The SAGA认定酒（一）

为了带给外来的游客更有保障的佐贺产品，平成16年（2004年）时启动了“佐贺县原产地称呼管理制度”，提供使用佐贺县产100%原料，味道和品质皆优良的产品认定。佐贺县中，从日本酒和烧酒的领域开始，首次引进这个制度。自古以来，佐贺县干净的水源加上当地盛产的造酒用米，创造了易于酿酒的环境。现在，根据“佐贺县原产地称呼管理制度”，每年的春天和秋天，佐贺县将会选定佐贺的美酒，特别赐予“The SAGA认定酒”的称号。

位于烧酒王国·九州内的佐贺县，为什么被称为是日本酒县？正是因为日本酒的酿酒过程中，高质量的大米与清澈的水是不可或缺的，而佐贺县正独天德厚的拥有以上两项资源。位于广大佐贺平野的佐贺县，拥有全国屈指可数的大米产地，还拥有从北方的脊振山系，到南方的多良山系，丰富优质伏流水资源的地区。另外，过去日本酿酒不可或缺的原料，江户时代的佐贺藩（锅岛藩），比起卖大米，卖酒的商家更是吃香，另外还有奖励酿酒的事迹。能把宝贵的大米拿来制酒，也能证明佐贺县的物产是如此的富饶丰硕。

现在，经过农家们的努力，适合酿酒的优质大米比起以前更容易入手，佐贺县产日本酒的质量越来越高。此外，在佐贺县内有很多酿酒厂，酿酒厂的密度在全国中算是顶级，而在九州中，也被认为是喝日本酒最多的县。这也是佐贺县被称为是日本酒县的由来之一。

<3个品质和美味的保证>

【纯米酒】

1 . 100%使用佐贺县的大米和水。

2 佐贺县的酿酒厂酿造。

3.味道和香味平衡出色，味道审查合格的纯米酒。

【本格焼酎】

1 .100%使用佐贺县的米、麦、水。

2.佐贺县的酿酒厂酿造、蒸馏。

3 .味道和香味，平衡优秀，味道审查合格的本格焼酎。

◎味觉审查是审查员的眼睛、鼻子、口判别，为此，为了排除审查人员的主观，所以所有的酒都放在相同瓶子里，只以号码分别称呼。