其他美食

11 04月

37café

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佐贺县江北町一家名为“37café（サンナナカフェ）”的咖啡厅，“大家的公园(みんなの公园)”内，离JR江北站步行约10分钟。这个小巧精致的公园设计感十足，设有停车场。草坪广场上摆放着桌椅，天气好的日子里，来这里野餐十分惬意。

一进入咖啡厅，迎面而来的是散发着木头温暖气息的开放式空间。内部的装饰时尚迷人，外面还有露天座位供客人享用。这栋建筑除了咖啡厅，还设有“交流栋”空间，供人们举办活动。看来这里不仅是咖啡厅，还是当地居民休闲的好去处。

对于喜欢咖喱的人来说，“37café”的招牌菜品“香辣鸡肉咖喱”可是个必尝的选择哦！这款咖喱由约10种香料调配而成，并且不含麸质。咖喱上还搭配了炸蔬菜、自制腌菜、绿扁豆和半熟蛋，色彩斑斓。咖喱的味道辛辣但不过分，姜的味道浓郁美味，即使不擅长吃辣的人也能尽情享用。据说使用的鸡肉是佐贺县产的有赞鸡，大块的鸡肉酥烂美味。这家咖啡厅尽量使用江北町的食材，能感受到店家对江北町的热爱。

午餐时间除了咖喱，还有面食、墨西哥辣椒饭、焗烤菜、炖饭等各种吸引人的料理，都非常美味。尤其是手工制作的甜点，绝对不可错过！“37café”的手工制作甜点。每个季节都推出独特的原创蛋糕，比如冬天的浓郁焙茶奶油与安纳薯搭配的“安纳薯和焙茶奶油塔”，绝对让人流连忘返。“榛果巧克力蛋糕”也非常受欢迎，浓郁口感和咖啡相得益彰。快来“37café”，在舒适宜人的店内，悠闲地享受咖啡时间吧！

▽【37café｜37café（サンナナカフェ）】

地址∶佐贺县杵岛郡江北町佐留志1380-1

営业时间：11:00至17:00（午餐时间为11:00至14:30）

电话∶+81-952-86-5625

定休日：星期四和每个月的第三个星期三。

网站：Instagram账号@37cafe_kouhoku

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05 03月

BeBe Atelier

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基山町的甜点店“BeBe Atelier(白色工作室)”位于宁静的住宅区。白色的工作室外观非常别致，小小的招牌的另一侧是迷人的糕点世界。就像欧洲乡村的商店一样。一进入店内，温馨的氛围和精心布置的空间让人放松，桌子上摆满了烘焙点心、蛋糕、传统的地方糕点和使用时令水果的季节甜点。

可爱的陈列台上简约而时尚的蛋糕和烘焙点心闪耀着光芒，精致诱人。“BeBe Atelier”使用九州产的安全食材，大部分使用的都是基山及周边地区种植的水果和原料。店内有一些座位供顾客品尝甜点，可以边享用甜点边欣赏工作室内的装饰和摆设，这里出售的甜点不含防腐剂和色素，所以无论是小孩子还是年长者都可以放心品尝。适合与家人朋友一起来享受甜点时光。

“BeBe Atelier”出售的甜点口味正宗，品种繁多，种类包括酥皮饼干、曲奇饼干、费南雪蛋糕、浓郁的巧克力蛋糕、大米制作的甜点、水果蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、酥皮饼等。这家店还非常受欢迎的原因之一是他们使用当季水果制作的蛋糕。豪华的巨峰葡萄与巨大的无花果塔，与冰淇淋搭配的苹果派等等。每一个甜点都展现了玉置彩子的独特品味。

店主兼糕点师玉置彩子曾在世界级的烹饪糕点专业学校“Le Cordon Bleu”接受培训。“BeBe Atelier”只在星期日和星期四营业，每天营业前，会在Instagram上发布当天的菜单，吸引了许多远道而来的粉丝。从12月中旬开始，将有草莓甜点登场。无论是经典款式还是季节限定甜点，都能满足甜点粉的各种期待。每天出售的甜点不同，除了经典款式之外，期待与新的甜点相遇也是吸引人在前来的里由之一！此外，店内还有一些小型的甜点用具和周边商品可供购买，如果你对烘焙或甜点制作有兴趣，不妨选择一些带回家，继续在家中享受甜点的乐趣。

