24 01月

佐贺酒蔵吟醸粕渍物

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“竹八吟醸渍”使用佐贺当地马场酒厂名酒"能古见"的酿造酒糟为首，混合复数的佐贺酒窖酒糟精心酿造，加入西京味增酱，在将新鲜的生鱼腌渍之前，以"塩振"手法轻柔得撒上五岛的自然盐，甜香的西京渍，加上盐分和种子岛的粗糖、酒糟的化学变化，让美味成分"氨基酸"充分渗透到鱼肉中。浓烈的味道让精选素材的美味更加凸显，严谨传统做法下追求的结晶，不论是配上喷香的大白米饭，或当成下酒菜，简单的常备食物转变成家庭幸福私房料理，轻松如意。

酒糟渍的开始一般认为可以追溯到奈良、平安时代，与米制作的日本酒历史一起开始。作为酒厂的副产品的酒糟渍，因为可以提升食材的风味，更加可以长期保存，加上酒糟有暖和身体的效果，含醇量低，并且营养丰富，对于疲劳复苏也有效果，不论春夏秋冬都收到人们极度欢迎。

“竹八吟醸渍”创业于昭和7年（1932年）。将新鲜平贝的贝柱、干青鱼子、海蘑菇等有明海的海产品糟渍开始，在酒糟里腌上海蘑菇的"竹八渍"作为长期畅销商品而广为人知。现在，炖鱼、柚子胡椒、芥末明太子、鳕鱼子、茶泡饭、黑五沙丁鱼、糯米小豆饭、佐贺&九州的调料等多项知名产品更是远近驰名。“竹八吟醸渍”以真空包装，作为赠礼恰好适合，到了佐贺，别忘了把这幸福的滋味带回家。