海洋中心鱼村

位于国道202号唐津绕道沿线的“海洋中心鱼村（マリンセンターおさかな村）”是一家集海産品、海鲜料理和当地特产纪念品的餐厅。当天捕获直送的鲜鱼排成一排，来到这里不仅可以品尝到美味的一餐，还可以采购到许多特别的伴手礼。在“海洋中心鱼村”的加工厂，提供一系列种类繁多美味、安全、无添加的鱼干，包括了唐津、佐贺、九州等地的名产糕点。在1楼的“大黒亭”，可以享用新鲜炸制的天妇罗和美味乌冬面。二楼的大餐厅可容纳300人尽情享用海鲜料理。

“海洋中心鱼村”所销售的海鲜干货则是由经年累月每天辨别海鲜的专业人士每天一大早到海鲜市场竞购后再手工加工制作，竞购比赛在周围还是一片漆黑早晨进行，市场上还聚集了很多其他的买主，在无法言喻的紧张感中竞争，在这之中只采购“挺起胸膛说保证美味的鱼货”。收购的鱼货第一时间马上送到加工厂，手工处理去除鳃和内脏，用水冲洗骨头附近的血液，然后浸入盐水中进行干燥→瞬间冷冻。为了给客人提供新鲜的鱼，进行迅速而细致的加工，盐水中使用讲究的“蒙古盐”是没有使用任何添加物的天然盐，其特征是富含带甜味的钙，相反的发出苦味的镁极少，直接舔也很好吃。不仅仅是使用的盐，就连水也有秘密。使用软水的温泉水，在最大程度上充分保留了鱼的美味。这里的腌制品因为没有使用任何防腐剂，所以是冷冻销售。用麹腌制的乌贼是2楼餐厅“大渔亭”的厨师亲手制作的绝品下酒菜，嚼劲十足的乌贼和萝卜、海带的搭配让人欲罢不能，带有轻微的辣味，所以没有食欲的时候格外推荐，保证一试就胃口大开。

“海洋中心鱼村”的自信商品“乌贼烧麦”，以新鲜的乌贼为原料，口感松软，乌贼鱼肉末是在石臼中磨碎，石臼的特征是在研磨的过程不会发热，所以不会破坏鱼肉原本的美味。一盒内共有8个烧麦，搭配酸橙酱汁、芥末，虽然推荐用蒸锅加热后食用，但是用微波炉加热、或者是做成油炸馒头或茶碗蒸也很好吃。馄饨外皮是用手工制作的墨鱼肉皮，因为没有加入任何防腐剂，所以别忘了尽快食用哦。