拉面

成立于1928年的老字号料理餐厅“割烹中央”，正如店名位于鹿岛市中心。最初，第3代老板的祖母最初是以长崎炒面为卖点，累积了许多老粉丝，已经成为当地人经常光顾的家庭聚会所。现在，从县外返回家乡的人们也会经... 阅读全文

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从福冈市途经三瀬峠山口进入佐贺市，与福冈市县界的界的三瀬隧道前，位于旧路分支的三瀬村263号公路旁，“日野木屋乌冬面(ひの木屋うどん)” ，是当地著名的乌冬面店，虽然朴素未装饰，从窗户可以看到三瀬峠的大... 阅读全文

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说到佐贺肯定都会提到佐贺出产的海苔，“佐贺海苔”可以说是日本国内的佐贺顶级品牌，而为了让更多人了解佐贺县产的有明海苔而开发的当地美食就是“佐贺海苔乌冬面(佐贺海苔だれうどん)”。在优质的海苔上加上鲣鱼和海带的汤汁... 阅读全文

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“九年庵”所在的“神埼地方”，也是“神埼素面”开始的仁比山地区，在当地拥有约380年历史。明治时代，城原川水源的河床上安装了60个以上的水车，据说当时正是利用水车进行精米和制粉工程。从江户末期到明治初期... 阅读全文

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红色大招牌的的拉面店“龙拉面”。细长的店面，可自由选择吧台席或桌席，首先在售票机购买餐卷，之后就是愉快的等候美食上桌时光。拉面的汤底可选择“酱油”或“猪骨汤”，再从辣味的“红”和充满大蒜精华的“黑”中选择，当然，面的硬度和粗细也是任君... 阅读全文

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在佐贺的街道走着，到处都能看见大町的当地美食“Taro面”的海报。佐贺县杵岛郡大町的“Taro面”，据说来源于九州佐贺一位名叫太郎的农民，他非常喜欢吃鸟冬面，而发明将蔬菜放入鸟冬面的新吃法。昭和经济高速增长... 阅读全文

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进入白山露天商店街中，“辛麺屋　道”拉面店位于白山拱廊内的酒馆街上。菜单上只有一种拉面，辛辣程度从0辛，1辛，3辛，5辛，8辛，10辛，15辛，25辛共分成8个等级，入门者推荐可以从3辛开始尝试。浓郁的鸡汤... 阅读全文

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豚骨拉面据说发源于九州，而佐贺市民热爱的熟成豚骨拉面店”莲华”的熟成豚骨拉面的汤头更是极其豚骨风味精华鱼碗中。店主为了提供客人们真材实料的好味道，使用国产的严选食材和天然泉水熬煮一夜，才能制作出毫不妥协的“... 阅读全文

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神埼素面的由来，传说是自今370年前，生病的云水，出于对神埼当地居民热情探望的感谢之情，告诉了他们素面的制作方法，自此神埼素面才得以开始流传。自古以来，神埼地... 阅读全文

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昭和24年（1949）创业，初代的井手精市郎曾去大阪进行了盖饭修行，直到二战中为逃离战火来到佐贺县北部开了一家“千十里食堂”，当时的主要贩卖便当、盖饭、刨冰，以及现在的主角什锦汤面。当时的什锦汤面是将长... 阅读全文

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佐贺县武雄市北方町的国道34号旁，一条长达三公里的饮食店构起的道路，别名“武雄·北方Chanpon街道”，让我们来探寻这里美味的秘密。 ... 阅读全文

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细长的面缠绕着白色浓稠的猪骨汤，浓浓香味伴随热气四散，吃进嘴里味道却出乎意料的清淡。不论男女都非常喜欢。 ... 阅读全文

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