海鲜

Tsuriyoka Masuyone海鲜丼屋

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在佐贺县著名的旅游景点吉野ヶ里历史公园附近,有一家备受瞩目的海鲜丼店“Tsuriyoka Masuyone”。这家店与佐贺县超人气YouTuber“钓鱼很好玩对吧”合作,将佐贺当地的海鲜制作成美味海鲜丼。2009年“钓鱼很好玩对吧”在NicoNico动画上传了第一个视频,最初主要分享游戏实况解说和佐贺乡村的娱乐活动,曾与佐贺县知事及安倍总理进行会谈。赢得众多观众的喜爱。YouTube频道频道的主题非常明确,就是向大家传递钓鱼的乐趣。观众可以在频道中看到他们探索各个水域,如湖泊、河流和海洋,挑战各种鱼类。这些视频给人们带来新奇有趣的体验,让他们更加了解钓鱼的乐趣和技巧。

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通过与“钓鱼很好玩对吧”的合作,“Tsuriyoka Masuyone”海鲜丼店将佐贺当地的新鲜海鲜制作成美味的料理,再次介绍给客人们。观众们不仅可以在“钓鱼很好玩对吧”频道中了解钓鱼的乐趣,还可以品尝到佐贺的美食文化。这种合作为游客提供了一个全方位的体验,让他们在参观吉野ヶ里历史公园的同时,还能品尝到地道的海鲜丼。不仅增加了旅游的乐趣,还使人们更加了解佐贺县的文化和美食。

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“Tsuriyoka Masuyone”位于“绕远路广场(よりみち広场)”附近,交通非常方便,停车场也宽敞。在停车场内还设有一间非常干净且宽敞的洗手间,给人留下深刻印象。店内宽敞明亮,氛围非常舒适。点餐方式非常简便,使用食品券制度。在入口处有一台触摸屏式的食品券贩卖机,贩卖机上展示着豪华的海鲜丼图片,每款海鲜丼使用的生鱼片让人难以抉择,垂涎欲滴。

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招牌菜“海鲜五种丼”,售价为2,200日元。里面盛满了鲑鱼子、海胆、甜虾、葱拌金枪鱼和鱿鱼等五种海鲜,简直太幸福了。“特别B丼”售价为2,300日元。里面有帝王蟹、鲑鱼子、甜虾、扇贝和三文鱼。店家精心挑选了优质鲜美的海鲜与醋饭相遇,海鲜丰盛地铺满在饭上,鲜美的食材与Q弹米饭融合,每一口都让人沉醉,幸福感从口中蔓延开来。喜欢生鱼片的朋友绝对不能错过这个绝妙的享受!无论是口感还是味道,都能让人一次次陶醉其中!海鲜丼装满了幸福,简直就像一个宝石盒。在品尝了美味的海鲜丼之后,喝一碗温暖的味噌汤,让人感到宁静舒适。

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▽【Tsuriyoka Masuyone海鲜丼屋|钓りよかでしょう。× ますよね 海鲜丼屋】

地址∶佐贺県神埼郡吉野ヶ里町田手1808-4

営业时间:11:00~18:00

定休日:不定休

网站:

Instagram:@tsuriyoka_masuyone_kaisendon

youtube:

钓りよかでしょう。https://www.youtube.com/channel/UC4QadOSsJu54Qs8z99shRiQ

佐贺よかでしょう。https://www.youtube.com/@user-gb3sm7rm9v

海舟

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说到“呼子”,最一开始跳入脑海的就是乌贼的生鱼片,不同的季节来到“呼子”可以享用到不同的海鲜风味。4月~12月的“鱿鱼(ヤリイカ)”和12月~3月的“乌贼(アオリイカ)”、3月~4月以甜味为特征的“真乌贼(甲イカ)”等。活在海水水槽里的乌贼们是一点点荧光鲜艳的颜色,刚抓起来的时候还是活蹦乱跳的。在经过师傅的巧手处理下,透明滑润而又爽脆的乌贼刺身料理就上桌了。活蹦乱跳的乌贼,头上还连着触须不停的扭动,第一次看到的人可是会惊讶不已,一开始还不敢下筷呢。但是衹要尝上一口,就是让人无法停筷的好滋味。

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在玄界滩可以吃到唐津名产呼子乌贼的日式旅馆,位于佐贺县唐津市名护屋港沿海的"海舟",除了住宿者以外也开放外地游客到这里品尝乌贼、佐贺牛、伊势虾、当季的海鲜等宴席料理。设有榻榻米式的小房间,从窗户可以一边眺望大海一边享受美食,另外还提供了专门的儿童菜单和儿童椅,带着孩子也可以轻松地来店。不同根据季节品尝不同种类的乌贼,不同的品种乌贼都有其不同的口感以及甜度,每一样都让人回味再三。"海舟"大量购入新鲜材料,所以可以以更加优惠实在的价格提供,给大家尽情享用。精挑细选在玄界海捕获的活鱿鱼,鱼和贝类以及当地生产的山产,并以厨师匠人的烹饪技巧赋予百般变化。

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据说乌贼的脚有10只,实际上8只是脚,剩下的2只是触手!一般在乌贼的生鱼片料理后将触手做成天妇罗或盐烤品尝,不过既然都来到这里了,那就肯定要推荐当地最最推荐的吃法“跳舞生食(踊り食い)”,刚从水中捞出的乌贼在活蹦乱跳的状态。切下触手部分放在嘴里细细品尝,还能够感觉到吸盘会黏在嘴上,如果不是新鲜的生鱼片就无法尝到这个最特别的吃法,请试着挑战这令人心惊胆战的新体验吧。除此之外,唐津的新特产“唐津Q鲭鱼”料理也是不可错过的绝品美食!由九州大学和唐津市共同开发研究改良的“唐津Q鲭鱼”加上厨师特制的芝麻酱汁,搭配着A4级以上的佐贺牛肉,品尝唐津最好的菜肴,带给你难忘的最美好回忆。

