23 01月

甘夏橙果冻

LAST_UPDATED2 beilucky

呼子的加部岛，由于强列的海风影响，常年微寒却不降霜的气候，正适合生产甜夏橙。栽培甜夏橙的农家，拼命培育了对得起市场的甜夏橙。自1990年开始，将呼子的加部岛甜夏橙作为商品开发。各种实验的结果，完成的甜夏橙果冻，富有魅力的甜点获得了许多人的支持。甜夏橙果冻对于吃法也有讲究，先是对半切开时，享受自然的芳香，之后再以汤勺一口一口的挖着吃。

由佐贺县呼子町当地组织的“甘夏妈妈”制作、贩卖的特产甜点“甘夏橙果冻”。以甜夏橙的外皮为容器，连外观也令人感到清爽凉快的果冻，因为使用百分百新鲜果汁，加入砂糖、寒天明胶粉、利口酒后香味浓郁，带有些微的甜夏橙苦味。原材料的甜夏橙的果树在长大到某种程度后不再使用农药，慢慢地花工夫老实地培育着的甜夏橙，可以放心地给小孩子们吃个畅快。

呼子甘夏橙果冻的制造过程简单不复杂，先将收获的甜夏橙冲刷干净，挖空甜夏橙的内部果肉后，在火上一边小心将手工绞出的果汁中，取走散发涩味白色果皮，一边加上寒天明胶粉和糖，之后在皮中灌入果冻汁液，等冷却后极凝成果冻状，看上去极为简单，但其实对于火后跟对果实的了解极为要求，讲究酸甜的平衡，在果皮中摇晃的果冻，也加入了“甘夏妈妈”们的理想。如灿烂太阳倾注，乘载对马海流的南风成长的甜夏橙果冻，甜酸苦味皆浓厚。作为土特产博得家庭内老老少少的欢迎，尤其做为送给讲究人士的土特产最为适合。