食道乐——佐贺的Chanpon一条街

佐贺县武雄市北方町的国道34号旁，一条长达三公里的饮食店构起的道路，别名“武雄·北方Chanpon街道”，让我们来探寻这里美味的秘密。

武雄·北方地区曾经因为矿山而繁荣，从江户中期开始直到明治昭和的鼎盛时期。由于矿井作业的特殊性，这里工作的男人们最喜欢营养好、用料足的Chanpon。闭山之后，劳工不再，但美味却传承了下来。

Chanpon街道的各家店铺，每天中午12点过后便开始排起了等候的长队。不仅是当地人，来自佐贺县外专程赶来吃Chanpon的人也不少。作为武雄·北方Chanpon的一大特征，这里的Chanpon用料是通常的两倍，蔬菜十分丰盛。每碗Chanpon的调理时间都控制在3分钟之内，以速度来决定其美味，使口感不会因为烹饪时间过久而变质。

多说无益。美味丰盛的Chanpon，一定要亲自来尝一下。