山里屋菓子老舗

佐贺县武雄市的武雄温泉，其象征的“朱漆楼门”被指定为“国家重要文化财产”，迎来了100周年的历史纪录。位在武雄楼门温泉街上的“山里屋菓子老舗”，已创业超过170年，现在是第七代（山口恭弘）继承老字号。店里贩售的“太白百合羊羹”，利用了白豆沙和百合的根部所制成，吃起来没那么甜，而且还有一股淡淡的清香，是店内的招牌商品，不论是当地人或是游客都非常喜欢。

“山里屋菓子老舗”作为杂货店创业的时间约是天保年间（1830～43年），因为当时点心文化盛行，佐贺通往长崎的街道也被称为“砂糖之道”，“山里屋菓子老舗”的第三代在长崎街道的拐角处开设了“角屋佐兵卫制”商号开始贩卖卖点心，到了第四代山口佐平开始正式制作点心，屋号是“山村”。到了1917年（大正6年），在全国名产赠答品展览会上展出了“太白百合羊羹”，获得了“奖赏”。

本草纲目记载，百合根有顾肠胃及贫血的疗效，“太白百合羊羹”的由来正是因为第四代山口佐平身体虚弱，肠胃特别不好，从当时的中医口中得知百合根对肠胃及贫血都有很好的疗效，所以利用百合根制作成点心。在试验错误的结果下，完成了“太白百合羊羹”。百合根的清爽甘苦正好中和了白芸豆馅的甜味，打开包装的一瞬间，就能闻到百合根的风味，难怪是“山里屋菓子老舗”的招牌商品，也是非常适合赠送亲友的健康养身特产。喜欢吃羊羹的粉丝来到武雄，千万不要错过这藏身在老店里的甜点。