12 10月

一休轩　本店

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高崎市北邮局前的拉面店“一休轩　本店”是九州流行的豚骨汤底，招牌的细面条在浑浊的豚骨汤中和叉烧瘦肉和肥肉完美平衡，鲜嫩的猪肉恰到好处。当然，配料也很简单，一定要加的生鸡蛋、青葱和紫菜。佐贺拉面的豚骨汤清淡爽口，但味道浓郁。一说到佐贺拉面最大的特征就是在豚骨的汤底上打上一颗生鸡蛋，新鲜的橙色生鸡蛋边包裹着细长劲道的面条，蛋白溶解在汤中，奶油般的豚骨高汤味道变得更加浓厚香醇。

宛如佐贺拉面同义词的“一休轩　本店”在10年前位于松原地区，曾一度因为时代的变迁而闭店，当时池田本店的门帘被取下时许多当地人都感到无法形容的悲伤。所以当“一休轩　本店”再度开业时，许多当时的常客都不远千里而来，只为一尝记忆中的味道。充满了佐贺拉面的历史和对昭和时代的怀念。门上有手写的字写着"创业60年，本店30年"，60多年来一直延续着“一休轩　”的味道。“一休轩　本店”所在的位置属于繁忙的商店街中，这里日式料亭、电影院、爵士乐俱乐部、弹珠机店等各式店铺都聚集在一起，喧嚣的夜晚充满了热情。在寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的拉面，再到街道上看人群熙熙攘攘，度过佐贺完美的夜晚。