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甘夏橙果冻

    呼子的加部岛,由于强列的海风影响,常年微寒却不降霜的气候,正适合生产甜夏橙。栽培甜夏橙的农家,拼命培育了对得起市场的甜夏橙。自1990年开始,将呼子的加部岛甜夏橙作为商品开发。各种实验的结果,完成的甜夏橙果冻,富有魅力的甜点获得了许多人的支持。甜夏橙果冻对于吃法也有讲究,先是对半切开时,享受自然的芳香,之后再以汤勺一口一口的挖着吃。

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    由佐贺县呼子町当地组织的“甘夏妈妈”制作、贩卖的特产甜点“甘夏橙果冻”。以甜夏橙的外皮为容器,连外观也令人感到清爽凉快的果冻,因为使用百分百新鲜果汁,加入砂糖、寒天明胶粉、利口酒后香味浓郁,带有些微的甜夏橙苦味。原材料的甜夏橙的果树在长大到某种程度后不再使用农药,慢慢地花工夫老实地培育着的甜夏橙,可以放心地给小孩子们吃个畅快。

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    呼子甘夏橙果冻的制造过程简单不复杂,先将收获的甜夏橙冲刷干净,挖空甜夏橙的内部果肉后,在火上一边小心将手工绞出的果汁中,取走散发涩味白色果皮,一边加上寒天明胶粉和糖,之后在皮中灌入果冻汁液,等冷却后极凝成果冻状,看上去极为简单,但其实对于火后跟对果实的了解极为要求,讲究酸甜的平衡,在果皮中摇晃的果冻,也加入了“甘夏妈妈”们的理想。如灿烂太阳倾注,乘载对马海流的南风成长的甜夏橙果冻,甜酸苦味皆浓厚。作为土特产博得家庭内老老少少的欢迎,尤其做为送给讲究人士的土特产最为适合。

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甘夏妈妈

地址∶佐贺県唐津市呼子町加部岛3748

电话∶+81-955-82-2920

网站:www.yu-netkita.com/amanatsu/index.html

日语名称:甘夏かあちゃん

味膳 古雅味

   神崎市的“味膳古雅味”餐厅,原是素封家的私邸,如今则是在日本庭园里提供季节感满怀的怀石料理名店。以佐贺牛为为中心,严选从全国各地新鲜的素材,新鲜的鱼、贝类和蔬菜制成绝品料理,表现素材力量的原创菜单,不只满足口腹之欲,更是一场心灵盛宴。

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    宽敞舒适的庭园内,日式房间的座位,午饭菜单的天妇罗套餐“华扬膳”(1,575日元),除了主菜的天妇罗炸虾、海鳗、藕、牛蒡、绿辣椒、茶碗蒸蛋、萝卜色拉、米饭等,艾蒿叶糯米点心等都十分美味!“神埼面线怀石套餐”(2,100日元),在摆盘和烹调手法上,为和洋混和,和风冷面,配上两种田乐、炸面线色拉、天妇罗等特色料理,道道看起来都精致又可口,享受食材不同的食感幸福。甜点中的水果,不论是梨、奇异果或是橘子,每个也可都是甜到心里~

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味膳古雅味

地址∶佐贺県神埼市神埼町田道ヶ里1575-6

交通∶JR长崎本线神崎车站南口坐车约5分钟

电话∶+81-50-5522-5456

营业时间∶11:00~14:00、17:30~21:00

推荐菜单∶黒毛和牛炭焼膳套餐2,700日元、MIYABI膳套餐2,160日元

人均∶午餐2,000日元~2,999日元,晚餐5,000日元~6,999日元      

日语名称∶味膳古雅味

 

三瀬极上荞麦面巡旅(二)

    脊振山的山脚,散布着多家个性十足的荞麦店。清澈的空气加上地下涌出的天然水。三濑区的居民因而受惠,培养出独特的乔麦面文化。抱着对自然的感谢之心,今天荞麦面职人们也一心不乱的制做着好荞麦面,等待你来品尝。

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三瀬乔麦面

    作为三濑乔麦面的鼻祖,平日也是客人出入不绝。蒸笼上装2、3人份的"板乔麦面"招牌套餐份量十足。加入浓厚鸡汤蒸煮出的日式什锦蒸饭套也极为推荐。

 

日语名称∶三瀬そば

电话∶+81-952-56-2400

地址∶佐贺市三瀬村三瀬2858-2

営业时间:10:30~19:00

定休日:星期一

 

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三瀬乔麦面无声庵

    "三濑乔麦面"姊妹店,被杉林包围,漂浮着高雅气氛。回头率高的"床并乔麦面套餐",搭配地鸡的温泉鸡蛋,入口鲜滑。另附有三濑鸡的薄片,自制一口豆腐,混入豆腐的白玉团子,充分满足口腹之欲。

 

日语名称∶三瀬そば无声庵

电话∶+81-952-56-2023

地址∶佐贺市三瀬村杠2234-80

営业时间:11:00~17:00

定休日:星期一

 

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SAGAICHI      

    提供以日本国产荞麦粉制作的手擀荞麦面、鸟冬面、季节料理、“外一割荞麦面”、“二·八打”热汤荞麦面、“十割荞麦面”。不使用化学调料,使用无农药、减少农药的蔬菜,秉持“不偷懒”的信念,提供最天然健康食品。

