佐贺特产——嬉野茶

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嬉野是日本屈指可数的著名茶产地之一。这块盆地被浓雾弥漫的群山环绕,空气新鲜,泉水清冽,非常适合种植茶树。

嬉野茶相传是在室町时代,由中国唐朝传入日本,制作工艺采用日本比较少见的釜炒工艺,与中国绿茶的制法基本相同,即将生茶叶炒至蒸发茶叶水分。

嬉野茶中,比较有代表性的是嬉野玉露和嬉野蒸制玉绿茶。

在培育嬉野玉露茶叶的过程中,要用稻草覆盖茶园,避开阳光直射。于采摘季节精心采摘一芯三叶,经过低温提炼,制作而成。其口感甘甜醇厚。

嬉野蒸制玉露茶属于煎茶类,茶叶形状呈勾玉形,有光泽,口感较清新。

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佐贺
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