20 02月

饴源

beilucky

唐津呼子町内，众人推荐当地相当受欢迎的“饴源”日本料理餐厅，主要提供川鱼料理，绝妙的烧烤真鳟、美味的毛蟹料理等，更获得米其林指南2星肯定！午餐与晚餐有5700日元、7300日元、10500日元3种套餐，据说主要的差异是毛蟹的大小。

“饴源”创业于天保九年（1838年)，初代的源吉先生以贩卖淡水鱼料理和麦芽糖起家，被称为“糖屋的源先生”,也因此商号立为“饴源”。(日文中的“饴”即是麦芽糖的意思)“饴源”前流动的玉岛川中的鲇鱼,最早可追溯到神功皇后的神话传说中，著名的万叶集诗集中也登场,是一条历史悠久的河流,更是淡水鱼的宝库。银鱼、香鱼、鲤鱼、鳗鱼等，各种各样的“河之幸”。玉岛川河底因为是沙地,所以有常年水温偏低的特点,所以出产的鱼虽然不大，但是肉质紧实，和其他的河流的鱼类相比，各有不同的美味。