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16 06月

湯葉與豆腐的店梅花

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在自然景观丰富的脊振山山脚下，神崎市城原川沿岸的梅花竞相开放。神埼村水车之乡的正前方就是懐石料理餐厅“湯葉與豆腐的店梅花（湯葉と豆腐の店梅の花）”，“梅花”自1976年开业以来，历经40多年的时光变迁，本着尽善尽美的精神，在日本全国共有288家店铺。以豆腐和豆腐皮的怀石料理闻名的“梅花”，其实是由专门制作豆制品的工厂直营的餐厅，除了直接销售豆腐和豆腐皮外，还有当地的蔬菜和点心等约600种商品。在餐厅的广场内附设面包烘焙工房“朝日面包（あさひパン）”、自助餐餐厅“萤（ほたる）”，使用相邻工厂生产的豆浆制作的“豆浆冰淇淋”，由于新鲜，能让人品尝到最香浓的大豆原味。还有能画画的宽12米长1米的大黑板，小孩子也能乐在其中。在梅花的豆腐皮工厂内，也有用于豆腐和豆腐皮的泉水打水场。在充满自然气息的地基内配置了古民家风格的建筑物，营造出温暖温暖的气氛。

在直销店“OSHITORI（おしとり）”，除了可以买到梅花豆腐和豆腐皮等商品外，还销售当地的新鲜蔬菜和特产。店内也能直接试吃豆腐皮，品尝刚做好的豆腐皮，由于实在是太过美味让人不知不觉就买了好多。在面包工作室“朝日面包”里，使用豆腐和豆腐渣等制作的面包也是人气商品，经常都能看到排队的长龙。使用了美味的脊振水的拿手面包。直接吃的话松软香甜，令人吃惊。烤好的面包表面松脆变成金黄色，里面却是热乎乎软绵绵的，弥漫着小麦香味的面包。虽然店内不大，在用地内的阳台感受自然，享受面包，突然有种穿越到昭和年代的氛围，一切都是那么的平和安详。

湯葉與豆腐的店 梅花(湯葉と豆腐の店 梅の花)

地址∶佐贺県神埼市神埼町城原3580

电话∶+81-952-53-4114

定休日∶星期三、年末年始

网站：www.umenohana.co.jp

交通：神埼车站坐车约10分钟

豆腐・豆腐皮工房OSHITORI（ゆば・とうふ工房「おしとり」）

地址∶神埼市神埼町城原3586-4

営业时间：11:00～16:00

电话∶+81-952-55-8140

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25 04月

FruitParlor Anniversary

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在从佐贺站南口徒步15分钟的繁华街上北岛青果经营的“FruitParlor Anniversary ”是夜间营业的水果店，营业时间是17点到25点，镶着玻璃、时尚的店铺格外耀眼地闪耀着光芒。菜单的选单上只有圣代和新鲜果汁，听说果汁是在店里现点现榨的。店内最推荐的是“草莓和芒果冰淇淋”。已经铺着满满水果的圣代一定会另外搭配水果拼盘，所有的冰淇淋都带有这种切好的水果，就象是公主和管家一样。甜点菜单随季节而变化，可以在当天配合当天的心情以及食量，从4种尺寸中进行选择。

不愧是水果店经营的甜点店，使用的水果非常的大方，甜度也很高，将最当季的新鲜水果切的厚厚的一层一层堆叠，光是视觉上的享受，就让人受不了了。最棒的是就连水果的种子或皮都很细心的处理掉，就算是不弄脏手也能吃的很开心。葡萄是可以吃到无籽、连皮都能吃的类型。草莓的酸味和芒果绝配，巧克力使用比利时进口的巧克力，再加200日元就就可以再来上一杯咖啡。这家店不仅大人会带着小朋友一起前来，也有很多是下班后或是酒会后来这里放松的客人。在生日或特别的日子里，店内还可以帮忙准备带有派对烟花的圣代，可以享用冰淇淋和咖啡。都说来到日本肯定要尝尝他们的水果，来到佐贺可别错过了可以轻松享用最美味的日本水果的机会。

FruitParlor Anniversary （フルーツパーラーアニバーサリー）

地址∶佐贺県佐贺市呉服元町3-7 Hana bldg 1F

営业时间：17：00～25：00（最后点餐时间）

电话∶+81-952-26-8568

定休日：星期日

网站：www.28-kitajima.co.jp/shop

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04 02月

Kate cuore

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位于伊万里市立花町的"Kate cuore"意大利餐馆，老板为了自家餐厅所供应的牛肉品质，自己饲养了70头牛，其中精选了五头牛供应在自家餐馆。据说，即使吃同样的食物，每头牛的味道也会有所不同。在刚开始经营的第1年内，所有的采访全部拒绝，不做任何的对外广告宣传，只有口耳相传介绍来的客人们才知道。这是老板对于自身的能力测试，在当初决定来到谁也不认识的"伊万里"开店时就下定的决定，想要凭借餐厅料理的口碑一绝胜负。

"Kate cuore"意大利餐馆从一位偶然经过的客人所开始建立的口碑，到现在成为伊万里远近驰名的意大利餐馆之一，凭借着不只是美味的食物和最好的服务，让每一位到来的客人都能够感受到幸福的时刻，或许就是"Kate cuore"意大利餐馆的最大秘密武器。主厨的水准在第一盘精致的开胃菜中就能够显现出来，鰆鱼以稻草包裹的烧烤，添加了烟熏味，搭配的一起上桌的黄色花朵竟然是苦瓜的花，保留了鱼"鲜"的同时增加了丰富的韵味，主厨解释道是因为有着最新鲜的鱼货，才能以这种少见的料理方式呈现，橄榄油搭配着面包一起上桌着，撕一块面包，蘸着橄榄油吃，边期待的主菜的到来，主菜是伊万里産黒毛和牛肋眼牛排，对方放置的是"新里脊"，后面是"肋眼覆肉"，牛排散发出浓郁的香气竟然是伊万里生产的葡萄枝条的香味，搭配的盐巴是来自五岛福江産的华盐，是在火山熔岩流出形成的镫瀬海岸的海水制成，非常稀有，满足了五官的欲望，每一口都令人惊叹。

