04 02月

Uechanchi

beilucky

“Uechanchi(うえちゃん家)”是2017年4月开张的“烧烤面包料理餐厅（放进鋳鉄平底锅里提供的料理）”。店主亲自制作了至今为止从未有过的烤面包类料理，另外也提供一般人熟悉的牛排、披萨、生火腿等，对于当地来说少见的西式料理。每一样料理都是经过精心制作，重新唤醒了当地人的味觉。实际上，这家店是店主从父亲那里继承过来的，原来是经营了持续51年的中华料理店，店主继承了料理店之后，抱着如果基山有了新的店铺，将可以为基山地区带来新活力，也希望能再增加商店街新客源，于是转而开设了新形态的料理店。“Uechanchi”客人中主妇等女性约占8成，所以会特别留意，女性喜欢的料理品项特别齐全，能够与料理搭配的红酒也一一收齐在库。

店主上田先生是基山町商店街的理事长，发行了基山当地信息杂志《きやまっぷ》。以“持续性城市建设”为主题的论文也得到了奖赏，据说在西日本仅一人获得该奖。基山町是四周被大城市包围的郊外化卫星都市。上田先生说，想要同时体验悠闲的乡村生活又需要在大都市工作通勤的人最适合住在基山了。现年53岁的上田先生的梦想则是“在商店街的大家成为有钱人”，假使只有自己的商店赚钱，对于这个地域来说也不会活性化。在当地有很多即使已经持续经营了超过10年店铺，如果当地地区整体都呈现老龄化以及人口减少的话，到最后还是必须将店铺收起来，上田先生心中充满了对基山町的爱，和与大家一起创造光明未来的期待。