说到“呼子”，最一开始跳入脑海的就是乌贼的生鱼片，不同的季节来到“呼子”可以享用到不同的海鲜风味。4月～12月的“鱿鱼（ヤリイカ）”和12月～3月的“乌贼（アオリイカ）”、3月～4月以甜味为特征的“真乌贼（甲イカ）”等。活在海水水槽里的乌贼们是一点点荧光鲜艳的颜色，刚抓起来的时候还是活蹦乱跳的。在经过师傅的巧手处理下，透明滑润而又爽脆的乌贼刺身料理就上桌了。活蹦乱跳的乌贼，头上还连着触须不停的扭动，第一次看到的人可是会惊讶不已，一开始还不敢下筷呢。但是衹要尝上一口，就是让人无法停筷的好滋味。

在玄界滩可以吃到唐津名产呼子乌贼的日式旅馆，位于佐贺县唐津市名护屋港沿海的"海舟"，除了住宿者以外也开放外地游客到这里品尝乌贼、佐贺牛、伊势虾、当季的海鲜等宴席料理。设有榻榻米式的小房间，从窗户可以一边眺望大海一边享受美食，另外还提供了专门的儿童菜单和儿童椅，带着孩子也可以轻松地来店。不同根据季节品尝不同种类的乌贼，不同的品种乌贼都有其不同的口感以及甜度，每一样都让人回味再三。"海舟"大量购入新鲜材料，所以可以以更加优惠实在的价格提供，给大家尽情享用。精挑细选在玄界海捕获的活鱿鱼，鱼和贝类以及当地生产的山产，并以厨师匠人的烹饪技巧赋予百般变化。

据说乌贼的脚有10只，实际上8只是脚，剩下的2只是触手！一般在乌贼的生鱼片料理后将触手做成天妇罗或盐烤品尝，不过既然都来到这里了，那就肯定要推荐当地最最推荐的吃法“跳舞生食(踊り食い)”，刚从水中捞出的乌贼在活蹦乱跳的状态。切下触手部分放在嘴里细细品尝，还能够感觉到吸盘会黏在嘴上，如果不是新鲜的生鱼片就无法尝到这个最特别的吃法，请试着挑战这令人心惊胆战的新体验吧。除此之外，唐津的新特产“唐津Q鲭鱼”料理也是不可错过的绝品美食！由九州大学和唐津市共同开发研究改良的“唐津Q鲭鱼”加上厨师特制的芝麻酱汁，搭配着A4级以上的佐贺牛肉，品尝唐津最好的菜肴，带给你难忘的最美好回忆。

海舟 本店

地址∶佐贺県唐津市呼子町殿ノ浦552-2

営业时间：11:00 ～ 18:00

电话∶+81-955-82-5977

网站∶www.yobuko-kaisyu.com

定休日∶不定休

桃山亭 海舟

地址∶佐贺県唐津市镇西町名护屋1859

営业时间∶11:00 ～ 18:00

电话∶+81-955-82-4545

定休日∶不定休

“有明海的“刀鱼(エツ)”从  春到夏都是好吃的季节，到了佐贺就是要吃有明海的海鲜，玄界灘的海鲜不容错过”。 已经制作寿司和菜肴超过40年的“丸新()”店主岸川隆先生如是说。

“蟹漬(がん漬け)”是佐贺独有的美味佳肴，将螃蟹和盐和辣椒混合，独特的味道，适合米饭。当然也可以作为烧酒的下酒菜。很多当地人都会以当地的独特美食尽可能向县外的客人推荐。因为太过于不同寻常的味道，所以有时候也可能被告知“请务必分开上菜”（苦笑）。 “

岸川先生使用“蟹漬”作为烹饪的重点，是寿司店仅有的料理方法。把“蟹漬”放在豆腐上，或是放在墨鱼上面，海水的味道和咸味与鱿鱼和豆腐一起在口中迸发，口感清脆迷人，鱼肉和米饭的味道更加感觉美味，享受佐贺独有的寿司的味道。

 “因为螃蟹和钳子等外形还留有一大部分，所以再一点点地研磨来使它更加容易入口食用，也可以和豆腐拌在一起吃。将墨鱼切成小块后，和“蟹漬”凉拌也格外美味。有时会在握寿司的上放一点“蟹漬”当作是酱油的替代品，在“丸新”寿司店品尝有明海和玄界灘的新鲜海鲜，还请务必尝尝这不一样的美味。“

丸新(まる新)

地址∶佐賀市中央本町1-26

営业时间∶17:00〜23:00

定期休息日∶星期一

电话∶+81- 952-24-1757