拉面

一幻

听说过佐贺拉面吗？在在日本许多地区各有各种的特色拉面流派，如久留米拉面派、博多拉面派和熊本拉面派，现在佐贺拉面派也逐渐蔚为风潮。其实佐贺拉面派是从久留米拉面派生出来的。久留米拉面派大多是味道浓郁，而佐贺拉面则以清淡为主，有... 阅读全文

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长浜拉面喜楽屋

“喜楽屋”是以猪骨为主的乳白色汤汤头为底，在拉面界的分类属于长浜拉面系，以“拉面”为宗旨，目标是提供广大年龄层的客人每天都吃都吃不腻的拉面。为了让在福冈市的鱼市场工作的人们能够快速食用，长浜拉面系一直以来所使用的都是传统的细... 阅读全文

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幸阳阁

在距离佐贺市中心稍远的国道沿线上的“幸阳阁”有着别样的风格，店内没有柜台，只有包厢和拉高的榻榻米位置，每桌都配备了无烟暖炉，乍看之下，甚至有点象是韩式烤肉的座位。但是选单上只有拉面，原来，这个“像烤肉店一样的拉面店”是有着他... 阅读全文

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東洋軒

没想到会在佐贺吃到这么美味的味增拉面。“东洋轩”拉面店位在佐嘉神社附近，拉面店入口处飘扬着堪称札幌拉面始祖的超名门“西山制面所”的旗帜，光是看到这个旗帜，象征札幌拉面“卷曲面”，就让人知道这家的拉面绝对好吃。走进店内一看，柜... 阅读全文

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博多拉面Nombu

位在于中央市场广告牌入口处的“博多拉面Nonbu”拉面店，进入时，木门嘎嘎作响，这是一家只有7个柜台座位的小店，柜台和厨房之间的距离很近，可以看到拉面的制作过程。每碗拉面600日元，可以从5种面条中选择。“细拉面... 阅读全文

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割烹中央

成立于1928年的老字号料理餐厅“割烹中央”，正如店名位于鹿岛市中心。最初，第3代老板的祖母最初是以长崎炒面为卖点，累积了许多老粉丝，已经成为当地人经常光顾的家庭聚会所。现在，从县外返回家乡的人们也会经... 阅读全文

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日野木屋乌冬面

从福冈市途经三瀬峠山口进入佐贺市，与福冈市县界的界的三瀬隧道前，位于旧路分支的三瀬村263号公路旁，“日野木屋乌冬面(ひの木屋うどん)” ，是当地著名的乌冬面店，虽然朴素未装饰，从窗户可以看到三瀬峠的大... 阅读全文

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佐贺海苔酱料乌冬面

说到佐贺肯定都会提到佐贺出产的海苔，“佐贺海苔”可以说是日本国内的佐贺顶级品牌，而为了让更多人了解佐贺县产的有明海苔而开发的当地美食就是“佐贺海苔乌冬面(佐贺海苔だれうどん)”。在优质的海苔上加上鲣鱼和海带的汤汁... 阅读全文

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神埼面工房百年庵

“九年庵”所在的“神埼地方”，也是“神埼素面”开始的仁比山地区，在当地拥有约380年历史。明治时代，城原川水源的河床上安装了60个以上的水车，据说当时正是利用水车进行精米和制粉工程。从江户末期到明治初期... 阅读全文

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龙拉面

红色大招牌的的拉面店“龙拉面”。细长的店面，可自由选择吧台席或桌席，首先在售票机购买餐卷，之后就是愉快的等候美食上桌时光。拉面的汤底可选择“酱油”或“猪骨汤”，再从辣味的“红”和充满大蒜精华的“黑”中选择，当然，面的硬度和粗细也是任君... 阅读全文

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大町Taro面

在佐贺的街道走着，到处都能看见大町的当地美食“Taro面”的海报。佐贺县杵岛郡大町的“Taro面”，据说来源于九州佐贺一位名叫太郎的农民，他非常喜欢吃鸟冬面，而发明将蔬菜放入鸟冬面的新吃法。昭和经济高速增长... 阅读全文

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辛麺屋　道

进入白山露天商店街中，“辛麺屋　道”拉面店位于白山拱廊内的酒馆街上。菜单上只有一种拉面，辛辣程度从0辛，1辛，3辛，5辛，8辛，10辛，15辛，25辛共分成8个等级，入门者推荐可以从3辛开始尝试。浓郁的鸡汤... 阅读全文

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熟成豚骨拉面店”莲华”

豚骨拉面据说发源于九州，而佐贺市民热爱的熟成豚骨拉面店”莲华”的熟成豚骨拉面的汤头更是极其豚骨风味精华鱼碗中。店主为了提供客人们真材实料的好味道，使用国产的严选食材和天然泉水熬煮一夜，才能制作出毫不妥协的“... 阅读全文

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Q弹有劲的神埼素面

神埼素面的由来，传说是自今370年前，生病的云水，出于对神埼当地居民热情探望的感谢之情，告诉了他们素面的制作方法，自此神埼素面才得以开始流传。自古以来，神埼地... 阅读全文

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蔬菜控不能忍——井手什锦汤面

昭和24年（1949）创业，初代的井手精市郎曾去大阪进行了盖饭修行，直到二战中为逃离战火来到佐贺县北部开了一家“千十里食堂”，当时的主要贩卖便当、盖饭、刨冰，以及现在的主角什锦汤面。当时的什锦汤面是将长... 阅读全文

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食道乐——佐贺的Chanpon一条街

佐贺县武雄市北方町的国道34号旁，一条长达三公里的饮食店构起的道路，别名“武雄·北方Chanpon街道”，让我们来探寻这里美味的秘密。 ... 阅读全文

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基山拉面——浓汤与醇香的缠绵

细长的面缠绕着白色浓稠的猪骨汤，浓浓香味伴随热气四散，吃进嘴里味道却出乎意料的清淡。不论男女都非常喜欢。 ... 阅读全文

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