风情酒场

Bar Yawd

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    从JR肥前鹿岛站徒步5分钟,“Yawd”是牙买加语中的“家”的意思,穿梭到小路中前往“Bar Yawd”的路上,就如同在牙买加的寻找秘密基地一样,紧张刺激中又带点悬疑。当然在店内播放的是雷鬼音乐,到了深夜这里还是雷鬼音乐迷聚集的音乐圣地。
2018年10月开张的“Bar Yawd”最初是只在晚上营业的店,但店主在牙买加学习到的料理受到好评,应众人的要求下开始午餐营业。到了这里不可错过的是白天晚上都提供的人气料理“Yawd RICE”,混合了佐贺当地特色“西西理饭”和牙买加风味鸡肉。除此之外,咖喱和美式B级美食“ChickenOverRice”等只有在这里才能品尝到的菜品,配合牙买加啤酒“ Red Stripe”,让佐贺的夜晚更加奔放畅快!

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    据说原本就喜欢音乐的中尾老板被雷鬼音乐迷住是在18岁的时候。
    牙买加是大安提尔群岛第三大加勒比海上的岛屿。与秋田县大体上同样大小,无论是机场还是街道上都播放着雷鬼音乐。中尾被兴趣所打动,虽然只是个小国家,但却是世界有名的国家,让中尾老板更加心生向往,虽然牙买加与日本相比还是贫穷的国家,但是家家户户必定有着一台音响,不管走在哪边也听音乐,虽然贫穷,但是在街道上遇到的人们脸上都挂着笑容。

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    中尾老板回到鹿岛后,想开一家能传达雷鬼音乐和牙买加魅力的店,于是于2018年10月开设了“Bar Yawd”。开这家店才半年,在雷鬼音乐迷中就成为话题焦点,据说也有远道而来的客人,慢慢变成了雷鬼音乐迷口中的雷鬼音乐圣地。“雷鬼音乐的魅力在于能让人忘却是烦心的事情,越了解之后就会越喜欢,希望今后能让更多人接触到雷鬼音乐,让更多人喜欢上雷鬼音乐”,中尾老板边说边露出开心的笑容。

 

Bar Yawd(バーヤード)

地址∶鹿岛市高津原4304-4

営业时间:

午餐 11:00~15:00

酒吧 20:00~翌4:00

定休日:星期四

电话∶+81-80-4310-8585

交通:JR肥前鹿岛车站走路约三分钟

居酒屋 FURUKAWA

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“居酒屋 FURUKAWA”的柜台上排列着许多的大盘菜肴,其中有明海特产的鱼类和贝类的料理特别引人注目,“三味线贝”的料理罗列其中。“三味线贝(メカジャ)”是“居酒屋 FURUKAWA”的特色之一,难买到的时候也有,当地渔夫有所捕获的时候都会立即联系“居酒屋 FURUKAWA”的老板古川先生进货。

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采购进货后的新鲜“三味线贝”,从壳突出像尾巴一样的部分会沾着泥吐,所以必须一个一个用手摘除,是相当花时间的一道工程。“三味线贝”是越大尺寸越好,尺寸小的时候,不但对不起客人,做起料理来也很麻烦。“三味线贝”的尾巴摘好之后,将熊本的赤酒、酒、薄口醤油调合在一起煮。熊本的赤酒是自古以来熊本地方流传,将木灰加入酒糟后酿出来的老酒,本身带有甜味,所以其中炖煮的过程中不使用糖,呈现原本的高雅风味。赤酒是碱性的,具有让肉质柔软的效果,煮太过的话贝肉会收缩,所以大约煮5 ~ 6分钟就可以了。煮好的“三味线贝”,味道令人回味再三,煮好后的汤汁也极其鲜美。

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“三味线贝”大盘菜400〜600日元

 

居酒屋 FURUKAWA

地址:佐贺県佐贺市爱敬町3-7一番街2阶

电话号码:+81-952-26-6380

営业时间:17:00〜23:00

定休日:星期日

日语名称:居酒屋 ふるかわ

香音

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佐贺市的九州屈指可数的和风酒吧“香音”,主要提供日本国产的梅酒、烧酒、日本酒,威士忌、白兰地也有所涉猎。日本酒之外的国产梅酒和果子酒有200种,烧酒也200多种,日本酒平时备有“魔王”和“森伊蔵”等有名罕见日本酒迷们垂涎的6款酒类,也能特制成风味独特的鸡尾酒,改变先入为主的既定概念。老板特地推荐了新上市的啤酒“el Diablo”,被称为“恶魔”的麦葡萄酒,简直像恶魔被魅惑的味道,啤酒泡华丽的香味甜蜜的在口中慢慢扩大,啤酒特有的苦味通过喉咙回甘令人舒爽,第一杯和第二杯、第三杯的风味又是不同的风味,令人不禁怀疑“这是啤酒吗?!”因为是限定品,所以很难弄到手,请各位旅客如有看到,也千万别错过。

