其他美食

11 05月

福手羽

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从JR佐贺站南口徒步11分钟，可以品尝到鸟栖名产的“福手羽”，给人稳重印象的店铺格局，让人对于料理的期待更加高涨！日文中的“手羽”指的就是鸡翅膀，使用美味的秘传汤汁腌制生的鸡翅，使其入味，然后迅速油炸，表皮酥脆，内在多汁，最后一口再撒上秘传粉加倍美味，只要吃过一次就会上瘾。“福手羽”完全再现了老板代代相传的烹饪方法，老板祖母的家业是以农业为中心的养鸡业，祖传的风味都由祖母继承。希望能让更多的人感受到祖母传下来的鸡翅的美好滋味，就像吃了祖母做的鸡翅就觉得“幸福”的自己一样！

能够招来幸福的“福手羽”，让人似乎不管试了多少根都能再接着下一根。为了避免纤维摄取不足，所以要记得搭配还有大量蔬菜的牛肠火锅，汤底味道清爽，韭菜和莴苣的清甜让人神清气爽。马肉刺身也很受欢迎，搭配本地酿造的日本清酒一起享用，再也没有比这更令人放松的一刻了，也因此周末肯定是人气高涨，推荐前来前，最好先打电话事先预约。

点了招牌料理的鸡翅后，店员会很认真地教导正确的鸡翅吃法，按照所教导的步骤，一步一步的可以将鸡翅上的肉吃得很干净，看着光溜溜的骨头，有份难以言喻的成就感，也许就是这份小小的幸福，让这里的客人不论老少都充满了笑容。火锅的分量意外的多，如果得意忘形地连续点的话，可能会吃不完。

福手羽（ふく手羽）

地址∶佐贺県佐贺市唐人2丁目3-33

営业时间：18:00～翌1:00(O.S：12：00）

电话∶+81-50-5595-2529

定休日：不定休

网站：fukuteba.jp

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08 04月

房空路

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静静地依偎在黑山谷山脚下的传统日本古民家画廊“房空路”，画廊主人精心制作每一个碗，他的儿子满怀激情地制作荞麦面条，而他的女儿则用爱的精华制作糖果。店主一家人每天都在努力工作，宛如生活在童话故事一般。“房空路”的“房”里也包含了“食房”和“酒房”的意思，周末和节假日餐厅会开放营业，提供手工制作的荞麦面。“房空路”所提供的手工荞麦面从和面开始，如果全部使用荞麦粉，荞麦的香味就会非常浓郁，但口感上会相对的松散。加入的小麦粉越多，保存时间越长，越有嚼劲，但荞麦的味道会相对淡薄荞麦粉为10%小麦粉为20%，是画廊主的儿子经过百般实验之后所得到的最完美比例。而水荞麦面附上的沾酱汁也是不容小觑。沾酱汁由鲣鱼片、宗田鰹鱼片、鯖鱼片、麦鱼片和利尻海带混合而成的汤汁，经过一个月熟成之后再加入酱油、味霖和砂糖，加热浓缩后还要再放置一个月，使其醇化并锁住味道。

“房空路”所使用的陶瓷器走华丽风格，代表作是《百花缭乱》系列餐具，描绘各式各样美丽的花朵盛开的样子。使用的颜料种类相当多，光是底色就有5、6种颜色，云母系的金、紫、粉红点缀于其中。传统的和风图案加上现代化风格的表现具有很好的辨视风格，以传统的“和”的色彩搭配，加上现代的风味到目前也持续尝试开发新的系列。原本就喜欢美食的画廊主一家人，希望能让更多人体验容器、食物、空间和三位一体的非日常生活。工房的下面有萤火虫出没的小河，顺着喝酒还能得到达温泉。这里时间慢慢流逝，是远离城镇的异空间。与其来买、来吃，不如悠闲地度过，将会是旅程中最难忘的一段回忆。只看照片的话经常被误会“门槛很高”，但是实际来过的客人总是会说“物超所值”。有时间的话可别错过了。

房空路

地址∶佐贺県武雄市山内町宫野小路1426-1

営业时间∶11:30〜16:00

定休日∶星期三

电话∶+81-954-45-2234

窑主∶佐々田成子

网站∶www.boukuuji.xyz

SHOP∶24to3.buyshop.jp

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08 04月

五个山豆腐

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"五个山豆腐"豆腐店位于佐贺县和福冈县的交界处，邻近五个山水库，很多人在参观五谷山水库之后都会来到这里，吃上这里最远近驰名的豆腐。大家都知道要制作出好的豆腐，最关键的就是使用的水。而让"五个山豆腐"与其他地方的豆腐独树一格的秘密竟然是当地所使用的背振山涌泉水。背振山涌泉水富含天然的美容成分，俗称为"二氧化硅"，有助于胶原蛋白的生成。所以"五个山豆腐"豆腐店也同时贩卖加入这种涌泉水所制作的面包以及布丁，可谓是极其美容之大成。

当然除了美容的功效之外，美味是最单纯吸引客人前来的原因。"五个山豆腐"的魅力在于，豆腐是由佐贺县的纯净天然水所种植出的"福丰（ふくゆたか）"大豆，加上当地产的天然水制成，将当地最纯净的精华融于一体。经常会有客人说"这里的豆腐只要吃过一次就难以忘怀"，更是有定期从远方花费了两个小时开车前来只为一解思念之苦的固定常客。在品尝完这里的豆腐自助餐之后再到附近的"山茶花温泉"泡汤，是这里的老饕们最常安排的套装行程。

