海鲜

呼子乌贼——艺术品般的透明乌贼刺身

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佐贺县唐津市呼子町是日本有名的乌贼之町,乌贼捕获量位居日本第一,那么说到呼子町名物,就一定是“生乌贼片”这道名菜了,靠厨师熟练的刀工将生乌贼改片盛放在群青色的大碟中,仿佛一个精美的艺术品,令人不忍下筷,可一旦吃过则难以忘怀。
 
乌贼做成生鱼片后剩下的触须部分,还可以烹调成美味的天妇罗。乌贼的蛋白质质量很高,脂肪含量较低,十分适合作为减肥食材。而且血液中富含抑制胆固醇的牛磺酸和二十二碳烯酸,因此实质上属于降低胆固醇的食材。
 
在呼子捕捞到的枪乌贼指的是名为“剑先乌贼”的品种,与普通的枪乌贼完全不同的是,剑先乌贼整个身体呈纵长菱形,体重可以成长到600克。呼子吃乌贼的名店“玄海”的店主告诉我们,剑先乌贼有着越大越好吃的特性,其肉质厚实口感佳,带有少许甜味,每年的3月下旬至12月初是最佳品尝时期。在“玄海”店中闲坐观海吃鱼,人生一大乐事。
 
 
玄海
地址 佐贺县唐津市呼子町殿之浦508-3
电话 +81-955-82-3913
主页 http://www.yobuko-genkai.co.jp
日文名称 玄海

 

SAKANAYA道场——新鲜直达

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吃海鲜首先在于这个“鲜”字。“さかなや道场”正是以新鲜为宗旨,每日带给食客来自大海的新鲜体验。

这里海鲜种类丰富,除了金枪鱼等常见海鲜,还能吃到最地道的长枪乌贼!有明海的新鲜活鱼更是这里的常客。

 

  SAKANAYA道场 佐贺南口店
  地址   佐贺市站前中央1-4
  电话   +81-952-27-8811
  费用   人均2800日元左右
  交通   从JR佐贺站南口徒步约4分钟
  日文名称   さかなや道場 佐賀南口店

 

太良町——海边的美味

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这里有跟海相接、可观潮起潮落的露天温泉,有独特海边韵味的和式服务,更有豪华到让人止不住惊叹的螃蟹宴!

竹崎蟹是佐贺独特的美味,夏吃雄蟹冬品雌蟹一直是佐贺人所钟爱的。而太良更是把佐贺人的这份钟爱变得实实在在。关于竹崎蟹的料理那是数不胜数,从刺身到螃蟹粥,从炸螃蟹到烤螃蟹,最能体现竹崎蟹本身美味的当然还是用盐水煮,可以享受到螃蟹本身的淡淡甜味。

 

呼子朝市——自由选择的美味

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日本的渔港小镇向来别具风味,唐津市的呼子町更是有地中海的味道。
 
这里的呼子朝市属于日本三大朝市之一,鱿鱼产量位居日本第一。
 

朝市大街只有200多米长,摆放着形形色色的小摊,售卖各式各样的渔产品、农产品、地道小吃和工艺品等,价廉物美。渔产品大多于当日捕获,甚为新鲜,买上一个新鲜的大乌贼,点上几个生蚝,即可当场烧烤开吃。

 

  呼子朝市
  地址   唐津市呼子町
  电话   +81-955-72-9127(唐津市观光课)
  开放时间   07:30~12:00 (1月1日休业)
  交通   JR唐津站徒步5分钟,到大手口巴士中心乘坐前往呼子方向的昭和巴士,呼子站下车。
  日文名称   呼子の朝市

 

渔师村——美食绝品呼子刺身

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顾名,这是一家海鲜材料新鲜、料理技术地道的海鲜料理店。

店内最出名的两道菜——呼子乌贼刺身和呼子乌贼烧卖一旦吃过就难以忘怀,受到游客极高的赞誉。透明的乌贼片盛放在盘子中,“观之眼福,食之口福”,堪称一道美食绝品。吃完乌贼片,剩下的乌贼头部分还可以做成天妇罗。而呼子乌贼烧卖则融合了乌贼的鲜美和糯米的醇香,吃一口就停不下来。

 

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  渔师村
  地      址   佐贺县唐津市浜玉町浜崎1091-2
  电      话   +81-955-70-5115
  费      用   2000日元起/每人
  交      通   浜崎车站徒步15分钟
  日文名称   マリンセンターおさかな村

 

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佐贺
让我们为摄影大赛得奖者欢呼!!!
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