▽【BeBe Atelier｜ベベアトリエ】

地址∶佐贺県三养基郡基山町长野1121-183

営业时间：11:00～16:00

电话∶+81-90-9486-5273

营业日：星期日和星期四

网站：www.instagram.com/bebeatelier2348

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05 02月

小城羊羹

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口感独特、风味丰富的和菓子“小城羊羹”，外层用砂糖固化，带着砂糖脆爽感、内部柔软且风味丰富，让人忍不住一口接一口。稍微切薄一些，品尝外脆内湿的口感，搭配浓郁的苦茶，真是无法言喻的美味。羊羹的炼制程度一直以来都被认为是一项非常艰巨的任务。夏季温度高、湿度大，需要将羊羹炼制得更加坚实，以防止水分和馅料分离。而在冬季，又需要掌握炼制程度，让羊羹保持适度的柔软，以避免糖结晶过多。微妙的炼制程度直接影响着羊羹的口感和味道，因此能从炒羊羹时熟练工匠们脸上的表情中感受到他们的紧张与专注。

小城羊羹的历史可追溯到1899年的明治时期，早在一百多年前，小城羊羹从创业初期的标签上就印上“铭味炼羊羹”的字样，表明追求美味的决心。如今，小城羊羹总店“村冈総本舗”位于佐贺市，而羊羹资料馆则坐落在小城市。此外，在佐贺县内还有十几家分店，产品也在九州、近畿和关东地区广泛销售。制作小城羊羹过程需要经过多道工序，其中包括煮豆、磨豆、调制羊羹浆等。过程繁琐细致，需要经验丰富的技师进行操作。小城羊羹可以说是有着深厚内涵的艺术品，在茶道中扮演着重要的角色，和茶的苦味形成鲜明的对比，别有一番风味。每一块小城羊羹都凝聚了制作者的心血和对和菓子制作的热爱。

包装也是小城羊羹的亮点之一，传承着古老的包装方式，使用竹叶和木片包装，想用之前就象是打开一个小礼物，增添满满的仪式感。来到佐贺旅游，不妨到小城市的羊羹资料馆参观一下，了解小城羊羹的历史和制作工艺。还可以品尝到新鲜制作的小城羊羹，亲身感受美味的小城羊羹带来的香甜韵味。

▽【小城羊羹｜村冈総本舗羊羹资料馆】

地址∶小城市小城町上町（村冈総本舗羊羹资料馆）

営业时间：8:00～17:00

电话∶+81-952-72-2131

网站：www.m-youkansiryoukan.jp（村冈総本舗羊羹资料馆）

交通：从JR小城站坐出租车约5分钟

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05 02月

村冈総本舗

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据说自南北朝时代相模国（现神奈川县）的镰仓移居至肥前（佐贺县、长崎县）的村冈家，一直在小城藩（现佐贺县小城市）中担任米谷商人的职务。在藩政时期，他们负责千叶氏城下町的北浦、吉田和横町，成为当地的中心据点。有关传统糕点的谷物等信息从古时起就传承给了村冈家。明治32年（1899年），村冈家主村冈国与长子安吉从长崎的羊羹师阵内啄一那里继承了羊羹制作的技术和一整套工具，开始制作羊羹。在创业初期，村冈安吉将羊羹装入用大八车运输羊羹的木箱，并在箱上刻上了“小城羊羹”的字样，因此他被称为“小城羊羹”的创始人，小城市也因此被称为“羊羹的发源地”。

明治时代随着战争和铁路的普及，羊羹的需求急剧增加，小城地区因其丰富的历史和自然条件而成为制作羊羹的繁荣之地。2019年，长崎街道的“糖之路”被认定为日本遗产。肥前地区以长崎街道为中心，集聚了中国、南蛮等海外糖果文化，传承自江户时代的传统，成为传统糕点的圣地。

