Kate cuore

1

位于伊万里市立花町的"Kate cuore"意大利餐馆,老板为了自家餐厅所供应的牛肉品质,自己饲养了70头牛,其中精选了五头牛供应在自家餐馆。据说,即使吃同样的食物,每头牛的味道也会有所不同。在刚开始经营的第1年内,所有的采访全部拒绝,不做任何的对外广告宣传,只有口耳相传介绍来的客人们才知道。这是老板对于自身的能力测试,在当初决定来到谁也不认识的"伊万里"开店时就下定的决定,想要凭借餐厅料理的口碑一绝胜负。

2

"Kate cuore"意大利餐馆从一位偶然经过的客人所开始建立的口碑,到现在成为伊万里远近驰名的意大利餐馆之一,凭借着不只是美味的食物和最好的服务,让每一位到来的客人都能够感受到幸福的时刻,或许就是"Kate cuore"意大利餐馆的最大秘密武器。主厨的水准在第一盘精致的开胃菜中就能够显现出来,鰆鱼以稻草包裹的烧烤,添加了烟熏味,搭配的一起上桌的黄色花朵竟然是苦瓜的花,保留了鱼"鲜"的同时增加了丰富的韵味,主厨解释道是因为有着最新鲜的鱼货,才能以这种少见的料理方式呈现,橄榄油搭配着面包一起上桌着,撕一块面包,蘸着橄榄油吃,边期待的主菜的到来,主菜是伊万里産黒毛和牛肋眼牛排,对方放置的是"新里脊",后面是"肋眼覆肉",牛排散发出浓郁的香气竟然是伊万里生产的葡萄枝条的香味,搭配的盐巴是来自五岛福江産的华盐,是在火山熔岩流出形成的镫瀬海岸的海水制成,非常稀有,满足了五官的欲望,每一口都令人惊叹。

3

餐厅老板兼主厨凑先生夫妻两人从21岁开始,就渡海远达意大利,在那里磨练了技术和品味,四年后回到日本。"因为日本产的牛肉和我认为好的肉有点不同,与其到处寻找好的食材,倒不如自己重新开始养殖会比较快,所以我开始养牛。",凑先生微笑的说道。也正因为如此,所以全家人从关西搬家到畜牧技术非常高的"伊万里",凑先生的行动能力着实令人大吃一惊。坚持每一个食材,凑先生说,如果没有"特殊成分",就无法赢得世界顶级厨师的料理。"所以我的每一道料理都是直球。"以最大限度地发挥食材的优势,直接击中客人的内心。

4

 

Kate cuore(カテクオーレ)

地址∶伊万里市立花町3997-4

営业时间:午餐 11:30~14:30、晚餐18:00~20:30

电话∶+81-955-23-1110

交通:伊万里车站走路约10分钟

0821-2-2.jpg






用户名、密码提示 忘记了用户名/密码?
注册 注册

使用微博登录

Download Video: MP4, WebM, Ogg
HTML5 Video Player by VideoJS

 
佐贺
让我们为摄影大赛得奖者欢呼!!!
  • DSC 3590

    DSC 3590

  • DSC 3616

    DSC 3616

  • mifuneyama 018

    mifuneyama 018

  • ラーメンめん吉

    ラーメンめん吉

  • P1220428

    P1220428