一口鲍鱼（ひと口アワビ）

太良町的特产“一口鲍鱼”，从2014年开始，致力于将鲍鱼作为太良町的第三特产。有明海的盐分浓度平均在3%以下，但鲍鱼却必须在盐分浓度3%以上的海水中成长。经过无数次查访，工商会的志愿者们，终于从有明海的潜水士峰松弘先生口中得知，有明海也有盐分浓度3%以上的水域。经过漫长艰辛的培育，“一口鲍鱼”一点一点在当地形成口碑，也慢慢开始提供给太良町的旅馆等餐厅做为特产料理。虽然“一口鲍鱼”数量有限，但是以日本最美味的有明海苔为饲料，在有明海海水生长的一口鲍鱼，有着别处绝无的美妙滋味。

从昭和50年代开始，一直致力于鲍鱼养殖的九州地区，已有长久的鲍鱼养殖历史，现在日本全国需求增加的“镇西鲍鱼”，正是在佐贺県唐津市镇西町养殖的鲍鱼。每只鲍鱼至少需养殖约1～2年，直到成长至直径5～6厘米的一口大小，也被称为“一口鲍鱼”。“一口鲍鱼”虽然个头大，但每个都有着浓厚味道，即使光以盐水烫煮也很好吃。做成刺身生吃时，记得要最后料理前才把壳拿掉，这样才能享受最新鲜浓缩的味道和最富有弹性的口感。

电话∶+81-954-67-0065(太良町観光协会-道の駅太良観光案内所内）