佐贺本地冰激凌品牌“Black Mont Blanc”（2）

Black Mont Blanc主要在九州到广岛地区之间的便利店、超市等贩卖，可能东京的人们很少能够看见。但实际上工厂的日制造量相当惊人，虽是一个地方品牌，但是每天的生产量却足足达到20万根。在了解了Black Mont Blanc的诞生历史之后，让我们回到现代，潜入工厂去一探这美味的秘密所在。

位于小城市的工厂，按照一定的日程每天轮换制造不同口味的冰激凌。鉴于冰激凌的特性不能进行热加工杀菌，所以为了保证食品的安全工厂对于卫生消毒的要求非常严格。不仅员工需要穿戴特定的工作服，整个厂区每天也会定时清扫。整个厂区根据不同的加工顺序分成几个部分，最开始便是牛奶储藏区，为了保证没有细菌滋生，所有的原材料牛奶都需要经过一天的严格检查。然后液体状的牛奶被引导至模型区，然后进行冷冻，仅10分钟就能凝结成形，在彻底成形之前需要插上冰棍棒。然后便是浇上巧克力、曲奇碎屑的工艺。整支冰激淋的制作时间其实非常短。

作为企业理念“好吃就是好玩”的体现，Black Mont Blanc除了执着于外层曲奇碎屑的零散状态之外，也非常注重与顾客的互动。“冰棍抽奖”便是最好的活动，每吃完一根Black Mont Blanc就能得到一根印有数字的冰棍，集齐一定点数之后就能交换到奖品，想来不少孩子为了那奖品的一根，会奋斗上不少时间吧。