锅岛——年轻一代的酒魂

面向有明海的佐贺县鹿岛市浜町，因为拥有多良岳山系的优良地下水资源和适合酒米栽培的土壤环境，从江户时代开始便是酒藏云集之处。 如今，这里的年轻一代又为家乡带来一个新的荣誉——“锅岛”。 “锅岛”创始人饭盛直喜是富久千代酒造上一任社长的大儿子。父亲的一场事故让这位年轻人离开了东京，回到家乡。当时，日本的清酒市场低迷，各种品牌争相进 入廉价大卖场销售。一向追求品质第一的富千代酒造不愿跟风也不愿就此沉沦，于是，饭盛直喜毅然决定自创一个地方品牌，重振佐贺日本酒的光辉历史。

饭盛直喜和当地四个做酒类销售的年轻人一起从消费者、销售者的角度重新审视社会究竟需要怎样的清酒。经过三年的反复试验之后，1998年4月，“锅岛”终于诞生了。

“锅岛”这个名字是在当地报纸上募集而来的。江户时代，锅岛家族统治了佐贺藩逾三百年。作为振兴地方经济的一种象征，大家一致认为这个名字最为贴切，最具地方代表性。
 

从2005年到2010年，“锅岛”的大吟酿连续六届获得日本全国新酒鉴品会金奖。并在美国的日本酒评选活动中也屡获殊荣。
 
“锅岛”系列共有四个种类的清酒。1）口感比较年轻清冽的特别纯米酒和特别本酿造。2）香气芬芳的纯米吟酿和大吟酿。3）起泡类较爽口的特别纯米酒和特别本酿造的浊酒。4）纯米常温熟成的征古系列。