其他美食

杨柳亭

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“杨柳亭”是一家历史悠久的料亭,创立于明治15年,位于松原神社附近。踏进杨柳亭彷彿穿越时光隧道,回到了古老的日本。一进门就会看到巨大的石灯笼和久远的楠木,餐厅的内部装潢典雅精致,传统的和服女服务员迎接客人的到来。

在这个摆满古籍和其他文物的安静空间中,品尝以五感感受四季的日本料理,彷彿能感受到时光流转。

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杨柳亭提供传统的日本料理,以当地的食材为主打。菜单包含各种精致料理,从新鲜刺身到美味烧烤,每一道菜都展现了日本料理的精髓。无论是对日本美食感兴趣,还是想体验传统的日本料理文化,杨柳亭都是一个绝佳的选择。

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料理长菱冈范之先生亲自解说经典的炖煮舌鳎(クチゾコの煮付け)料理,是由清酒、酱油和红酒熬制而成,菱冈先生说“夏天是享用舌鳎最美味的季节,特别是黑舌鳎,有时也被称为黑舌或纹舌。当然还有红舌和斑舌等等不同品种。炖煮的煮汁材料只有清酒、酱油和红酒,不加入味霖或糖。”

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他在煮汁中添加了梅干和鹰爪作为秘密调味料。先将煮汁煮沸后,将舌鳎去鳞、去内脏后放入,再加入牛蒡和菠菜一同煮熟。梅干的加入不仅能去除腥味,还能让鱼肉更紧实。最后的成品并不带酸味。在盛装时,梅干并不上碟,它真的是一个隐藏的秘密调味料。“煮汁的份量不宜太多,否则皮较容易破裂,要保持汤汁适度,慢慢煮,不要煮太久。新鲜的舌鳎皮较容易破裂。所以,破裂的皮也是新鲜的证明。舌鳎在盛装时也容易折断,是一种比较难处理的鱼。”在料理长菱冈范之先生的细心解说下,得以一窥他对料理的热爱和专业。优雅的动作和细腻的手法,将每一道料理都打造成一幅艺术品般的存在。

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除了美食之外,杨柳亭还提供舒适的住宿环境。在这里度过一个宁静的夜晚,享受优雅的客房和周到的服务。如果计划前往杨柳亭,请记得要提前预约。可以通过电话与他们联系,了解更多详细信息和订位事宜。

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【杨柳亭】

地址∶佐贺市松原3-2-37

电话∶+81-952-23-2138

网站∶yoryutei.com

桃林窑茶房

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吉田先生的妻子曾经是同学,在30多岁的同窗会上再次相遇。当时她是国际航线的乘务员,对烧陶感兴趣,在东京上了陶艺课。在家乡参加同窗会时听说有个穿着脏兮兮旅行服的陶艺家,她向他打招呼,觉得他很有趣,就开始交往了。吉田夫人非常喜欢咖喱,喜欢到甚至想开一家咖喱店。吉田先生制作的器皿盛装着太太特制的药膳咖喱,令客人的身体和心灵都感到满足。他们说:“我希望大家能在这个宁静而美妙的环境中尝试,慢慢享用由艺术家制作的器皿和食物,就像一个成年人的秘密基地。”

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由28种香料制成的药膳咖喱非常辛辣,能让身体感到温暖!药膳咖喱套餐附有吉田夫人自豪的自制甜点,另外还有苹果派、芝士蛋糕和咖啡可供选择。在茶房里,美丽的女主人会仔细地沏一杯美味的茶。从大窗户中射入的阳光,让空间变得温暖。在陶瓷工房内,除了品尝美味的咖喱和饮料,参观者还可以亲手制作陶器,体验陶艺的乐趣。也可以购买吉田先生的陶器,这些作品不仅可以放在餐桌上,还可以用作装饰品,让人们更加感受到陶艺的魅力。

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桃林窑不仅是一个陶瓷工房和餐厅,也是一个充满艺术气息和自然美的空间。吉田先生希望人们在这里可以感受到他的热情和创造力,同时也可以享受美食和陶艺带来的无限乐趣。如果来到佐贺,一定不要错过这个美妙的地方!

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【桃林窑茶房】

地址∶佐贺県武雄市山内町宫野1832-1

営业时间∶10:00~17:00

电话∶+81-954-45-6186

定休日∶星期三星期四

网站∶touringama.com

 

桃林窑

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在阳光明媚的三月,夜莺的歌声从位于武雄市山内町黑发山麓的陶瓷工房“桃林窑”传来。这里可以品尝到香料丰富的特制药膳咖喱,并被美丽自然环绕着的许多树木包围。绿色和蓝色的天空包围的大自然中,桃林窑的白色工房格外引人注目,是一个充满艺术气息和自然美的空间。窑主吉田求先生在1991年创立了这个窑业,至今已有30年的历史。“桃林窑”主要制作日常使用的食器,如适合和食和洋食的角形盘子和手感舒适的饭碗等。此外,也一同经营茶馆与艺廊,可品尝由自家制作的甜点和需预约的药膳咖哩,使用桃林窑的器皿,深受欢迎。

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桃林窑的创始人吉田求先生曾接在陶瓷大学授课,在长崎县波佐见市的专业学校和长崎县佐世保市的陶瓷工房工作。每天直到深夜3点才回到家,全心全意投入到自己的陶瓷世界中。

