素面——日本面料理的寻常心

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在佐贺有一百三十余年历史的老店“百年庵”吃传统的神崎素面，撒入温暖阳光的店面边有条宜人小溪，小溪对岸是杂木山丘，空中飘着些许雪，吃起加了冰块的素面真是别有风味。

当然这只是冬日的景致，在这里吃面，一年四季都有不同美景。

素面是用小麦粉做的一种细面，Q弹筋道的面条，不辅以任何浇头，寻常的面香四溢，有点像日本版阳春面。日本人习惯蘸着“出汁”（看起来像酱油汤，其实是用鱼骨等精心熬制出来的汤汁）吃冷的素面。

神埼“百年庵”还有鸡蛋、梅子、茶等不同口味的素面可选，女性朋友们一定得试试梅子味，相信会和小编一样大爱其略酸甜的清新口感。

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