中山牧场——牧场边的BBQ 价廉物正

中山牧场是一家拥有46年历史的老牌牧场了。年产佐贺牛一千头，现在的牧场主是创业者的女儿，带领着十几个年轻的员工每天与黑毛和牛们一起“生活”。

当问到这个牧场在养牛方面有什么亮点，比方说国内盛传的听听交响乐，或是吃一些特别奢侈的饲料之类的，中山女士笑着说，没有这么娇生惯养，牛的肠胃系统比较薄弱，经常更换饲料对饲养其实不利。已有三个孙辈的中山女士接着指出，其实把每头牛当作自己的孩子来对待，掌握各自的脾性，调整喂食的量或者时间，不让它们感到太多压力，才是最重要的。还有一点和养育孩子相同的是，小的时候必须多喂一点粗粮，帮助肠胃系统发育，才能长大长得壮实。细节上，每年两次的剪脚趾甲是必不可少的，否则会伤着它们自己。这点，可比孩子省心多了。

每年牧场产牛的近10%会供应给自己的BBQ餐厅和直销店。近年来，牧场还积极推进网络订购，采访时正值日本人订购“中元节”赠礼高峰期，网络收到不少东京，大阪等地的订单。

话说这家的肉，当然也是JA佐贺认定的佐贺牛。虽然刚参观完牧场，虽然刚对视过它水汪汪的眼睛，可是我们竟然还是在离牧场5分钟车程的BBQ餐厅大快朵颐，并大赞牧场的牛肉就是肥美，尤其是那块太多肉汁的汉堡肉，更是颠覆了我们味觉。

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