 

日语名称∶さがいち

电话∶+81-52-51-0952

地址∶佐贺市富士町松瀬2618-31

営业时间:11:00~19:00

定休日:星期四

 

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瓦乔麦面 田舎        

    富士町古汤山沟内的绝品“瓦片荞麦面”店。热乎乎的瓦片上,茶荞麦面、锦糸蛋、牛肉、葱、海藻一起烧烤。搭配高汤汁一起入口,筷子一刻也停不下来。

 

日语名称∶瓦そば 田舎

电话∶+81-952-58-2240

住所:佐贺市富士町古汤650

営业时间:11:00~14:00(平日)、11:00~18:00(土日祝)

定休日:星期二

 

 

 

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荞麦NAKA    

    创业18年,大部分的客人都是常客。第2代年轻的女性职人手工制作的荞麦面是“二·八打”,汤汁是关东风。夏天推荐天妇罗蒸笼,冬天推荐野鸭蒸笼。招牌菜的野鸭蒸笼,将葱烧烤后的风味和野鸭子的美味合成一体。“荞麦年糕小豆汤”更是隐藏的绝品。

 

日语名称∶荞麦なか原

电话∶+81-952-30-5393

住所:佐贺市锅岛町大字森田2570

営业时间:11:00~16:00(月火金)、11:00~14:00(水)、11:00~19:30(土日祝)

定休日:星期四

三瀬极上荞麦面巡旅(一)

    脊振山的山脚,散布着多家个性十足的荞麦店。清澈的空气加上地下涌出的天然水。三濑区的居民因而受惠,培养出独特的乔麦面文化。抱着对自然的感谢之心,今天荞麦面职人们也一心不乱的制做着好荞麦面,等待你来品尝。 

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HINO木屋鸟冬面

    木造的宽广空间,经典的鸟冬面·乔麦面都是单品450日元起。像居家食堂一样轻松愉快的氛围,让人心生亲近之感。使用减农药米饭的“魔芋寿司”也是绝品。这里也是魔芋的著名商店。

日语名称∶ひの木屋うどん

电话∶+81-952-56-2234]

地址∶佐贺市三瀬村三瀬1701-16

営业时间:11:00~18:00

休日:不定休

 

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风罗坊

    古民房风店内流躺着爵士乐,让自家制玄乔麦面粉作成的十成乔麦面多了一份优雅。轻脆的天妇罗抹上梅盐和抹茶盐,单纯享受素材的美味好地方。

 

日语名称∶西国御領 風羅坊

电话∶+81-952-57-2841]

地址∶佐贺市富士町大字下合瀬1051-1

営业时间:11:00~16:00(平日)、

11:00~18:00(土日祝)

休日:不定休

 

 

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木漏阳

    自家栽培的"乔麦面之芽"乔麦面套餐。蜂蜜混合豆浆的乔麦面芽果汁、色拉、拌菜、乔麦粉的薄饼等个性商品绝对不能错过。店后面山头耸立,享受隐匿风趣。

 

日语名称∶木漏れ陽

电话∶+81-952-57-2873]

地址∶佐贺市富士町大字上合瀬453-1

営业时间:11:00~17:00

休日:星期三

 

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精进料理MUKUNO     

    像被日用器具品包围的料亭宴席,沉静的庭园景色。乔麦面套餐内附有野菜天妇罗,根据时期的不同选用不同的新奇素材。最后来上一杯甜荞面汤一口饮尽。另提供素食料理,需事先预约。

 

日语名称∶精进料理むくの木

电话∶+81-952-56‐2368

地址∶佐贺市三瀬村三瀬402‐3

営业时间:11:00~18:00

休日:不定休

久保田岩雄商店

    久保田岩雄商店自1928年的创业以来,使用佐贺产的丸大豆,注重素材本身的特质,制作豆腐的工序延续创业时的工法不变,是热量极低,营养丰富的健康食材。吴豆腐1个约100g,3个也才贩卖180日元的实惠价格。

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    久保田岩雄商店的吴豆腐被命名为“竹雪”,比喻为被风摇逸晃动的竹上白雪般白净柔软。光看外表想象不出的滑溜口感,尤其是闷热夏天,没有食欲的时候,来上一碗冰镇透凉的吴豆腐,加上使用精选芝麻和佐贺酱油老铺制作的芝麻甜酱油“竹雪的调料汁”,大豆的甜味在口中展开。在喉头顺滑清爽的快感,让人忍不住一口接一口。换上黄豆粉和黑糖蜜又是别种风味。

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    吴豆腐得制作从每天的凌晨3点开始。吴豆腐的材料,只有大豆和水和淀粉。先制作好豆浆,再把淀粉放入豆浆中凝固,由于不放其他多余的材料,所以更注重原料的质量。久保田岩雄商店使用的大豆是佐贺伊万里和武雄栽培的丸大豆fukuyutaka的一等大豆,淀粉是北海道产的马铃薯淀粉,使用放心安全的材料,更是店主的不二坚持。

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久保田岩雄商店

地址∶西松浦郡有田町黒川丙690-8

电话∶+81-955-46-3046

网站∶www.kubota-tofu.com

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佐贺
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