餐厅老板兼主厨凑先生夫妻两人从21岁开始，就渡海远达意大利，在那里磨练了技术和品味，四年后回到日本。"因为日本产的牛肉和我认为好的肉有点不同，与其到处寻找好的食材，倒不如自己重新开始养殖会比较快，所以我开始养牛。"，凑先生微笑的说道。也正因为如此，所以全家人从关西搬家到畜牧技术非常高的"伊万里"，凑先生的行动能力着实令人大吃一惊。坚持每一个食材，凑先生说，如果没有"特殊成分"，就无法赢得世界顶级厨师的料理。"所以我的每一道料理都是直球。"以最大限度地发挥食材的优势，直接击中客人的内心。

Kate cuore（カテクオーレ）

地址∶伊万里市立花町3997-4

営业时间：午餐　11:30～14:30、晚餐18:00～20:30

电话∶+81-955-23-1110

交通：伊万里车站走路约10分钟

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04 02月

FRENCH TABLE La saison

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位于佐贺购物商场S Platz 旁的“FRENCH TABLE La saison”法国餐厅开业2018年1月，在当地已经变成了除了日常生活中有特殊节日时庆祝的必去餐厅之一。餐厅老板是一对夫妻，两人都曾经在著名酒店餐厅“城堡文雅(シャトー文雅)”工作过，累积了一身的好手艺，不管是接待服务以及餐具的选用都非常到位。

虽然老板两人看起来很年轻，或许是正因为这么年轻就能够独立开业，反而证明了在技术方面确实不错。低温烹调有田鸡胸肉佐罗勒酱、虾仁扇贝香肠、10种蔬菜奶油派、唐津天然真鲷鱼片佐西红柿奶油酱、烤带骨小牛肉佐松露酱、奶糖冰淇淋和番薯松露、意大利产火腿佐西洋梨、蒜泥黄油海鲜，每一道菜都能带来惊喜，不管是料理的独创性、制作方法、盛盘方法等，无论从哪个方面来看，都散发出年轻的气势和灵感，能够让法式餐厅在佐贺数一数二的繁华商业街中存活下来的确是有两把刷子。

建议到店前可以事先预约，如果有忌口的食物的话，也可以告知，更换食材。谁说来到日本只能体验到日本料理?在佐賀如果吃腻了日本料理，也可以品尝选用当地食材精心调理的法式料理，体验当地人的日常生活风景，也不失为一种深度旅游的新方式。

FRENCH TABLE LaSaison（フレンチテーブルラ・セゾン）

地址∶佐賀市中央本町2-4 2F

営业时间：午餐　11:00～14:00（L.O）

晚餐17:30～22:00（L.O）

定休日∶每周日的晚上、不定休

电话∶+81-952-41-4182

交通：JR佐贺车站坐车约7分钟，从购物商场S Platz 走路约两分钟

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04 02月

La Mia Casa

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2014年6月，在武雄开张的“La Mia Casa(ラ・ミーア・カーサ)”意大利餐厅，提供的料理，里包括意大利面，每个季节有5～6种，配合季节更换的四季料理和今天的推荐菜肴，包括牡蛎、波尔奇尼蘑菇等当季食材。“La Mia Casa”在意大利语中是“我家”的意思。所以就这个店名在这里用餐，就宛如回到家里一般，这里的料理特色就是分量最非常的多，武雄可称为是佐贺的蔬菜宝库，蔬菜的种类丰富新鲜，而且价格相对便宜，据说同样品质的蔬菜能够以福冈的半价左右购得，所以到了武雄可以放心大胆的多吃一点当地的新鲜蔬菜。当然除了分量之外，也相当注重食材原本的味道，不添加多余的添加剂，每一份都是亲手制作，宛如家里妈妈的味道。

老板兼主厨的宫本先生据说20多岁时在福冈市内的饭店餐厅里工作同时认真的磨练技术，最后成为哈密尔顿宇礼志野饭店的厨师。宫本先生后来选择来到没有亲戚朋友的武雄开店，据说一开始由于当地人并不习惯“La Mia Casa”所提供的异国风味，让当地人难以接受，由于武雄交通便利，所以从福冈或长崎远道而来的客人反而占大多数。尤其是宫本先生按照意大利当地的传统煮法，将煮出来的意大利面留了一点面心，但是在当地人的感觉，却以为是面没有煮熟，经常被客人反映，以为是技术还不到位呢，经过慢慢的沟通以及教育之后，反而客人们也习惯了正统意大利式的口味，回头客也渐渐的多了起来。

宫本先生认为美味的食物是人生存的能量来源，就象是汽车需要汽油才能跑得动，“我想用料理来制造漂亮的汽油。宫本先生笑着说道。”这个“美丽”指的是不止是餐盘上的美丽色彩，也更是人生中的精彩的一笔。到了武雄，只要肚子饿了就到“La Mia Casa”补充能源，重新加油，踏上新的旅程，每位客人撑着心满意足的笑容离开，就是对宫本先生最大的回馈。