从呼子朝市通街道入口步行约150米，手工精酿啤酒酿造所“Whale Brewing”庄重氛围散发出压倒性存在感。“Whale Brewing”酿造所建筑古老而优雅，改建自80年历史民宅，由经营呼子特产鲜活鱿鱼店的“有限会社河太郎”策划，与周围的古老街道相得益彰，成为呼子朝市中的新焦点。

“Whale Brewing”提供三种原创手工精酿啤酒，每款都具有独特的风味和特点。首先，招牌淡色艾尔（Pale Ale）被称为“早晨艾尔”，啤酒中散发出来的水果香气清爽宜人。可能是来自酿造过程中所使用的特定啤酒酵母或麦芽，清新的水果香气带来愉悦的口感体验，与呼子朝市的氛围相得益彰。

其次，印度式淡色艾尔（IPA）呼子的天空和海风相得益彰，这款迷人的IPA以酿酒师们钟爱的呼子天空和海风为灵感，散发着三种啤酒花的香气。柑橘类、热带水果和草本植物的味道交织在一起，带来丰富的层次感。清新的苦味让人感到心旷神怡，这是一款真正值得精酿啤酒爱好者体验的正午艾尔。

最后，德国小麦啤酒（Weizen）犹如成熟的水果，散发着浓郁的果香，恰到好处地陪伴着美好的一天画上句点。当夕阳逐渐沉入玄界滩，照亮着呼子大桥的时候，慢慢品味这款小麦麦芽啤酒，一股宜人的甜香飘散在空气中，温柔地引导心灵进入悠闲的沉睡。

在酿造过程方面，“Whale Brewing”的酿酒师们致力于使用传统的酿造方法。他们注重原材料品质和产地选择，以确保啤酒的口感和风味。精心挑选麦芽、啤酒花和酵母，以保证啤酒的质量和独特性。对手工精酿啤酒充满好奇，想要在旅行中尝试独特美食的人来说，“Whale Brewing”绝对是不二之选！赶快安排行程，来一场别具一格的呼子朝市之旅吧！

▽【Whale Brewing 呼子精醸啤酒醸造所｜ホエールブルーイング 呼子クラフトビール醸造所】

地址∶唐津市呼子町呼子3764-4

営业时间：节假日周末9：00～13：00

网站：whalebrewing-yobuko.com

Instagram：@whale_brewing

“酒之藏 縁”餐厅坐落于明治40年在佐贺城内唯一的酿酒厂“枝梅酒造”的遗址上，也是佐贺市居酒屋“縁”的姐妹店。“枝梅酒造”是一个古老的建筑物，有着独特的历史背景和文化氛围。为了进一步发掘这个地方的潜力，于2018年6月启动了“EDAUME再建项目”。该项目旨在成为佐贺乡村的音乐、电影、艺术和技术创意中心。中心有一个广场，北蔵、西蔵、东蔵、母屋和餐厅围绕着它。据说，他们正在筹集资金用于通过众筹将东蔵改建成音乐厅，为当地居民提供一个新的文化场所。

据文献记载，旧枝梅酒造创立于1854年，是一家历史悠久的酿酒厂。然而，2019年，该酿酒厂因为第四代传人突然去世而宣告结束，成为了仅存于佐贺城下的唯一酿酒厂遗址。这个地点位于佐贺城下长崎街道的“锯齿状房屋群”中，因此老旧的枝梅酒造的保存活动由当地自治会在2011年开始。保护这样一个具有历史意义的地方是非常重要的。

2015年，除酿造部分外的酒厂部分被佐贺市收购，但酿造部分仍被留作私人所有。然而，在2017年，保存活动的相关人员和志愿者聚集起来开始清理酿造部分，并与所有者达成了协议。于是在2017年11月，三座酒蔵被捐赠，并委托管理土地所有权的NPO机构“城镇根太”。这是一项非常有价值的举措，因为它保留了这个历史悠久的地方，并且让当地居民有机会重新发现它的魅力。

“酒之藏 縁”以佐贺当地产的日本酒为中心，另有珍藏的罕见酒品。室内分为吧台和带有榻榻米香气的座位，二楼还有宽敞的大座敷，到处都有保留古老趣味。餐厅的菜单非常丰富，特别是午餐的推荐菜单“西西里荞麦面套餐”，由佐贺名物西西里饭改编成的荞麦面版，清爽的荞麦面搭配新鲜的蔬菜和入味的牛肉，辣椒粉增加了刺激口感，给身体带来活力，消除夏日疲劳。和店里的老顾客一起喝一杯，听枝梅酒造的旧故事，在舒适的氛围和温馨的空间中忘却时间，悠然度过愉快时光。如果是日本酒新手，店员也会推荐适合口味的酒。如果正在佐贺旅行，一定不要错过这家餐厅。

【酒之藏 縁(酒の蔵 えん)】

地址∶佐贺市八戸1-2-32 旧枝梅酒造

営业时间∶ 午餐 11:00-14:00。晚餐17:00-22:00。

电话∶+81-952-23-2511

定休日∶星期一

交通∶距离JR锅岛站约7分钟车程。从地藏前巴士站步行约2分钟。