西西里盖饭——佐贺市特色美食
每座城市都有自己的特色和风味,佐贺市自然也不例外。得益于得天独厚的地理环境,这里汇聚了佐贺牛、来自唐津港口的新鲜海鲜、周边城市的新鲜蔬菜。但说到佐贺市自己的地方料理,那就只有西西里盖饭了!
20世纪70年代左右,佐贺市中心的一家咖啡店里诞生了一种新型的轻松快餐,那就是之后被称为“西西里盖饭”的佐贺市料理。因为这款盖饭的清爽口感和蔬菜的大量使用,当地人将其命名为“西西里盖饭”。一开始只不过是餐厅老板的自我尝试,但渐渐地大家认为这足以代表佐贺市的地方风味,开始大力推广。如今,光是佐贺市内就有30多家餐厅、咖啡店供应这款料理,不过每家店都会自己的“创新”。
传统的西西里盖饭就是米饭+肉+蔬菜色拉+蛋黄酱,肉类以猪肉和牛肉为主,蔬菜则多选用当季的本地新鲜蔬菜,米饭也是以佐贺产大米为主。各家店的特色大多以分量和酱料的使用不同为主,不少店家会将蛋黄酱更换成自己特制的酱汁,以不同口味的“西西里盖饭”来吸引顾客。
下图是佐贺市内供应西西里盖饭的餐厅地图,吃完味美丰嫩的佐贺牛套餐,也可以用清爽的西西里盖饭来唤醒一下味觉!