11 05月

割烹中央

beilucky

成立于1928年的老字号料理餐厅“割烹中央”，正如店名位于鹿岛市中心。最初，第3代老板的祖母最初是以长崎炒面为卖点，累积了许多老粉丝，已经成为当地人经常光顾的家庭聚会所。现在，从县外返回家乡的人们也会经常来访，重温故乡的温暖。在这里不仅可以品尝到有明海浅滩的海味珍馐“雷氏鰻鰕虎(わらすぼ)”和“大彈塗魚(むつごろう)”，还可以品尝到诸如长崎炒面之类的日式家常美食。“炖煮赤舌鮃”、“大彈塗魚丼饭”（大彈塗魚仅限于6月至9月）、“酥炸雷氏鰻鰕虎”每一样都是在这里才品尝得到的新奇滋味。

“割烹中央”现在的店面建成于1972年，外表虽然老旧，但是内部整理的相当整洁干净，散发着浓浓的昭和怀旧味道。据说是店长故意保留当初的设计，以其让常年来往的老客人们有个熟悉的安心感。长崎炒面的高汤汤底保留最一开始的猪骨，味道浓郁回味无穷。午间贩卖的1150日元的便當盒，虽然乍看之下价格偏高，但是分量十足，性价比极高。上層是配菜，下層是白米飯。配菜包括油炸食品、燒烤食品和慢燉食品，另外搭配了煎蛋捲、土豆沙拉和生菜，味道相對清淡，兼顾美味可口和营养健康的考量，令人感觉就像回到了乡下的老家一样温暖。