在这里吃完新鲜现做的嫩豆腐之后，另外再带上其他地方少见的毛豆豆腐，嫩豆腐，甚至是加入了盐侷的豆腐，据说当成下酒菜，堪称一绝。如果是家里有小朋友的客人们，那更是不能错过加入豆腐做成的布丁。如果是要令人惊艳的伴手礼的话，可别错过了加入熊本产的超甜西红柿所制作成的胶原蛋白果冻哦。当然可别忘了这些食品类都是使用了富含胶原蛋白的山泉水所制成的，保证美容效果满满。

五个山豆腐(五ケ山豆腐)

地址∶神埼市吉野ヶ里町松隈2418-1

営业时间：【餐厅】11：00～14：30(最终入店)【小売店】：00～17：30

电话∶+81-92-954-3761

定休日∶无

交通∶吉野ケ里公园駅开车约20分

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10 03月

Cafe Brassens

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呉服元町著名的"中央市场商店街 "是一条散发着浓浓复古昭和时代風情的商业街，在呉服元町大楼的一楼，一个法国风格的画廊・咖啡馆"Cafe Brassens"在其中默默传递着众人对生命的热爱。"Brassens "的名字取自法国香颂歌手乔治-布拉森，他在日本并不那么出名，但却是一位世界著名的歌手。据说，还有些外国顾客是在看到 "Brassens "这个名字时特地前来一探究竟。

有句话说" 退休了,享受第二次生命赋予的一切美好"，退休后开始新的事情或者是度过退休后岁月的一个好方法。例如，开始学习一些东西，投身于喜欢的事情，或者开一家一直想开的餐馆。兼营画廊・咖啡馆的"Cafe Brassens"就是一对退休夫妇以一种奇妙的方式开启他们第二人生的最美好方式。

这家现代化的咖啡馆有一个中央市场的三色标志，跟着走上楼，推开一楼正前方的白门，一进到"Cafe Brassens"会发现柜台、桌椅、摆设的洋娃娃还有一架钢琴，就像是回到法国一样。菜单上提供法式特色菜肴，如法式薄饼（galettes）和法式乳蛋挞。每一道菜看起来优雅但又却出乎意料地丰盛和充实。法式乳蛋挞原料简单，但高明的厨艺就让人每一口都觉得是在巴黎的高级咖啡馆里吃饭！

"Cafe Brassens"的理念是 "把法国咖啡馆文化带到佐贺"。店主园田寛先生曾在佐贺报社工作直到退休，退休后与妻子摩智子夫人一起开了这家店。园田先生最初在大学学习法国文学，正是在这一时期接触了法国文化，并在此之后一直对法国的咖啡馆文化感到浓厚的兴趣。法国的咖啡馆文化是毕加索和海明威等艺术家相遇的地方。因此，为了让当地民众人家能够更加深入体验咖啡馆文化，"Cafe Brassens"不仅提供饮料和食物，还举办古典音乐音乐会、读书会、课程以及绘画和摄影展等活动。同时，这里也是法日协会的办公室。

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10 03月

Restaurant-bar肝心要

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位于呉服元町・656弹涂鱼広场旁的 "Restaurant-bar肝心要 "是一家很受欢迎的日式西餐餐酒馆，隐密性极高的外表让人看不出来，里面竟然有深邃的空间。高高的天花板上有裸露的横梁，楼上还有一个俏皮的三角形阁楼空间。听到"肝心要 "的名字一时间还让人猜不出来这家到底是什么样的店，令人意外的是"肝心要 "竟然是以年轻人为客群的餐酒馆，想要知道日本的年轻人平常都度过怎么样的生活方式，来这里就没错。 "Restaurant-bar肝心要 "以合理的价格提供美味的汉堡、蛋卷、披萨、牛排和铁板烧。最让人开心的还有2小时内可以自由饮用的酒类自助餐，非常适合各种聚会。这是一家温馨的餐厅，也有私人包厢，在这里可以自在的开怀大笑，不需要在意其他人的眼光，就像回到了家里一样，难怪年轻人们都喜欢呼朋唤友的来这里聚餐。

"Restaurant-bar肝心要 "从午餐经营到午夜，丰富的菜单令人惊讶事实上厨房里只有一个厨师。老板兼厨师百﨑学先生自从在15岁时，品尝到一间专门寿司店的寿司之后，立下志愿成为一名厨师，前前后后曾在六家成功的日本和西方餐厅接受培训。从初中毕业后就一直从事餐饮业，八年前一个偶然的机会，建立自己的餐厅。在厨房忙于工作的百﨑学先生说："我对料理的坚持来自于不仅要美味，而且要快速上桌。他著名的铁板菜单也是源于他对缩短上桌时间的坚持。无论他有多忙，都坚持亲自做料理，或许这也是他的餐点能得到高人气的原因之一。用筷子切开经典汉堡，从肉中流出的汁液和松脆的洋葱让人无法抗拒，加入白酱更是让人一口接一口停不下来。煎蛋杂烩也与外面的餐厅非常不同。制作时是先将鸡蛋和大米混合在一起，然后煮熟，每一粒米似乎都被一层松软的鸡蛋所包裹着，这是一道只有"Restaurant-bar肝心要 "的技术才能制作的独家菜肴，几乎是每一位上门的常客必点的料理。