烤牡蛎@太良町

俗话说冬天吃牡蛎，虽然如今也称不上真正的冬天，但是牡蛎的鲜美滋味依旧无法可挡。大部分人会喜欢将牡蛎放进热腾腾的锅里煮着吃，但在佐贺，还有一种更加适合冬季品尝牡蛎的方式，那就是现场烤！烤出来的个大肉肥的牡蛎，那鲜美的滋味必能让你满嘴流香。

 

太良町的竹崎牡蛎其特色在于个大、肥美，而原因则要归功于产地—有明海所含有的大量矿物质和浮游生物。同时由于有明海的盐分浓度较低，所以牡蛎本身的味道也更能够品尝出来。竹崎牡蛎经过烧烤过后，肉质也不会紧缩，其浓郁的味道更是象征，被赞为营养的“海牛奶”。到了冬天，来到太良町沿岸，和亲朋好友围坐在烧烤小屋里，亲自动手烤新鲜牡蛎的乐趣可是佐贺当地人每年冬天必做的事情之一，不少外地游客来过一次后更是成为了热衷的回头客呢！

沿着太良町207号国道，一排烤牡蛎棚屋正在等待饕餮食客的到来。20多年前一家海产直营店用圆筒烧烤来试吃的牡蛎，之后渐渐发展成了如今的“烤牡蛎棚屋”，说是棚屋，但麻雀虽小五脏俱全。各家棚屋的风格不尽相同，桌椅式、BBQ式、海景式、菜品丰富、渔夫专营等等。15家店铺每年到了冬天牡蛎收获季，总能迎来八方食客。因此，被这些烤牡蛎棚屋所包围的国道207号也就成为了著名的烤牡蛎街道。当然除了沿着国道的这些店铺之外，略进一步的较高地带上也新开了一家隐秘的美味小铺“OMIYAGE村”，所谓登高望远，在这里品尝烤牡蛎也别有一番滋味。这里分为煤气专用的半包间和炭火烧烤的吧台席位，想怎么吃就怎么吃。据店主介绍，今年的竹崎牡蛎个头比往年大了不少，想来滋味也必定更加诱人吧。

如果你不喜欢牡蛎的话，各家店铺也备有其他的菜单，所以完全不用担心没有东西可以吃。例如肉身紧致的竹崎螃蟹、乌贼、蝾螺、明虾和蛤仔等等。除了海鲜食材之外，各种新鲜的蔬菜、鸡肉料理猪肉料理也一应俱全，部分店家也备有螃蟹饭之类的饭食。而在“OMIYAGE村”除了牡蛎之外，另一种竹崎名物螃蟹也是一个美食好选择，搭配上各色有明海海鲜，来上一顿海鲜大餐真可谓冬日一绝。