大幸园——滋补美味大甲鱼

人们常说夏日吃甲鱼不仅可以消暑，还能进补。不过冬日吃甲鱼也很适合一些体寒的人，对于女性来说甲鱼富含的骨胶原更是美容必备。虽然少有人知晓，其实佐贺是日本国内有名的甲鱼产地，若有机会可得亲自尝试一下。

佐贺的甲鱼养殖场大多属于家族经营，历代相传的技术以及佐贺优越的自然条件，使得这里出产的甲鱼闻名国内外。因为甲鱼对人比较敏感，所以养殖甲鱼的地方一般离喧闹的市区都比较远，再辅以特别的饲料，才能造就如今美味而营养的甲鱼。

创业于1972年的“炭火炉烧大幸园”是佐贺著名的甲鱼兼河鱼料理店，充满日式昭和风情的围炉，新鲜的大马哈、鲤鱼，甚至是佐贺牛都能在这里品尝到。餐厅也备有包厢，可以尽情地浏览风景。当然，大幸园的招牌就是甲鱼料理。这里的厨师长从业有40年了，一整套完美的甲鱼大餐就是他的骄傲。因为甲鱼肉偏少且很难处理，所以这里的套餐都使用一整只甲鱼，连内脏都是下锅煮汤的必须食材。

甲鱼套餐一般2人起售（15000日元、需预约），从最开始的甲鱼血，到刺身、油炸、炖锅等等，内容非常丰富。得益于厨师长的高潮技艺，不论是甲鱼血杯还是刺身都丝毫不显腥气，作为前菜意外的开胃。油炸炖锅更是美味异常，甲鱼的鲜美搭配蔬菜的清香，可谓百分百绝品。最后的汤汁取自甲鱼壳和海带，酱油的调和让整顿甲鱼大餐划上完美的句号。