日本茶

嬉野茶交流馆 知茶

嬉野是烤茶(釜炒り茶)的发源地。据说公元1504年时,由中国的红令民将制法传入日本。嬉野茶清爽的金黄色和清爽的口感是其特征。 目前,嬉野茶分为“烤茶”和“蒸制玉緑茶”两种,但烤制的烤茶很少见,约占茶叶总产量的5%。

 

 

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在嬉野茶的专业博物馆“嬉野茶交流馆 知茶(うれしの茶交流馆 チャオシル)”,可以更加深入了解嬉野茶的历史以及制造工艺,除了知道关于嬉野茶的知识。更可以尽情体验茶叶采摘、釜炒、手揉、茶染、如何泡茶等活动,在咖啡厅也能品尝到专业的嬉野茶和嬉野茶甜点。茶道空间配有茶室,来一套嬉野茶套餐,可以选择“烤茶”或“蒸制玉緑茶”,搭配附赠的和菓子。

 

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灿烂的天空下,在茶园体验采摘新鲜茶叶,尝试从尖端采摘3至4片连茎的叶子,在釜中翻炒,翻炒过程中要避免茶叶烧焦,原本生气勃勃的生茶叶变得越来越缩小,在翻炒过程中渐渐散发出茶香。游客在这里可以了解嬉野茶从开始到现在的历史,在参观完嬉野茶和农用设备的制造过程后,在温暖的光线慢慢洒落的咖啡空间,坐在“诸富家具”出品的各种家具上享用嬉野茶!

 

 

 

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嬉野茶交流馆 知茶(うれしの茶交流馆 チャオシル)

地址∶嬉野市嬉野町岩屋川内乙2707-1

営业时间:9:00~17:00
电话∶+81-954-43-1991

交通:

【自驾或出租车】从长崎嬉野IC到长崎方向约10分钟
【乘坐JR巴士】从JR武雄温泉站乘坐巴士30分钟,在“大野原口”站下车

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定期休息日∶星期四

体験费用/入场费用

●茶摘体験…1人600円(约30分钟)

●釜炒体験…1人1000円(约1小时)

●茶染体験…1人1500円(约1小时)

●泡茶教室…1人300円(约30分钟)

●茶摘・釜炒体験…1人1500円(约1小时30分)

●茶工场见学…免费(约1小时)
※需要提前预约。 
※茶叶采摘体验活动从4月上旬到9月中旬,详细时间请从嬉野市的网站查询。

 

 

又到嬉野新茶时

    又到了新茶的季节,首先想到的便是佐贺的嬉野。嬉野不仅是十分著名的温泉之乡,也是众所周知的茶叶产地。

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    在这片被群山环绕的广袤土地上覆盖着大面积的茶田,一望无际,那情景有着一种开阔纯静的美。城镇上有着20多家茶屋,出售着各自引以为豪的茶叶。

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    每年的4月中旬是培育茶叶的最佳时期。晨雾的水分有助于新芽的生长,昼夜温差这一张一弛的效果则赋予了茶叶芳香的气息与醇厚的口感。在如此适宜的环境下培育出的嬉野茶,连续五年被日本茶品评会的蒸制玉(嬉野茶的主流)部门评选为日本第一。

茶店Luxu

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说到嬉野,一是温泉,二便是茶。走过街头总有那么几家“卖茶店”,却不是我们念头中只卖茶叶的茶店。

进入这家Luxu,首先是上面的装饰暖帘“夏天的来信”,清爽的色调,给这炎热夏天带来一丝凉意。夏季首推的是“水出釜炒茶”,味道偏重可以静心品味。

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不仅仅是喝茶,这里还卖可以“吃”的茶。旁边柜台是“茶叶末”,原来是和碎海苔一样撒在料理上调味的,不过茶叶末更适合用在意大利面和炒荞麦面上。

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离了“吃喝”,嬉野茶还能用来泡!店里的人气商品便是这“嬉野茶风吕(洗浴)”,放在热水中可以洗去旅途的辛劳,更精神地踏上下一个目的地。

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除了与茶相关的东西外,当然还少不了嬉野名物——温泉汤豆腐,每天都是当天新鲜制作送到的,店主还特别推荐配上刚才的茶叶末一起吃哦,可以尝到不一样的美味。豆腐类的还有温泉汤豆腐制作的冰激凌!汤豆腐和豆乳合成的甘甜弥漫嘴中,光想象一下就要咽口水了。

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店门口的招牌上写着“请舒适地享受与茶一起的幸福时刻”,这便是茶店Luxu的待客之道。

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Luxu
地点 嬉野町下宿乙918-1
电话 +81-954-43-3500
时间 9:00~18:00

 

茶苑海月

1994年6月4日,在唐津市镇西町名护屋城遗迹的一角,一座小小的寂静茶室开始向游客开放,那便是茶苑海月。

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因为名护屋城基本已经化为了遗迹,因此来此参观的游客原本并没有合适的休息场所。为了解决这一问题,经多方商讨诞生的便是如今的茶苑海月。整座茶苑完全以日式庭院风格为主,提供的饮料也主要以抹茶等日式饮品为主。据说在同样的地方,400年前曾经是全国各大名聚集的场所,他们也曾经在此品茶、赏花月。

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虽然如今从茶苑看出去只能窥视到部分的残垣断壁,但是庭院的四季不同风景还是能让人联想到过去那奢华的时代。在名护屋城遗迹内散散步,领略一下历史风情,在此品清茶也是个不错的选择。

 
茶苑海月
交通 从JR唐津站大手口巴士中心搭乘前往波户岬方向的巴士,在“名护屋城博物馆入口”站下车徒步10分钟
费用 500日元(含一份抹茶和点心)
开放时间 09:00-17:00
休苑时间 年末年初
咨询 +81-955-82-4384
日文名 茶苑「海月」

 

佐贺特产——嬉野茶

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嬉野是日本屈指可数的著名茶产地之一。这块盆地被浓雾弥漫的群山环绕,空气新鲜,泉水清冽,非常适合种植茶树。

嬉野茶相传是在室町时代,由中国唐朝传入日本,制作工艺采用日本比较少见的釜炒工艺,与中国绿茶的制法基本相同,即将生茶叶炒至蒸发茶叶水分。

嬉野茶中,比较有代表性的是嬉野玉露和嬉野蒸制玉绿茶。

在培育嬉野玉露茶叶的过程中,要用稻草覆盖茶园,避开阳光直射。于采摘季节精心采摘一芯三叶,经过低温提炼,制作而成。其口感甘甜醇厚。

嬉野蒸制玉露茶属于煎茶类,茶叶形状呈勾玉形,有光泽,口感较清新。

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佐贺
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