冬季推荐——嬉野名物 温泉汤豆腐

寒冷的冬季来到嬉野，大多数朋友的直接目的只有一个——泡温泉！然而，温泉行程中绝对不能错过的就是品尝嬉野名物——温泉汤豆腐。将豆腐放入温泉水中小火慢煮，由于嬉野温泉独特的成分会分解豆腐中的蛋白质，其汤汁会变成豆乳般的乳白色，而豆腐也会越煮越粘，最终会渐渐地融化于泉水汤锅中。营养满分的泉水汤豆腐锅直接饮用对胃肠极好，而加入佐贺牛和鲜蔬鲜蘑制成涮锅料理更是无上的美味。

温泉汤豆腐历史由来已久，传说遣唐使从大唐带回豆腐的制作方法，豆腐传入九州、来到温泉乡嬉野后，又加入了当地人独特的手法，逐渐形成了现在的温泉汤豆腐。自长崎街道作为宿场城镇而繁盛的江户时代起，参勤交代的各大名及其家来、进行江户参府的荷兰人和中国人，往来的商人们就络绎不绝的经过嬉野，借由温泉和汤豆腐慰藉其寒冷疲惫的身心。现在，每年的11月3日，“汤豆腐Festa”作为秋日大祭的一环会如期在嬉野举行，其间会有豆腐·豆皮制作体验和大食争霸赛，十分精彩有趣。

温泉汤豆腐作为名产，各个料理店铺和温泉旅馆都会有各自独创之作，如果来到嬉野，请一定品尝。试想雪后初晴，赏梅泡汤后饱餐一顿食材鲜美丰富的温泉豆腐锅，再配以当地吟酿米酒，醺然间不知身在何处，人生快意，须当如此。

可品尝到温泉汤豆腐的店铺（包含只提供午餐或晚餐的店铺）

       午   晚     店 名               电 话               地 址              休息日

1     ○    ○    味yoshi           0954-42-1468    嬉野町大字下宿乙387-1     周二

2     ○    ○    东屋              0954-42-1074    嬉野町大字下宿乙826       周三

3     ○    ○    Yoko长            0954-42-0563    嬉野町大字下宿乙2190      周三

4     ○    ○    福聚庵            0954-42-3926    嬉野町温泉１区            无休

5     ○    ○    志津              0954-42-1924    嬉野町大字下岩屋3区       第4周一

6     ○    ○    温泉食堂          0954-43-0511    嬉野町大字岩屋川内甲321   周日

7     ○    ○    Sue广             0954-43-1928    嬉野町大字岩屋川内甲473   第1､3二日

8     ○    ○    新八寿司          0954-43-2128    嬉野町温泉1区             无休

9     ○    -     Akatsuki食堂      0954-43-1037    嬉野町大字下宿乙353-1     周日

10    ○    ○    Ebine Restaurant  0954-43-2151    嬉野町大字下宿乙504-1     周日

11    ○    ○    鹤寿司            0954-43-2888    嬉野町大字下宿乙968-1     木曜

12    ○    ○    RestHouse茶门     0954-43-2662    嬉野町湯ノ田              周一

14    ○    ○    有明寿司          0954-42-0170    嬉野町大字下宿乙2202-27   无休

15    -     ○    纪乃              0954-42-2922    嬉野町大字下宿乙2178-2    无休