25 05月

北山馒头（二）

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第一次造访“北山馒头”，可不能错过以店的名字命名的“北山馒头”。“北山馒头”店位于佐贺富士町的深山里，著名历史景点，与江藤新平有着深厚渊缘的寺庙的“金福寺”附近，旅游路过的同时可要试试这当地的著名美味小点心。

利用旧式古民居改建而成的“北山馒头”店面，怀旧气氛浓厚，也有着满漫的日本乡下人情味。北山馒头店内贩卖着两种馒头，一种是咖啡色的“北山馒头”，另一种则是白色豆馅的“破馒头(やぶれ馒头)”，10个一盒共计570日元。北山馒头以原木的容器包装，据说可以吸取水气防止干燥同时兼具保湿功能，以现在来说算是比较珍奇少见的吧，如果是收到这样的土特产也让人特别高兴呢。

咖啡色的“北山馒头”外皮原来是混合了浓烈的黑糖，所以即使豆泥馅控制了甜度，整体还是偏甜。不过，彻底的甜味反而让淡雅素朴的豆泥馅的鲜味更加强烈，相得益彰。白色的“破馒头”与“北山馒头”不同的是内馅是豆粒馅。一粒一粒的豆粒带着丰富的口感和雅致的甜味，味道浓郁，恰好平衡了面皮的甜味，非常美味，搭配咖啡和绿茶都很适合。从6岁到70多岁，都能被这温柔而深厚的味道所俘虏。