美酒


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佐贺出好酒。最主要的原因当然是九州上好的水质,不可他求。

酿酒厂的日文叫法很深沉,称作:酒藏。佐贺都是些家庭式的小酒藏。唯一大些的有天山酒藏,这里会有多种非加热的生贮藏清酒,口味用一个复杂的词来形容的话,那就是:多情贵妇。

锅岛——年轻一代的酒魂

锅岛——年轻一代的酒魂

面向有明海的佐贺县鹿岛市浜町,因为拥有多良岳山系的优良地下水资源和适合酒米栽培的土壤环境,从江户时代开始便是酒藏云集之处... 阅读全文

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肥前杜氏——拘于土 拘于米 拘于水

肥前杜氏——拘于土  拘于米  拘于水

  酿制这款清酒的米100%选自佐贺当地农家精心耕作的酒造米。而水则来自从地下200米汲取的脊振山的伏流水,此水清澈甘甜,可随时取饮。 ... 阅读全文

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古伊万里酒造

古伊万里酒造

    对日本酒爱好者来说,春天是期待酒厂开仓的季节。从1月末到4月在佐贺县内各地的酒厂陆续开始正式营业。现在世界关注的日本酒中,佐贺出产的日本酒获得质量极高的评价。今年迎接11周年的”古伊万里酒造”,从江户时代在... 阅读全文

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窗乃梅——300年历史的传承

窗乃梅——300年历史的传承

       创立于1688年的“窗乃梅”是佐贺县内最古老的酒藏,也是九州地区日本酒的代... 阅读全文

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天山酒造——凡事“考究”的天山魂

天山酒造——凡事“考究”的天山魂

  位于北部九州佐贺县约莫中央位置的“小城”曾在中世·镰仓时代盛及一时。江户后期,天山酒造主七田家的祖先们在这片受到大自然眷顾的地方,利用祗园川的... 阅读全文

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峰松酒造 肥前屋

峰松酒造 肥前屋

     在佐贺县鹿岛市受欢迎的旅游地“肥前滨宿酒藏通”的“峰松酒造 肥前屋”,是非常有独特个性的观光酒窖,经过店门前自然会被吸引进入。“肥前滨宿酒藏通”如名所示,大街上满是酒窖,不过观光酒窖中... 阅读全文

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肥前滨宿小镇

肥前滨宿小镇

  早在镰仓室町时代就有了肥前滨宿这个历史悠久的小镇。从江户时代到近代是它最为繁荣的时期。   丰富的地下水资源使得它... 阅读全文

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佐贺烧酒——以百分之百本地产为傲

佐贺烧酒——以百分之百本地产为傲

  佐贺县拥有“日本名水百选”之中也难得的高品质水源——“清水的名水”与“龙门的名水”;同时享有最适合酿制烧酒的原料之一“二条大麦”日本产量首位的名号,在这样的环境下酿出的烧酒只有“醇香”二字可以形容。 ... 阅读全文

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佐贺新玩法-酒藏巡礼

佐贺新玩法-酒藏巡礼

    在日本,酿酒的酒窖被称为"酒藏",而通常大规模的"酒藏"在冬季过后会陆陆续续开始营业,并开放给游客参观。每年3月末时,除了伊万里市,在嬉野和鹿岛2个地区,与日本酒相关的新兴活动也热闹滚滚的展开。在鹿岛市召集... 阅读全文

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幸姫酒造

幸姫酒造

    佐贺县鹿岛市共有6个酒窖,而其中酒厂”幸姫酒造”规模虽小,酿造出让人幸福的酒却是格外引人注目,在各式评鉴会上多次获得奖项。代表名酒”幸姫”,正是酒窖第一代注入使独生女变得幸福的心愿,费尽心思酿出的... 阅读全文

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酒盅干杯!in佐贺市

酒盅干杯!in佐贺市

    从2015年9月开始的”酒盅干杯!in佐贺市”活动,在佐贺市内购买2000日元的”酒盅干杯代金券”,再到当地参加活动的9间店铺使用,除了享受等同价值2,000日元美食跟佐贺产日本酒外,还能得到每季... 阅读全文

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散发历史香味的”松浦一酒造”

散发历史香味的”松浦一酒造”

    “松浦一酒造”曾经在世界最大规模的国际葡萄酒竞赛·IWC的日本酒部门中获的了2013年的铜牌与2012年的银牌。与香港的贸易也开始准备成为"世界的伊万里的日本酒"。沿着从伊万里往平户地区方向的国道204号,... 阅读全文

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黒麹芋焼酎 魔界への诱い

黒麹芋焼酎 魔界への诱い

“光武造酒场”位于佐贺县鹿岛市滨町,酿制着地域限定的白薯烧酒“前往魔界的邀请”等名酿。以“来自传统中的革新”作为企业理念,正确地抓住时代的潮流,一边保持过去的酒造传统,一边提高一个个的产品质量,以丰富人们的喜悦心情,让更多人能觉得幸福... 阅读全文

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The SAGA认定酒(一)

The SAGA认定酒(一)

为了带给外来的游客更有保障的佐贺产品,平成16年(2004年)时启动了“佐贺县原产地称呼管理制度”,提供使用佐贺县产100%原料,味道和品质皆优良的产品认定。佐贺县中,从日本酒和烧酒的领域开始,首次引进这个制度。自古以来,佐贺县干净的... 阅读全文

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The SAGA认定酒(二)

The SAGA认定酒(二)

佐贺的酿酒厂商们,共享酿酒的知识和技术,制造出自古不变的美味出色的酒,保留了大米的营养,增加美味来源氨基酸的含量,延续当地佐贺县民喜爱的浓醇味道,代代继承下来的酿酒智慧。虽然时代的巨轮,曾一度带来“淡丽辛口”(清爽辣味)的饮酒风格热潮... 阅读全文

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佐贺
让我们为摄影大赛得奖者欢呼!!!
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