美酒

古伊万里酒造

对日本酒爱好者来说，春天是期待酒厂开仓的季节。从1月末到4月在佐贺县内各地的酒厂陆续开始正式营业。现在世界关注的日本酒中，佐贺出产的日本酒获得质量极高的评价。今年迎接11周年的”古伊万里酒造”，从江户时代在伊万里港口经营吴服店的前田家开始发展，于明治42年时转变为造酒业。第3代命名为”古伊万里酒造”，在传统和技术上持续钻研，现在则由第4代的年轻女老板前田小姐和7个酿酒人继承家业。”当初是怀抱着对本的感情，希望能让更多人了解这片土地而开始在伊万里酿酒，现在每年新酒上市时，都会有日本酒爱好者特地从远方而来，特别令人高兴”前田小姐如是说。现在每年在酒厂内做为会场，不只做新酒销售，”古伊万里Candies”现场表演，”撒年糕”等各式活动也持续进行中。这里的试饮能享受多达10种以上的日本酒。去年作为10周年纪念，发行了约600瓶的限定酒，再加上有田烧的”匠之蔵”系列的限定”玻璃酒杯”50个。配合物产展，现场买买买的人气大爆发。

作为”古伊万里酒造”最不可或缺的话题之一，则是约8年前登场的”古伊万里前”系列。在”全美日本酒欢评会2013”的吟酿酒类别里，"古伊万里前纯米吟醸”获得最优秀奖。原本只在本地销售的”古伊万里前”系列也作为限定流通酒，从2008年开始在特约商店开始销售，粉丝们也越来越多。

2009年重新改装后开张的销售所，内部的藏酒仓库，只在开仓营业的头2天开放参观。

店内是复古时髦风格。在旧家被使用的格窗和和服，都被完整的保留下来。

古伊万里酒造原创的玻璃酒杯，适合品味具有浓烈味道的浓纯型酒，特地设计成能更好的享受酒香味。

酒桶里的是第3天的酒醪，正用发酵的力量奋力起泡，再过些时日将成为美味香醇的日本酒。

代表古伊万里酒造的”古伊万里”和”古伊万里前”。从前田家的名字中取名的”前”，并由本地书法家的书法字设计的标签。

从国内外384种中选出，获得”全美日本酒欢评会2013”最高奖的"古伊万里前纯米吟醸”。

绘有传统图样的有田烧杯酒。在2007年「Visit Japan 日本有魅力的土特产竞赛」食品部门获得铜奖。地址∶伊万里市二里町中里甲3288-1

电话:+81-955-23-2516

营业时间∶9:00～19:00

交通∶松浦西九州线·金武站或比夫妇石站徒步约13分

网站:www.meritbank.net/koimari

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酒盅干杯！in佐贺市

从2015年9月开始的”酒盅干杯！in佐贺市”活动，在佐贺市内购买2000日元的”酒盅干杯代金券”，再到当地参加活动的9间店铺使用，除了享受等同价值2,000日元美食跟佐贺产日本酒外，还能得到每季节限定”佐贺有田烧酒盅”1个。觉得等价2,000日元美食跟美酒不够吃喝的话还可另外尽情加点，用”佐贺有田烧酒盅”喝着佐贺产日本酒，再配上佐贺产限定美食，一起满足对佐贺的期待。参加活动的店铺有些需事先预约，建议先电话确认。每期200个限定酒盅送完为止，第3期附赠的据说是配合女儿节的到来，特制的”女儿节酒盅”，下一期不知道又会是怎样的可爱设计呢?

