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夏季推荐——唐津鲇鱼带来的鲜活魅力
佐贺的水向来以清澈闻名，因为这些好水，使得佐贺的河鲜在全日本都广受好评。这次为大家介绍的是唐津的鲇鱼料理。
唐津临海，所以这里的海鲜料理讲究的便是一个“新鲜”；而因为清澈的河水，这里的鲇鱼料理讲究的便是一个“鲜活”。唐津的鲇鱼料理有多种吃法，例如盐烤、以及独特的鲇鱼SEGOSI。其制作方法则是先剔除鱼鳞鱼鳍、鱼头和内脏，然后放入冰水里紧实鱼肉。然后捞出来放上阳藿、洋葱、蓼叶和萝卜。
另一种适合夏天品尝的鲇鱼料理法是传统的生鱼片。将肥美的鲇鱼放入冰水后，切成薄片撒上些许的盐之后用日本酒洗过之后搭配醋味噌或酱油来品尝。
>>鲇鱼料理店推荐：http://www.asobo-saga.jp/gohoubi/01/ayu_ryouri.html
