逸口香

黑砂糖馅料、生姜香气、软糯的外皮，烘烤而成的和风点心便是“逸口香”。

佐贺市的点心和一般的日式点心不同，虽然在做工上也非常精致可爱，但是比起点心的外观，这里的匠人们更关注的是点心的口感和味道。因此，比起华丽的装饰和各种天花乱坠的材料，他们更喜爱淳朴自然的“日本原味”。而逸口香便是佐贺的代表点心之一，说是黑砂糖馅料，但实际上咬下去你便会发现，里面并不是填满了馅料的，反而显得比较空。其实这也是匠人们经过多次的尝试制成的，为的是在保持传统味道的同时又有别于其他的普通馅料甜点。

对于不少老人而言，逸口香更是过去甜点的代表，品茶时必不可少的“辅料”一枚。据说，逸口香在佐贺扎根落户有两个说法，一是在中国唐朝期间，而另一个则是嘉永年间。可以说也是和中国密不可分的一个证明吧。