天山酒造——凡事“考究”的天山魂

位于北部九州佐贺县约莫中央位置的“小城”曾在中世·镰仓时代盛及一时。江户后期，天山酒造主七田家的祖先们在这片受到大自然眷顾的地方，利用祗园川的清流资源开始了制面、精米等事业。后再幕末，开创了如今的酒造。

“品质第一”的理念是天山酒造百年来不变的执着与信仰。为保证日本酒唯一的原料——酒米的品质与安全，天山酒造与佐贺县内的笃农家达成协议，成立了“天山酒米栽培研究会”，在元佐贺县农业试验所的技术指导员雪竹辉信的指导下，联合当地志同道合的酿酒师等，进行最优质的酒米“山田锦”的栽培研究。

天山酒造目前经营日本酒、烧酒和利口酒。其中日本酒分为“吟酿酒”、“纯米酒”、“本酿造”、“生酒”、“季节酒”、“长期熟成”、“popular酒”。

新品“大吟酿 飞天山”获得了此次“全国新酒鉴评会”的金奖。酒香纯正、口感极佳。不仅是自己品尝的一大推荐，也可作为馈赠佳品。参考价格是5250日元（720ml）。