鸡肉乌东面——鸟栖站的传奇滋味

昭和31年（1956年），九州首家位于鸟栖站的“站食乌东面店”开启营业之旅，正式步入了人们的视野。作为当时独一无二的车站乌东面店，店内最受欢迎的是这碗看似普通的“鸡肉乌东面”。店家用杂鱼干、海带、两种不同酱油、酒以及甜料酒熬制成口味清淡的汤，再配上煮得甜中带辣的鸡肉——以汤的素雅衬托出鸡肉的绝妙风味，让人大快朵颐、余味不绝。

鸟栖站内共有4家站食乌东面店，按理说来各家店的味道应该都一样。然而不知从何时起，人们就开始纷纷传说鹿儿岛本线下行方向始发站的“6号站台旁的乌东面最好吃。”甚至有顾客特意买了进站的车票，就为了来此吃上一碗“传说中的”美味乌东面。

随着顾客的纷至杳来，这家乌东面店也很快成为了鸟栖站里的人气饮食店，红火的生意一直持续到了今天。爱美食的朋友若有时间去佐贺旅行，可不妨去鸟栖站6号站台亲自品尝一番站食乌冬的绝妙滋味。

鸡肉乌冬面（鸟栖站内中央轩）
地址	佐贺县鸟栖市京町729
交通	JR鸟栖站站内
电话	+81-942-82-3166
营业时间	07:00～21:00
主页	www.tosucci.or.jp/kigyou/chuohken
日文名称	かしわうどん　（中央軒）