岩屋乌冬面
在佐贺县神埼市的脊振山脚下,岩屋乌冬面像一颗隐秘的珍珠,藏在碧绿的城原川谷间。推开店门,热气腾腾的乌冬面端上桌,窗外是奔流的溪水与层叠的山峦,空气中弥漫着椎茸的浓香。咬一口厚切的椎茸,汁水四溢,滋味像山间的温暖拥抱。
岩屋乌冬面坐落于神埼市脊振町,城原川上流环抱,1989年开业至今,2024年迎来35周年。店铺依山而建,标高约150米,席外便是30米深的溪谷,碧绿的河水与岩壁交织,仿若人间仙境。2025年,店家计划推出“椎茸采摘体验”,可亲手采摘原木椎茸,增添乐趣。抵达后拍一张店外滝景,定格这山间的静谧与壮美!
岩屋乌冬面的灵魂是椎茸乌冬面(800日元),每碗藏着2–3片厚达2厘米的原木椎茸,自家栽培需6个月,肉厚香浓。椎茸经甘辛酱汁慢煮,一咬汁水四溢,浓郁的山野滋味瞬间占领味蕾。2025年,店家推出“双倍椎茸乌冬面”(约1000日元),椎茸增至4片,满足椎茸爱好者。出汁以佐贺海带与九州鲣鱼熬制,清甜中透着醇厚,手打乌冬面软中带韧,完美吸附汤汁。点一份加配牛蒡天(+150日元),酥脆的牛蒡丝为汤头添一抹油香。拍一张椎茸浮沉汤面的照片,佐贺的山间美味跃然眼前!
山贼乌冬面(890日元)与山贼荞麦面(1030日元)是岩屋的招牌,端上桌时,土锅里堆满牛肉、牛蒡天、椎茸与山菜,热气腾腾,仿若山间的盛宴。乌冬面柔软弹牙,荞麦面用脊振山泉水和面,细腻滑爽,两种面条浸在同一款鲣鱼出汁中,却各有风味。鸡腿竜田扬げ(390日元,3块)是岩屋乌冬面的完美配菜,鶏腿肉裹粉油炸后外皮金黄酥脆,内里多汁,带着淡淡酱油香。搭配乌冬面或作为孩子的小食,这道竜田扬总能赢得满堂彩。
【岩屋乌冬面 / いわやうどん 】
佐贺县神埼市脊振町广滝2364
11:00–15:00(面售罄即止)
周二休
+81-952-59-2934
Instagram:@iwaya_udon