07 12月

大久拉面

beilucky

在以前，猪骨拉面是劳动者卡车司机在长途跋涉的路上，补充体能的珍品。九州的豚骨拉面起源于久留米的豚骨拉面，通过卡车司机们的好评而在各地普及开来。南至鹿儿岛，西至佐贺，东至大分，北至广岛，形成了九州豚骨拉面占据地。九州各地的国道沿线有很多拉面老店，都是美食家眼中的珍馐极品。现在佐贺也有许多九州豚骨拉面名店，接下来要介绍的“大久拉面”就是其中之一。

沿着九州纵贯的国道3号线前往长崎的国道38号线途中，位于佐贺县吉野里遗迹附近的人气拉面“大久拉面”。“大久拉面”老板的3个儿子同时都在大久拉面工作，可以说是代代相传的家族事业。“大久拉面”猪骨汤醇厚鲜美，用特大锅花费时间和精力制作不油不腻，富含胶原蛋白，搭配有劲道的细直鸡蛋面条，入口爽滑。招牌拉面中的配料有入口即化的叉烧、咸笋、紫菜、葱，咋看浓厚却是容易入口的清淡系。手工制作的超辣高菜腌菜也是特色名产，不管是放进拉面里或是和米饭一起吃，咸、辣、鲜、香，格外开胃。手写单上“一口饺子7个相当好吃 ”，也让人会心一笑，既然如此推荐的话，那肯定也是要特地点上一份来尝尝看这里的特殊滋味。来到这里，当然要推荐只有佐贺才有的“生鸡蛋拉面”，在热腾腾的拉面上打上一整颗生鸡蛋，上桌之后，用筷子将面条先沾上蛋黄来上一口，蛋黄浓郁的温润包裹着面条小麦粉的浓厚鲜香，最原始的生命冲动，顿时冲击着味蕾。没试过生鸡蛋的朋友们绝对要勇于尝试哦。