04 02月

La Mia Casa

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2014年6月，在武雄开张的“La Mia Casa(ラ・ミーア・カーサ)”意大利餐厅，提供的料理，里包括意大利面，每个季节有5～6种，配合季节更换的四季料理和今天的推荐菜肴，包括牡蛎、波尔奇尼蘑菇等当季食材。“La Mia Casa”在意大利语中是“我家”的意思。所以就这个店名在这里用餐，就宛如回到家里一般，这里的料理特色就是分量最非常的多，武雄可称为是佐贺的蔬菜宝库，蔬菜的种类丰富新鲜，而且价格相对便宜，据说同样品质的蔬菜能够以福冈的半价左右购得，所以到了武雄可以放心大胆的多吃一点当地的新鲜蔬菜。当然除了分量之外，也相当注重食材原本的味道，不添加多余的添加剂，每一份都是亲手制作，宛如家里妈妈的味道。

老板兼主厨的宫本先生据说20多岁时在福冈市内的饭店餐厅里工作同时认真的磨练技术，最后成为哈密尔顿宇礼志野饭店的厨师。宫本先生后来选择来到没有亲戚朋友的武雄开店，据说一开始由于当地人并不习惯“La Mia Casa”所提供的异国风味，让当地人难以接受，由于武雄交通便利，所以从福冈或长崎远道而来的客人反而占大多数。尤其是宫本先生按照意大利当地的传统煮法，将煮出来的意大利面留了一点面心，但是在当地人的感觉，却以为是面没有煮熟，经常被客人反映，以为是技术还不到位呢，经过慢慢的沟通以及教育之后，反而客人们也习惯了正统意大利式的口味，回头客也渐渐的多了起来。

宫本先生认为美味的食物是人生存的能量来源，就象是汽车需要汽油才能跑得动，“我想用料理来制造漂亮的汽油。宫本先生笑着说道。”这个“美丽”指的是不止是餐盘上的美丽色彩，也更是人生中的精彩的一笔。到了武雄，只要肚子饿了就到“La Mia Casa”补充能源，重新加油，踏上新的旅程，每位客人撑着心满意足的笑容离开，就是对宫本先生最大的回馈。