11 07月

幸阳阁

beilucky

在距离佐贺市中心稍远的国道沿线上的“幸阳阁”有着别样的风格，店内没有柜台，只有包厢和拉高的榻榻米位置，每桌都配备了无烟暖炉，乍看之下，甚至有点象是韩式烤肉的座位。但是选单上只有拉面，原来，这个“像烤肉店一样的拉面店”是有着他自己的历史缘由。

店主川上悟（71岁）和拉面的关系要追溯到半个世纪左右。“我讨厌每天做固定的事情，于是就决定自己做生意吧”。在和歌山当上班族的23岁的川上先生擅自下定决心，当时轻易的选择“应该做起来很简单吧”的拉面，想好了之后说做就做，回到故乡拜访了在当时可以说是佐贺拉面的源流之一的“一休轩”拉面店。“当时“一休轩”拉面很受到欢迎，我决定要学的话就在这里”。川上先生在“一休轩”拉面店学习了约4年的时间，学习了做汤的基础技术。1974年，在佐贺站附近开设了“幸阳轩”，一开始虽然很辛苦，但把店移到了市里最好的娱乐街——爱敬町附近后，渐渐地开始盈利，81年左右再次转移到了爱敬町的正中央，变成了深夜客人络绎不绝的人气店。

不过现在，已经过了花甲之年的川上先生的身体已经接近极限了，“营业到早上3点，昼夜颠倒的生活。身体受不了了”，2008年3月，幸阳轩令人惋惜地收起了营业门帘，不过，川上先生的想法转变也很快：“烤肉的话，上了年纪也应该能够继续坐下去吧。”拉面店关店2个月后，在现在的店址将“幸阳阁”以烤肉店为主再次出发。原本打算就烤肉为生度过晚年，但以前的拉面粉丝也来了店里，千拜托万请求老板也顺便提供拉面吧。半年后川上先生熬不过这么多的粉丝请求，在菜单上加了拉面。虽然提供了1年左右的烤肉和拉面，但是同时要提供两方面的料理，实在是太辛苦了，于是从菜单上删掉了“烤肉”留下了深受当地人喜爱的拉面。所以只要有机会到了这附近，别忘了一定要来品尝“幸阳阁”让人深深喜爱的美味拉面。