吉田先生作品的特点是“粉引”和“烧成”,粉引是指在使用含有大量铁的黑色土壤上涂覆白色化妆土壤,然后涂上釉料烧制。另一方面,“烧成”是指在不使用化妆土壤和釉料的情况下烧制含有大量铁的黑色土壤的作品。这些特点通过窑炉内的状态来调整釉料,以产生焦茶或粉红色等色变效果的“窑变”。为了产生窑变,吉田先生在窑炉内还放入木炭、贝壳、稻草等物品一起烧制,这些材料在窑炉内蒸发并形成薄薄的皮膜,从而产生了窑变。

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桃林窑的陶器没有“○○焼”的名称。佐贺是陶器的产地。吉田先生故意不使用“○○焼”来概括,希望人们感受到桃林窑的独特个性。桃林窑的陶器不仅在日本国内备受赞誉,在国外展出也受到高度评价。吉田先生曾经前往法国和意大利,参加国际陶艺展,展示他的作品和技术。他与国际陶艺家建立了友好的关系,不断学习和提高自己的技能和知识。吉田先生还特地接受了美食培训,学习懐石料理等精髓,将其体会运用在制作适用于餐桌的餐具上。他的作品得到客户的高度评价,成为了备受欢迎的陶艺家。

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【桃林窑(とうりんがま)】

地址∶佐贺県武雄市山内町宫野1832-1

営业时间∶10:00~17:00(闭店)

电话∶+81-954-45-6186

定休日∶星期三星期四

网站∶touringama.com

枝梅咖啡馆

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“枝梅酒造”创立于公元1867年,现已歇业,是佐贺城下唯一的酿酒厂遗址。在2018年,佐贺市进行了翻新工程并重新设计了这个历史遗迹。店内展示了旧枝梅酒造时期的古董和沙发等物品。沙发所在的角落是以前的办公室,大书架上放满了书和绘本,现在,游客们可以通过斜坡进入房间,房间内配有桌子和椅子。此外,这里还提供宽敞的残疾人洗手间和换尿布台,提供更加便民的服务。

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除了探索这个美丽的建筑,感受到佐贺的历史和文化底蕴,以及酿酒的传统。设置里的“枝梅咖啡馆”还提供午餐和晚餐,一边享受佐贺的美酒。此外,使用佐贺县鸟栖市基山商店、多久市东鹤酒造、鹿岛市矢野酒造的酒粕制作的天然酵母面包也不可错过。天然酵母面包有许多健康益处,不含任何人工添加剂或化学成分。相较于其他面包,天然酵母面包更容易消化,因为酵母和乳酸菌可以帮助分解食物中的淀粉和蛋白质。此外,天然酵母面包还富含维生素B和矿物质,例如铁、锌和镁,这些营养元素对于身体的健康非常重要。除了食品,店内也贩售使用旧枝梅酒造留下的“酒袋”制作的雑货,每个物件都是独一无二,充满历史文化内涵,非常特别。在这里慢慢地品尝佐贺的美酒和美食,感受到旧时代的遗迹的同时,放松身心享受佐贺旅行的乐趣。

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【枝梅咖啡馆(えだうめカフェ)】

地址∶佐贺市八戸1-2-32 旧枝梅酒造

営业时间∶ 10:00~18:00

电话∶+81-952-23-2511

定休日∶星期一

交通∶距离JR锅岛站约7分钟车程。从地藏前巴士站步行约2分钟。

Funny 七山

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通往佐世保的七山村。这里鸣神温泉“七山之汤”(ななのゆ) 是有名的泡汤名胜。在宁静的山村中,有一家让人可以沉浸在舒适音乐中,享受宁静与世隔绝的时光的“Funny 七山”咖啡馆。无论何时前往,都能享用美食和一杯美味咖啡。“Funny 七山”咖啡馆的装饰非常具有特色,唱片、CD和杂货充满了音乐气息,店内到处都有8个扬声器,播放着舒适的爵士音乐,与店内的装饰相得益彰。在这里听各种风格的音乐,爵士乐、流行乐,尽情地享受这段悠闲的时光。

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“Funny 七山”最初由店主夫妇22年前在这个山村开设了这家酒吧/咖啡馆。当时,附近的人告诉他们,这样的店铺持续不了半年,建议他们放弃。但店主夫妇决定坚持。他们的想象力和行动力非常强大,不受传统概念的束缚,无论发生什么,他们总是一起享受并将其接受。在20年1月,第一代店主去世了。一年后店铺重新开业,由女儿接手。第二代里莎小姐在结婚前就在同一个七山村经营另一家咖啡店。

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店主里莎小姐非常擅长冲泡咖啡,拿铁、美式咖啡、卡布奇诺等,这里的咖啡绝对不会让人失望。店铺的菜单也非常丰富,特别推荐的是希腊传统美食皮塔饼三明治,柔润的饼皮包裹着新鲜的蔬菜,加上甜美的馅料,让人难以忘怀。喝起来暖心又暖味的的生姜红茶也不容错过。

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“Funny 七山”咖啡馆位于“观音瀑布”附近,距离瀑布约4分钟的车程。在游玩瀑布之后在悠闲的时光中享受美味的咖啡和食物,是一个非常好的去处。无论是在独自旅行还是与家人朋友一起出行,这里都是一个非常好的去处。如果想感受日本秋天的美丽, 就在七山的红叶季节来这里感受秋天如诗如画的美景吧!

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■funny七山(ファニーななやま)

地址∶佐贺県唐津市七山滝川540−2

电话∶+81-955-58-2747

营业时间∶12:00~24:00

定休日∶星期四

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佐贺
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