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冬季推荐——白身鱼之王玄界滩比目鱼
如果说玄界滩的海味里夏季王者为乌贼的话，那么严寒时节的比目鱼（ヒラメhirame）则被称为冬季白身鱼中的王者。其鱼身呈透明白色，冬季里略带薄脂的肉质鲜美弹牙，由其做成的刺身被称为冬日绝品，在老饕中拥有绝高人气。
比目鱼不但鲜嫩味美，其营养也十分丰富，蛋白质、钾元素、烟酸、DHA和EPA都是身体的好帮手。除了人气最高的刺身之外，还有煎、煮、烤、涮等多种吃法，均美味无敌。
严冬时分，或一人小酌、或三两好友，何不来此就着温热美酒、品尝一下这无上的海肴呢。
推荐料理店：
寿司
玄海肴处旬风 http://www.syunpuu.jp/