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海舟 本店

地址∶佐贺県唐津市呼子町殿ノ浦552-2

営业时间:11:00 ~ 18:00

电话∶+81-955-82-5977

网站∶www.yobuko-kaisyu.com

定休日∶不定休

 

桃山亭 海舟

地址∶佐贺県唐津市镇西町名护屋1859

営业时间∶11:00 ~ 18:00

电话∶+81-955-82-4545

定休日∶不定休

丸新(まる新)

 

 

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“有明海的“刀鱼(エツ)”从  春到夏都是好吃的季节,到了佐贺就是要吃有明海的海鲜,玄界灘的海鲜不容错过”。 已经制作寿司和菜肴超过40年的“丸新()”店主岸川隆先生如是说。

 

“蟹漬(がん漬け)”是佐贺独有的美味佳肴,将螃蟹和盐和辣椒混合,独特的味道,适合米饭。当然也可以作为烧酒的下酒菜。很多当地人都会以当地的独特美食尽可能向县外的客人推荐。因为太过于不同寻常的味道,所以有时候也可能被告知“请务必分开上菜”(苦笑)。 “

 

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岸川先生使用“蟹漬”作为烹饪的重点,是寿司店仅有的料理方法。把“蟹漬”放在豆腐上,或是放在墨鱼上面,海水的味道和咸味与鱿鱼和豆腐一起在口中迸发,口感清脆迷人,鱼肉和米饭的味道更加感觉美味,享受佐贺独有的寿司的味道。

 “因为螃蟹和钳子等外形还留有一大部分,所以再一点点地研磨来使它更加容易入口食用,也可以和豆腐拌在一起吃。将墨鱼切成小块后,和“蟹漬”凉拌也格外美味。有时会在握寿司的上放一点“蟹漬”当作是酱油的替代品,在“丸新”寿司店品尝有明海和玄界灘的新鲜海鲜,还请务必尝尝这不一样的美味。“

 

 

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(まる新)

地址∶佐賀市中央本町1-26

営业时间∶17:00〜23:00

定期休息日∶星期一

电话∶+81- 952-24-1757

 

 

 

 

烧烤海茸一夜干(うみたけ一夜干し炙り)(二)

 

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JR佐贺站前的“恵水产” 海鲜料理店,以“在佐贺县让客人吃到真正美味的鱼”为愿景,每天早上在市场上采购新鲜海鲜。虽然每张桌子上都放有菜单,但店内的墙上的手写料理名牌格外引人注目。“用毛笔手写的话,好像这道菜会更好吃” “恵水产”的老板笑着说。从2008年开业开始提供各式新鲜的玄界滩海鲜,在客人的要求下,也逐渐增加了佐贺的当地料理品项。“

 

 

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在“恵水产”,如果另外提出要求,还可以把烤盘放到桌子上,自己烧烤“海茸一夜干”,服务员也会细心教导如何烧烤“海茸一夜干”的秘诀。先将“海茸一夜干”的外面巢下放在烤网上,烤熟透再翻面烤内部,这样“海茸一夜干”在烧烤过程就不会卷翘了。“海茸一夜干”外部颜色为黑色,内部颜色为白色,靠近一闻,散发着独特的香味,这个气味很难用文字形容呀。

 

 

 

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精心烤制的“海茸一夜干”,用手撕成一丝丝食用,可以直接享受原味,也可以沾着蛋黄酱和辣椒粉吃是内行人的吃法欧。光是闻着烧烤“海茸一夜干” 的味道就似乎可以下酒了,对于喜欢喝酒的人来说,还真是无法抗拒。

 

 

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恵水产

地址∶佐贺県佐贺市駅前中央1丁目3-8

営业时间:[月~土] 17:00~23:30(LO 23:00) [日・祝] 17:00~23:00(LO 22:30) 年中无休、但し年末年始を除く

电话∶+81- 952-27-6030

定休日:无休

 

 

 

 

烧烤海茸一夜干(し炙り) (一)

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 “海茸(うみたけ)”是双壳类的同类,从长约10厘米,厚约5厘米的贝壳伸出长约30厘米的水管,打开贝壳取出锥形水管肉后切开过夜干燥,“海茸一夜干(うみたけ一夜干し)”就完成了 。在有明海沿岸,是很久以前流传至今的的地方小菜。以前有明海“海茸”的捕捞活动蓬勃发展,但因“海茸”的生存数量下降,目前禁止捕捞以期恢复原生态。 目前,佐贺人民食用的反而是外国产的。

 

 

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“海茸”肉在稍微洗净后,在生鲜的状态切成适当的大小,和醋混合腌渍后食用也很是美味,也用作为“粕渍”的材料。但是最好吃的做法还是做成“海茸一夜干” ,“海茸”的原始鲜味和有明海泥味混合在一起,形成别处没有的美味。

 

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海茸生活在沙地和泥泞的地面,平日只有水管的尖端放在海中,因此水管的外部是黑色的, 如果干净地洗净后能变成白色,但是这个黑色部分中剩余的泥味对于“海茸一夜干”反而是不可少的醍醐味。 因此,水管的内部要彻底清洗,但外面只能轻轻洗净。通过一夜干燥,使其鲜味更加浓郁。为避免“海茸一夜干”翘曲,必须先从内部烧炙,再烤外部。口感与鱿鱼干有点类似,但味道更浓郁并且散发着独特的气味。

 

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