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干练的老板穿着和服接客,每次去的时候,都会被老板的热情和行动力折服,冰得透彻的玻璃杯装着美味的酒品,以平静的气氛来享受酒精催化内心的安定,一个人边慢慢品尝,边和老板开心对谈也是一种享受,不知不觉忘记了时间。最有趣的是,到这里能体验不同的文化冲击,柜台设计成榻榻米,是老板的任性,不只是酒,连料理也超美味。推荐想一次了解日本酒的美味的品尝方法的旅客们,绝对必须来此一趟。

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地址:佐贺县佐贺市中央本町2 - 22 222大厦2F南

营业时间:20 : 00~翌日3 : 00

定休日:星期天

电话号码:+81-952-27-3100

BーPOINT

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2015年8月刚刚开业的手工啤酒专卖店“B-POINT”,对于佐贺当地人来说也是很新奇的。 平时固定提供8种生啤酒,品牌也不定期更换,还有在小酿造所啤酒匠人注入真诚做成的,原产地来自美国、德国、比利时、苏格兰、波特兰等世界各地20多种的手工啤酒。在店里来趟“世界啤酒旅行”。啤酒一般广为人知的金黄色类型啤酒,其实只是啤酒中的Pilsener种类的其中一种。其他如IPA和Paer淡色啤酒、水果啤酒、vaitsen等许多种类。B-POINT是佐贺为数不多的能享受各样种类的手工啤酒的推荐酒吧,如果是啤酒迷就绝对要来一趟,另外也有不含酒精鸡尾酒(480日元), 散发水果香味的啤酒,推荐给第一次喝啤酒的人。

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【IPA】提起手工啤酒,IPA系是不可避免的,柑橘系的清爽香味和相反的深猛苦味是其特征,啤酒酒精度数8%。

 

【佩尔耶鲁】IPA的小弟,满溢啤酒花的香味、麦芽的苦味的正式派,开启手工啤酒新世界的入门款。

 

【比尔森啤酒】在日本以广为人知的黄金啤酒,啤酒通过喉咙时体现出的苦味与香味的绝妙平衡,令人畅快。

 

【Weizen】德国传统的啤酒,使用小麦、大麦酿造,散发出南国水果的香味和麦子的美味,几乎没有苦味,不擅长的人也可以放心饮用。

 

【Stout】颜色厚重几乎无苦味的黑啤酒,奶油状泡沫是其特征,巧克力般的香味,搭配甜点也适合的不可思议的啤酒。

 

【水果啤酒】使用苹果、桃子、草莓等水果一起酿造,让啤酒和水果的香味复杂纠缠,种类丰富,口味各有不同。

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B-POINT

地址∶佐贺县佐贺市中央本町1-1

电话∶+81-952-37-7559

营业时间∶

星期一~星期四17:30~翌2:00,

星期五·星期六17:30~翌3:00,

星期日18:00~翌1:00

定期休息日∶不定期休息

网站:www.b-point.biz

日语名称:ビーポイント

SUNTORY JIGGERBAR BILLBOARD

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在佐贺市中心的正式派酒吧“三得利酒吧JIGGERBAR BILLBOARD”,从1983年开业至今,当时的原创菜单“卤汁炒面(1100日元)”依然是许多老客户来时必点,大块豪迈的猪肉、虾、卷心菜、蛤、木耳、洋葱、鱼糕等材料,加进以牡蛎为基础熬至的高汤中拌炒,丰满而富有弹性虾交汇着脆脆口感的卷心菜和木耳等馅料,粗面条极有分量,温柔的味道加上醋和胡椒又是另一种风味,男性一个人也吃不完的量。另外,菠菜培根色拉(850日元)也是从开业的人气菜单,下酒菜“烟熏佐贺牛生火腿(900日元)”与鸡尾酒搭配更是出众

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在柜台上一个人默默享受美酒佳肴也好,或是在聚会上跟三五好友疯狂玩乐也好,或是跟调酒师点上一杯独一无二的随性专属特调,期待又一次的非凡惊喜。 另外,酒吧内还有女性调酒师在,与调酒师闲话家常之余,来点不一样的贴心私密话题,又是另一种体会成熟大人世界况味的不同方式。

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SUNTORY JIGGERBAR BILLBOARD

地址∶佐贺県佐贺市中央本町3 - 18阿尔菲318大楼1F

电话∶+81-952 - 23 - 0318

日语名称:サントリージガーバービルボード

 

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