08 01月

青天堂海胆意大利面专卖店

beilucky

在唐津的镜地区，2003年新开设了一家只卖海胆意面的餐厅“青天堂”。这里的午餐菜单非常简洁，只有海胆意面套餐可供选择。根据海胆的数量，分为“翠”、“碧”和“群青”三种套餐。最豪华的群青套餐，使用了约15到20克的海胆，鲜艳的橙色色泽令人印象深刻。海胆肉质细腻滑嫩，轻轻一咬即化于口，极致浓郁的奶油味，为味蕾带来丰富的层次感。套餐由七山天然水制作的香草气泡水，搭配佐贺的黑米和唐津蔬菜，用芥末酱汁调味的色拉。清新的口感令人心情愉悦。主打的海胆意面由服务人员将海胆酱汁倒在面前，给这道美食最后的点缀。浓郁的味道中带有甜美，但不仅仅只是甜美，更有一种深邃的味道，让人彷彿置身于大海之中。配搭的柚子胡椒为这道料理增添了一丝清新的口感，与浓郁的奶油相融合，带来了另一种风味。

“青天堂”餐厅由“株式会社BLUE DESIGN”设计运营。“株式会社BLUE DESIGN”是一家位于佐贺县唐津市原的设计公司，从住宅建筑到店铺设计、公共工程和庭园业务等领域都有涉足。他们也致力于城市建设和福祉领域。代表董事栗原孝太郎先生以“向唐津的伟人致敬”为主题，设定“青天堂”的外观设计。基于“白砂青松”的形象，在外部设计中使用了绿色植物和纯白色的石材，重新诠释松树林、蓝色海洋和被空气包围的大地景观。

在没尝过青天堂的海胆意大利面之前，从来不知道唐津的海胆可以这么好吃。经营者栗原孝太郎先生认为海胆是唐津丰饶的海洋所孕育的“宝物”，但并没有像鱿鱼等其他海产一样受到关注，是很可惜的，对于捕捞海胆的渔夫们也是一种遗憾。栗原孝太郎认为唐津拥有巨大的潜力。它拥有丰富的历史和文化，也许丰臣秀吉也曾在这里看过这片松树林，松浦佐用姬是否在这里送别唐津的爱人......。如果有机会可要走进青天堂，享受美味的海胆意面时，感受唐津这片土地所散发出的独特魅力和无限的可能性。