酒盅干杯！in佐贺市

官网:saga-sake.jimdo.com

“Hotel MARITAL Sousei意大利餐厅ristorante Amenita”能一望佐贺市的酒店顶层餐厅。

地址∶佐贺市神野东2-5-15８F

电话∶+81-952-33-5511　

官网:www.hotelsousei.jp/saga/restaurant

“Saga City Hotel 御鱼天国”吃尽新鲜的鱼贝类，还有充实的会席料理菜色可供选择。

地址∶佐贺市駅前中央1-7-31

电话∶+81-952-40-0100

官网:www.sagacity.jp/sakana/wp

“佐贺华盛顿酒店广场银座八丁”一边观赏高层景色一边享用当季时材制作的美味晚餐。

地址∶佐贺市駅前中央1-164

电话∶+81-952-25-5800

官网:www.saga-washington.jp/category03

“SUTE—KI·鱼庄膳”沾着橙汁酢吃的细炒面，绝对特别！

地址∶佐贺市駅前中央1-9-4

电话∶+81-952-25-1210

“海鲜居酒屋第一三吉丸”产地直送店，享受海鲜与乡村料理！

地址∶佐贺市神野东2-4-55

电话∶+81-952-33-5334

“寿司·鱼料理·河豚·铁板烧太良福”提供使用新鲜海鲜的创意日式料理。

地址∶佐贺市松原2-11-3

电话∶+81-952-26-2827

“在家的小木槌(站前店) “从佐贺车站走路只要5分钟，无论什么时候都有最新鲜的鱼料理。　

地址∶佐贺市駅前中央1-7-1

电话∶+81-952-28-3971

官网:www.kozuchi-saga.com

“佐贺复古馆”在怀旧的西式建筑享用佐贺县产食材制作的自创西餐料理。

地址∶佐贺市城内２丁目8-8

电话∶+81-952-97-9300

官网:www.saga-retro.com

“座话食MATSU濑”产地严选的荞麦面，自家手做豆腐，讲究特色的创意料理。

地址∶佐贺市中の小路4-16

电话∶+81-952-37-8588

酒盅干杯代金券贩卖处

◆佐贺市旅游问询处（JR佐贺车站内）

　地址∶佐贺县佐贺市驿前中央1丁目11-10

电话∶+81-952-23-3975

◆佐贺市旅游交流广场

　地址∶佐贺市白山2-7-1 SPlatz2F

电话∶+81-952-20-2200

◆佐贺华盛顿酒店广场酒店银座八丁

　地址∶佐贺县佐贺市驿前中央1？16411F

电话∶+81-952-25-1111

◆Hotel MARITAL Sousei

　地址∶佐贺市神野东二丁目5-15

电话∶+81-942-35-3511

◆佐贺复古馆

地址∶佐贺市城内二丁目8-8

　电话∶+81-952-97-9300

◆座话食 MATSU濑

地址∶佐贺市中之小路4-16

　电话∶+81-952-37-8588

◆鸟栖旅游习俗协会新鸟栖站旅游问询处（JR新鸟栖车站内）

　地址∶佐贺县鸟栖市原古贺町220-2

电话∶+81-942-85-8108

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肥前滨宿小镇

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早在镰仓室町时代就有了肥前滨宿这个历史悠久的小镇。从江户时代到近代是它最为繁荣的时期。

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丰富的地下水资源使得它的大米种植业非常发达，也催生了酿酒业，即使到今天，境内依然有很多酿酒厂。在小镇的北部有很多白墙土窑形的建筑，被称作酒造小巷；南部则分布着茅草伞状屋顶的建筑物。不同地域的不同景观构成了小镇独特的景观。

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地址：佐贺县鹿岛市滨町八宿乙2696

+81-954-69-8004

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天山酒造——凡事“考究”的天山魂

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位于北部九州佐贺县约莫中央位置的“小城”曾在中世·镰仓时代盛及一时。江户后期，天山酒造主七田家的祖先们在这片受到大自然眷顾的地方，利用祗园川的清流资源开始了制面、精米等事业。后再幕末，开创了如今的酒造。

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“品质第一”的理念是天山酒造百年来不变的执着与信仰。为保证日本酒唯一的原料——酒米的品质与安全，天山酒造与佐贺县内的笃农家达成协议，成立了“天山酒米栽培研究会”，在元佐贺县农业试验所的技术指导员雪竹辉信的指导下，联合当地志同道合的酿酒师等，进行最优质的酒米“山田锦”的栽培研究。

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天山酒造目前经营日本酒、烧酒和利口酒。其中日本酒分为“吟酿酒”、“纯米酒”、“本酿造”、“生酒”、“季节酒”、“长期熟成”、“popular酒”。

新品“大吟酿飞天山”获得了此次“全国新酒鉴评会”的金奖。酒香纯正、口感极佳。不仅是自己品尝的一大推荐，也可作为馈赠佳品。参考价格是5250日元（720ml）。

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窗乃梅——300年历史的传承

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创立于1688年的“窗乃梅”是佐贺县内最古老的酒藏，也是九州地区日本酒的代表名作。300多年历史积淀下的已不单单是一瓶酒，更是一种信赖，一种文化。

创立初年，第一代酒造主古贺六右卫门将其命名为“寒菊”。直到安政七年（1860年），春天似乎来得比往年都要晚，阳春三月，确还是寒气灌谷、冷风拂面。而正是这样的环境下，酒造旁的白梅花却竞相绽放。吹起的花瓣如同落雪一般隐没在窗间，酿酒师这才发现，窗边放着的酿酒桶里已漂浮着白梅花。正当大家都担心落花花瓣会影响当年清酒的口感时，奇迹发生了，白梅花非但没有破坏清酒，还使它格外香醇。于是当时的藩主锅岛真正公赐名，改为“窗乃梅”。

现在，“窗乃梅”有六种系列。分别为“纯米酒”、“吟酿酒·本酿造酒”、“本格烧酒”、“普通酒”、“季节之酒”和“利口酒”。

其中“纯米大吟酿窗乃梅”采用45%来自酒米最高峰“山田锦”的精米低温发酵后酿制而成，酒精含量在16度到17度之间，品质、口感极佳。参考售价为5250日元（1.8L）。

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