘴间流动，令人不忍吞下♡ 据说甜品店“5×5rolls”的前身原本是使用米粉制作的甜品店，在2017年9月由现在的老板接手后重新打造品牌，店名也重新更换了。老板关先生在鸟栖市同时也拥有着一家时尚又美味，享有很高评价的意大利餐厅“林科特”。老板想让到来的客人们能在店名第一时间就能联想到米粉，在日文中“5×5”读作“KOMEKO”，读法与米粉相同，除了餐厅的生意之外，还想试着从事外卖、活动等各种能和客人交谈的事业，于是接手了甜品店“5×5rolls”。 说起米粉的甜点，以前给人的印象是患有疾病或过敏等，为了不能吃小麦粉的人准备的甜点，但最近却是意识到健康和美容人群的专属甜点。关先生的目标就是在让人们没有意识到是米粉做的甜点的情况下，开心满意的享受每一份甜点。另外还有许多特色如使用了芦笋的卷蛋糕，使用抹茶的甜点等，经常还会有来自农家的OEM商品的委托，新商品也在开发中。来到神埼也可别错过最新开发出来的甜品，说不定会让你大为惊艳哦! 5x5 rolls（コメコロールズ） 地址∶神埼市神埼町神埼36-1 グランドアーク神埼1F 営业时间：11:00〜19:00 定休日：星期一 电话∶+81-952-48-0384 交通∶JR神埼车站走路约10分钟
蟹渍(二)
佐贺当地的三位料理人，各自着诉说他们对“蟹渍(がん渍け)”的情感与坚持。 串料理 串胜 店主・宫地悠喜先生 “每看到“蟹渍”就可以听到有人说“不管来几杯烧酒都可以接着喝”的声音（笑）对于那些不知道的客人，“蟹渍”是少为人知的佐贺当地美食”。 由于“蟹渍”的咸味很强，所以通常都将“蟹渍”放在小碗里，当作小菜提供给客人。常常听到来自客人“好咸阿〜，再来杯烧酒吧，来多少都可以喝多少（笑）。” 串料理 串胜（くしかつ） 地址∶佐贺市松原2-11-14 営业时间∶17:00〜23:00 定期休息日∶星期日 电话∶+81-952-29-1691 鮨处 不倒翁寿司(鮨处 だるま寿し) 店主・小野和则先生 “ “蟹渍”放在白米饭上吃是最美味的，当作烧酒的下酒菜也很美妙，如果旁边的人正在吃“蟹渍” ，还能听到他口中的嘎蹦脆声。尤其是放在热白米饭上，只要放上一点，就可以连吃3碗饭。 浓郁的海鲜味和酥脆的口感成为当地独一无二的独特美食。” 鮨处 不倒翁寿司(鮨处 だるま寿し) 地址∶白石町大字福富1475-1 営业时间∶11:00〜22:00 定期休息日∶星期四 电话∶+81- 952-87-2147 丸新 店主岸川隆先生 “ “蟹渍”特别适合搭配甜美的寿司料做成握寿司，吃鱿鱼或凉拌豆腐时，加上“蟹渍”味道更是鲜美。 “蟹渍”可以当成酱油的替代品，所以平常加酱油的料理改成加“蟹渍”效果都能。” 丸新(まる新) 地址∶佐贺市中央本町1-26 営业时间∶17:00〜23:00 定期休息日∶星期一 电话∶+81- 952-24-1757
蟹漬(がん漬け)(一)