村冈総本舗羊羹资料馆是由昭和16年建造的村冈総本铺砂糖仓库改建而成，于昭和59年成为羊羹资料馆，并于平成9年被列为国家注册有形文化财产。在2005年，它与村冈総本舗总店一起被评为“留存至22世纪的佐贺县遗产”。村冈総本舗总店、村冈総本舗羊羹资料馆以及“小城羊羹”作为“糖之路”文化遗产的一部分。成为小城市的地标。

羊羹的风味主要通过制作豆沙来体现。村冈総本舗独特的豆沙制作工艺经过多年的改进，使得羊羹口感更加美味。村冈総本舗选择北海道产、备中产和丹波产的不同豆类制作羊羹，以追求最佳的风味。村冈総本舗一直致力于选择优质的原料，并利用清水川水系的优越环境来进一步丰富羊羹的风味。村冈总本铺以其卓越的技艺、精心挑选的食材和独特的制作工艺，成为了羊羹制作领域的佼佼者。无论是对美食感兴趣，还是对文化传统抱有浓厚兴趣，村冈总本铺的羊羹都将带给游客独特而难忘的体验。

▽【村冈総本舗】

电话∶+81-120-35-8057

网站：muraoka-sohonpo.co.jp

■小城地区

地址∶佐贺县小城市小城町861（须贺神社前）

电话：+81-952 72 2131

营业时间：9:00～18:00（本店）

9:00～17:00（资料馆）

小城中央店►佐贺县小城市小城町中央大通り（小城邮局斜对面）

营业时间：9:00～18:00

■佐贺地区

●唐人町店►佐贺县佐贺市唐人1-5-45

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05 02月

城月堂

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伊万里甜品“城月堂”和洋菓子店成立于1946年，不仅深受当地居民的喜爱，也吸引了许多远道而来的顾客。进入店内，各种色彩缤纷、包装精美的和菓子和蛋糕陈列着，琳琅满目的选择多到让人眼花撩乱，都很适合作为手信送给亲朋好友，光是看着它们就能让人心情愉悦，无论是大人还是孩子，都能在这里找到喜爱的点心。多亏众人的支持，城月堂曾获得全国菓子博览会的荣誉奖，在电视和杂志等媒体上也频频亮相。

城月堂的和洋菓子均备受赞誉。不仅保持着传统日本味道，还加入了独特的创意和改良。融入季节风物和地方特产的和菓子，犹如艺术品。此外，洋菓子的种类也非常丰富，奶油和水果的搭配等精心搭配，让人回味无穷。

外观简单朴素的“延命桥”是传统的日本点心，制作过程繁复。使用葛粉制作出柔软而有弹性的面团，然后将红豆沙包裹在其中。红豆沙是由红豆煮熟后去皮，只使用其中的白色部分制作而成的，因此口感细腻且不腻口。最后，将包裹好的红豆沙面团涂上一层香甜的黑糖，使其更加美味。咬上一口，红豆沙的香甜与黑糖的浓郁交织在口中，令人陶醉。与茶一起品尝更能带来愉悦的味觉体验。“延命桥”的名字寓意延长寿命，在日本的传统文化中被视为一种具有祝福和吉祥之意的点心。人们相信食用"延命桥"能够带来健康长寿和福运。

另外，还有一种手工制作的南瓜派“民话”，外层是酥脆的面皮，内部则是香甜的南瓜馅料。每一个南瓜馅饼都经过精细的手工制作，保证了其独特的口感和美味。每个“民话”都是经过手工包裹而成，虽然需要花费时间和精力，但正是这种手工的温暖和细腻，成为“民话”吸引人的一部分。这些传统的日本点心不仅仅是美味的享受，更是富有文化和祝福的象征。无论是品尝"延命桥"还是“民话”，都能让人感受到日本传统文化的独特魅力。此外，“城月堂”还有各种保质期较长的烘焙点心，非常适合在亲朋好友聚会等场合分享。更令人惊喜的是，“城月堂”还推出随着季节限定义式冰淇淋，都是店内手工制作的，非常浓郁，每个季节都会有不同的选择。无论是夏天的清凉，还是冬天的温暖，城月堂都能带给您舌尖上的美味享受。