海鲜

竹崎海产——竹崎牡蛎

 

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    另一种著名的竹崎海产是牡蛎。竹崎牡蛎的特色在于个大、肥美,主要归功于产地有明海所含有的大量矿物质和浮游生物。同时由于有明海的盐分浓度较低,所以牡蛎本身的味道也更能够品尝出来。

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    冬季是品尝牡蛎的最好时节。大部分人喜欢将牡蛎放进热腾腾的锅里煮着吃,但在佐贺,有一种更加适合冬季品尝牡蛎的方式,那就是现场烤。烤出来的牡蛎个大肉肥,鲜美的滋味让人满嘴流香。竹崎牡蛎经过烧烤过后,肉质也不会紧缩,其浓郁的味道更是被赞为营养的“海牛奶”。到了冬天,来到太良町沿岸,和亲朋好友围坐在烧烤小屋里,体验亲手烤牡蛎的乐趣可是佐贺当地人每年冬天必做的事情之一,不少外地游客来过一次后更是成为了热衷的回头客呢!

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竹崎海产——竹崎蟹

 

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    佐贺县的竹崎海产相信大家一定听说过,其中最著名的海产之一便是竹崎蟹了。大的竹埼蟹长达30厘米以上,夏天的雌蟹、冬天的雄蟹味道最为鲜美。

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    吃法也是多种多样,可以蘸着加醋的酱油品尝,也可以就着各餐馆自己独特的佐料吃,当然还可以做成酱汤、菜粥以及炸蟹饼等等。如果想要最大限度的品尝螃蟹本身的美味,那么用盐水煮是最合适的了。当然吃螃蟹便少不了酒,甲罗酒与其最为相配。

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竹崎海产餐厅

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  有明海带来了丰富的水产资源,也诞生了众多口碑甚佳的海鲜餐厅。竹崎海产餐厅便是一家。一走进店内,与我们国内的海鲜餐厅一样,是醒目的鱼池,养殖着螃蟹、牡蛎等海产品,供食客挑选。

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    竹崎海产的菜单以烤乌贼、虾、贝类等海产品为主。招牌是烤牡蛎,得益于优越的自然地理环境,这里的牡蛎肉质鲜嫩细腻,烤熟后口感十分松软却又不失水分,非常美味。

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    另一道不得不尝的美味便是烤螃蟹,这一带的螃蟹被称为竹埼蟹,大的可长达30厘米多,夏吃雌蟹冬尝雄蟹是常识,除了烤着吃,还可以做成酱汤以及菜粥,还有炸蟹饼等等。如果想要最大限度的品尝螃蟹本身的美味的话,那么用盐水煮的最合适了,可以享受到螃蟹本身的淡淡的甜味。

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竹崎海产餐厅
地点 佐賀県藤津郡太良町多良4261-1
电话

0954-67-0603

时间 9:30~18:30
价格 1000~1999日元

 

佐贺米其林餐厅——潮路乃

    在唐津市的幸多里海水浴场入口处,有一家海鲜餐厅叫潮路乃。因其入选了米其林餐厅而声名远播。

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    因为地理优势优越,从餐厅二楼就可以眺望整个唐津湾和高岛。一楼建有乌贼等鱼虾贝类的养殖池,所用的水是直接引自幸多里海,为鱼类提供了零压力且最接近自然环境的水质,可谓近水楼台先得月。

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    在该餐厅的菜单中,最受欢迎的恐怕要数乌贼套餐了,散发着粉色光泽的乌贼炖菜,以富有弹性的口感和乌贼淡淡的甜味,让人印象深刻。而用新鲜捕获的鱿鱼做成的生鱼片,也是一绝,肉质透明且富有光泽,盛在盘中宛如花瓣,既美味也令人赏心悦目。除了做成生鱼片的部分,剩下的还可以做成酥脆营养的天妇罗,一菜二吃,经济实惠。此外,带壳的烤蠑螺也是点餐率颇高的美味,来唐津不妨来品尝一下哦。

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潮路乃
地点

唐津市浦5183-1

交通 JR唐津线  西唐津站  开车15分钟
价格 人均:3000日元
官网

www.shiojino.com

 

波户岬的美味——烤蝾螺

    位于佐贺县唐津市的波户岬是东松浦半岛上的一个海岬,因为景色优美而被誉为日本百景之一,从展望台眺望到的美景堪称美轮美奂。然而,除了这醉人的美景,人们来到波户岬还有一个原因,就是这里的著名美食烤蝾螺。

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    波户岬所在的有明海涨潮和退潮时的潮差高达6米,退潮时形成了长达6公里的海滩,这规模在日本也是屈指可数的。长长的海滩上汇集了众多海鲜美味,蝾螺就是其中一种。

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    将收获来得蝾螺烤熟后,滴上酱油,美味就诞生了。鲜嫩的肉质伴着酱油的香味在口中绽放开来,让人忍不住再来一个。再加上接地气的价格,所以吸引了全国各地甚至是海外的食客。

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波户岬烤蝾螺

地点 唐津市镇西町波户岬
交通 从唐津市巴士客运中心坐巴士只需30分钟
时间 9:00~17:00(夏天营业至18:00)

 

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佐贺
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