19 07月

年糕红豆汤一平

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从JR佐贺站走路约15分钟左右即能到达的“年糕红豆汤一平”，创业至今已有81年。从昭和6年(1931年)保留下的旧式日式空间，尽速店内就象是时空穿越似的。据说现在的老板的父亲，原本职业是为无声电影配音，但在时代变迁的浪潮下失业。原本就非常喜欢甜点的老板父亲，先在东京学习修业如何制作年糕小豆汤，在昭和6年回到佐贺开始经营“年糕红豆汤一平”。现在的菜单从创业至今不曾改变。

“年糕红豆汤一平”的招牌甜点“あわぜん(AWAZEN) ”，是在热呼呼的糯米年糕上浇上煮好软糯红豆馅，在绝妙调合的甜味包裹下带有些微的咸味，让糯米年糕的风味更有深度。创业初期，据说在全九州只有这里才吃得到。推荐喜欢甜的客人必点的“栗子红豆汤”，首先红豆的颗粒大小就令人吃惊，栗子的量也是意外的多，难怪常客们说，就是喜欢这种怎么吃都吃不完的感觉，大大满足。

另外，虽说是夏季风物诗的“宇治年糕红豆汤刨冰”，但是因为太受欢迎了而改成全年提供。从接到订单后再由老板亲手一个一个制作，抹茶刨冰上层层堆栈红豆酱和手工制的白糯米团子，红白绿相间，怎能叫人不食指大动?