“蟹渍(がん渍け)”是据说在有明海沿岸地区，自古流传下的当地美食。将生活在湿地中的小螃蟹彻底洗净后，与盐、辣椒等香辛料混合，在“万叶集”中，还有一节内容说明了如何制作“蟹渍”。 当作材料的螃蟹因地区而异，例如称为“真螃蟹(マガニ)”的“招潮蟹(シオマネキ)”，或是被称为“爪垢(ツメアカ)”或“形代(カタシロ)”的“有明螃蟹(アリアケガニ)”。 因制造者的不同，塩和辣椒的比例变化和味道也会有所不同。 此外，根据研磨螃蟹的程度，粘稠的状态，留下的颗粒感，蟹钳子和蟹脚的状态，都是因人而异。 在没有冰箱的时代，通过添加足够的盐作为能够长久保存的粮食。 目前在各大土产馆也有出售。 独特的风味和咸味，酥脆的口感，非常适合当作日本烧酒的下酒菜，当地人也经常跟米饭一起享用。 此外，也能当作调味料，将其放入味噌汤中或加入意大利面中拌炒都能增加独特风味。
角屋(かど屋)
“角屋”居酒屋中，不管是在柜台主管焼烤的厨师，或是在大厅里接待的服务员都非常热情好客，每个人都礼貌待客。点餐后坐在柜台旁，每个位置上都有特制的陶盘可以持续加温，保持烤串的温暖，第一次看到的客人都会感到惊讶。 烤白鸡肝浓郁，红鸡肝清新，美味的酱汁味道卓越，这种鸡肝的吃法让人一尝难忘。来杯饮料边配着小菜和卷心菜，边看着料理的制作过程，也是一种享受。到了这里，肯定要试试串烧的佐贺牛，只需一点芥末调味就很美味，感受佐贺牛肉味道的鲜美。卷心菜是免费的，在肉类之后来上几块，去油解腻，健康宜人。 另外菜单中还有“秋季野菜鲜脆色拉”、“ 中段生馬肉”、“ 黒毛和牛高级里脊” 、“鹅肝牛肉丸”、 “猪五花肉卷山药”、 “有田鶏的振袖”、“月見鸡肉丸”、 “红薯天妇罗串”、“芝麻鰤鱼”、“猪五花肉紫苏卷”、“自豪的酱油鸡皮”、 “山賊炸鸡翅”、 “柚子蒸鶏夏野菜色拉” 、“季节性生鱼片三样” 、“佐贺产和牛里脊” 、“絶品！烤鹅肝串”、 “烤銀鮭西京焼”、 “有田鸡腿”、“月見鸡肉丸”、 “鸡胸肉西红柿罗勒”、 “自豪的塩鸡肉丸串”、 “烤鸡皮”、“结尾的鸡饭” 、“结尾的乌冬面”等，每一样料理都是绝品。经过佐贺车站的时候请务必前来，可别错过美味佳肴的宝库“角屋”居酒屋。 角屋(かど屋 佐贺駅北口店) 地址∶佐贺県佐贺市駅前中央1-13-23 営业时间：18:00～24:00(L.O.23:30) 电话∶+81- 952-30-4831 定休日：不定休（年内12/30迄、新年1/2より営業致します） 网站： kadoya.lalala-saga.co.jp
煮芋
以佐贺市为中心，遍布于佐贺平原的水田中，种植着属于红薯类的“水芋”，而佐贺的当地美食“煮芋(にいもじ)”，正是使用水芋连接叶子下的茎的部分，酸甜的口感，可是佐贺夏天必不可少的醋食品。 “煮芋”是夏天的日常饮食，在夏天失去食欲时，来一小碗冷却后的“煮芋”令人凉快，根据地区，将“煮芋”干燥后并保存为“芋茎(ずいき)”。 将水芋茎表面上的浅绿色薄皮削去后，并将其切成合适的大小。浸泡在水或醋水中，去除涩味，取出后以糖、醋、酱油、辣椒等煮沸几分钟就完成了。如果过度烹饪则水芋茎会变软，爽脆的质地会消失，所以小心不煮过头就要看各家的功夫技巧。放凉后享用，清爽质朴的质地，酸甜的味道，是搭配烧酒的完美之选。佐贺当地人经常在收获水芋的夏天享用“煮芋”，尤其在中元节更是必不可少的家庭菜肴。另外，除了制作成“煮芋”外，将水芋茎放入味噌汤或炒菜中，也很适合。
